Nestled in the Vail Village, this sophisticated sushi and Japanese restaurant offers an intimate and fun dining experience. This upbeat, chic restaurant focuses on fresh fish and a variety of specialty cocktails.
Le chef reconnu Nobu Matsuhisa, en collaboration avec Nobuko Kang, a créé cet établissement exquis où le sushi est une forme d'art et les clients sont traités aux petits soins, comme s'ils étaient des stars. Situé dans le bâtiment Solaris au cœur du Vail Village, ce restaurant au design moderne est cool et urbain jusqu'au énième degré. Les gens débarquent des pistes pour se détendre et prendre un repas proposant une délicieuse cuisine créative. Essayez leur omakase - le choix du chef au menu du jour pour goûter ce qu'il y a de plus frais et intéressant. Les autres favoris du menu régulier sont le loup de mer chilien, les truffes noires fraîches ou la morue noire marinée au miso sucré.
Grand Hyatt Vail is thrilled to announce the opening of Makoto Vail, a new restaurant by Makoto Okuwa. The exclusive partnership with the lauded Chef is the brand’s first outpost at a resort, illustrating the natural synergy of global tastes and refined experiences that Grand Hyatt Vail and Makoto share. A master of Edomae-style sushi, Chef Makoto Okuwa has more than twenty-five years of experience in traditional Japanese cooking, which he combines with his own innovative style. Recognized by the James Beard Foundation for outstanding contribution, Makoto has acclaimed restaurants in Miami, Washington, D.C., Panama City, Mexico City, and São Paulo.
The Blue Fish serves the finest sushi, sashimi, rolls, and Asian inspired cuisine, with an emphasis on quality and freshness. The Blue Fish also offers an array of Asian inspired hot dishes, salads and artisan desserts. Compliment your meal with uniquely crafted cocktails, or with a selection of fine wine, sake and beer. Exceptional service in a lively atmosphere gives guests an unforgettable experience that has made The Blue Fish an award-winning restaurant for 20 years.
Quietly sophisticated with a generous nod to tradition - the Ritz Carlton Bachelor Gulch's newest food and beverage outlet is Japanese dining in its purest form. Sakaba serves only the highest quality, and freshest fish and ingredients paired with the Vail Valleys finest Sake list, Japanese beer and spirits, while maintaining the craft cocktail tradition of its former namesake.
Merci de visiter Kenichi, la première cuisine contemporaine asiatique d'Aspen avec des sushis de classe mondiale. Connu pour son passionnant bar à sushis, sa salle à manger animée, son bar branché et ses Martinis asiatiques. Les favoris des habitués comprennent les crevettes dynamites, le thon noirci, la morue charbonnière grillée et le sashimi de saumon sauvage avec fromage de chèvre et vinaigrette aux oignons rouges. Profitez des cabines privées « Rock Star » ainsi que des seules salles Tatami d'Aspen pour les plus grands groupes. Gâtez votre palais grâce à la longue carte des vins et laissez le personnel accorder leur cuisine exquise à un des sakés de la plus grande carte du pays.
Le Silverheels Bar and Grill propose des steaks maturés découpés à la main, une cuisine typique du Colorado, ainsi que de délicieux hamburgers et truites.
A favorite of locals and guests alike, Jing (formerly Asie) features a unique menu of modern Asian fusion, contemporary sushi, sashimi, and raw bar dishes. Fresh ingredients, creative cuisine, and an inviting atmosphere that inspire warmth and happiness. Jing delivers an authentic Asian experience right in the heart of downtown Aspen.Beloved for his original approach to Asian dining, Chef Frank Lu’s techniques and artistry are showcased in signature dishes such as the new style sashimi, homemade dim sum, Japanese hot rock, and Frank's Truffle Kale Fried Rice. If interested, you should reserve these signature dishes ahead of time, as we often run out: Peking duck, Wagyu tomahawk steak, and whole fish.
There is another Kenichi nearby in Aspen, ensure you are booking at the correct restaurant!We are excited to bring the Kenichi name to Snowmass Village. A local favorite, serving contemporary Asian cuisine and world-class sushi in a vibrant and energetic atmosphere.Taking inspiration from traditional Japanese design, with solid walnut and moving images projected onto shoji screens, we invite you to come dine with us in our beautiful restaurant.Enjoy our Private Tatami room for larger parties. Treat your palate to our extensive wine list and allow our staff to pair our exquisite cuisine with one of the largest sake lists in the country.
Matsuhisa Aspen est niché au coeur des Rocheuses du Colorado dans une charmante maison victorienne de la ville d'Aspen. Proposant une cuisine d'inspiration japonaise avec ses fruits de mer et sushi, le restaurant attire une clientèle branchée pour une vie nocturne animée. Le Matsuhisa est une franchise de la chaîne Nobu qui possède plusieurs établissements du même nom à L.A., à New York, à Londres et ailleurs dans le monde.
