Our inspiration is the Zeus Faber… John Dory, one of many local fish that can be fished sustainably and from our shores and although it has a wonderful Latin come Greek name it also has a very British name, John Dory. Faber is the Latin word for ‘Smith’ – Like a few other Latin occupational names (e.g. Agricola for farmer, Nauta for sailor). Smith being the most common name in English we decided it sits well with our name as we want to be accessible to all and give everyday people the opportunity to be part of our journey and own the business they work in.What sets us apart is our commitment to working with local fishmongers who run out to the coast each evening to collect day-boat fish and local ingredients. This means that everything on our menu is fresh, sustainably sourced, and supports the local economy.We believe in creating dishes that are not only delicious but also ethical and responsible.
Le Scott's Restaurant à Mount Street, Mayfair, est un restaurant de fruits de mer offrant le meilleur des huîtres, poissons et crustacés. Selon les saisons, de la viande et des plats végétariens sont également proposés. Les poissons sont pêchés de façon responsable à partir de sources durables.
Les tables ont une vue qui donne sur l'élégant bar à huîtres et champagne et un menu complet à la carte est servi toute la journée à partir de midi.
Le restaurant Smith's situé dans le quartier de Wapping, vous accueille au bord de la Tamise. Vous pourrez profiter d'une vue fantastique sur le Tower Bridge et le Shard. Cet établissement réputé pour ses plats de poissons, fondé initialement en 1958, vous propose aujourd'hui un lieu de restauration exceptionnel.
Créé en 1999, le Fish! était le premier restaurant de ce genre à Londres. Son concept est simple : vous servir la meilleure qualité de poisson, concocté devant vos yeux, d'une manière simple et classique. Depuis 1999, son objectif n'a jamais changé, la qualité et l'approvisionnement responsable sont toujours sa principale préoccupation. Cependant, il est encore plus chic maintenant!
Sa situation centrale dans le marché de Borough permet d'obtenir les meilleurs produits de Londres à quelques pas. Ce restaurant est fier de pouvoir s'approvisionner la plupart du temps au marché de Borough et le poisson est livré tous les jours par le poissonnier, Jarvis, réputé pour sa vaste gamme de poissons et fruits de mer frais.
The MAINE is a New England Brasserie with five distinct rooms, split across three floors of a converted Georgian Townhouse in the heart of Mayfair. Each room offers a unique experience, whether you are after long lunches in the outdoor garden Terrace, intimate candle-lit dinners in the vaulted Tavern, dinner and entertainment in the Brasserie or you are hosting a private event in the Drawing Room, The MAINE delivers an experience you will not soon forget. The menu boasts a range of shellfish to snails, fresh fish to bespoke steak cuts and variety of pasta, vegetarian and vegan dishes for the most diverse and discerning clientele.
Dans le passé, Josef Sheekey faisait les marchés avec son stand de fruits de mer avant d'ouvrir un bar à huîtres sur St Martin's Court en 1896. Le restaurant a été rénové en 1998 pour renouer avec son glorieux passé, ses quatre chambres communicantes décorées avec des portraits originaux d'acteurs du 20ème siècle qui reflètent son rôle central dans le monde du théâtre. Acteurs comme spectateurs affluent ici pour les fruits de mer d'une fraîcheur immaculée et parfaitement préparés.
Welcome to San Carlo Regent Street St James's.We use only the finest, authentic ingredients, to deliver the best italian experience to our guests.San Carlo is renowned for its signature dishes, from the decadent Spaghetti Lobster or classic Cacio e Pepe, Spaghettini Vongole or authentic Carbonara to spectacular sharing dishes such as the Shellfish Royale or Mixed Grigliata di Pesce., or the famous Spaghettini lobster from Signor Sassi in Knightsbridge , alongside grill and main classics, antipasti, pasta an extensive seafood menu and of course tempting desserts, there's something for everyone. There is also an extensive wine list.Choose from two relaxed yet elegant dining areas or go al fresco on the terrace and enjoy the best italian experience in Regent Street.
A brand truly synonymous with luxurious living, the Caviar House flagship restaurant is located in the very centre of historic London, nestled on the corner of St James & Piccadilly. Its recent re-design has been glamorously curated for indulgence and comfort. The first UK retailer producing their very own caviar and the first to introduce sustainable products, Caviar House offers the very best caviar and smoked salmon (under the brand name Balik) in the world, sold in the boutique.161 Piccadilly offers a fabulous range of cocktails, creating luxury pairing experiences. With the addition of our full bar, later openings and hosted music nights, Caviar House sets the scene for both luxury and lively entertainment in equal measures.Enjoy from a refined menu of caviar, seafood, soups, salads and everyone's favourite, the Lobster Brioche Roll.Available for brunch, lunch & dinner dining, afternoon teas, champagne, wine and spirits selection plus masterclasses throughout the year.
Perché au sommet de South Place Hotel, le restaurant Angler, détenteur d'une étoile Michelin, propose des fruits de mer issus de pratiques durables dans les eaux britanniques, jumelés avec les meilleurs produits locaux de la saison. Les gastronomes avertis de Londres trouvent leur compte chez Angler où, supervisé par le chef exécutif, Gary Foulkes, on y propose de très jolies assiettes qui sont toujours parfaitement jumelées.
L'expérience Angler est complète grâce aux expertises particulières de son gérant et de son chef sommelier. En plus de la salle à manger principale, Angler dispose d'une terrasse sur le toit, un bar intime et une salle à manger semi-privée que l'on appelle 'Le point de vue du Chef'.
Ouvert depuis 1916, le Bentley's est un restaurant londonien emblématique situé dans le même superbe bâtiment victorien ancien qu'il occupe depuis ses débuts.
En 2005, le chef Richard Corrignan releva le défi de redonner au Bentley's sa spendeur d'antan avec brio. Aussi acclamé qu'à ses départs, le Bentley's émerveille le public avec ses huîtres, ses poissons et ses fruits de mer, tous ses classiques d'autrefois. Combinés, les tables nappées, le plancher en bois et les oeuvres d'art de Richard ornant les murs, créés une ambiance chaleureuse et conviviale.
Bentley's Oyster Bar and Grill propose également deux belles salles à manger privées. The Crustacea accueille jusqu'à 14 personnes et le Swallow Street Room, avec son propre bar et son entrée privée depuis la rue, peut recevoir jusqu'à 60 convives.
