Le Morton's The Steakhouse est le premier groupe de steakhouses des États-Unis à servir à la fois des plats classiques, de généreuses portions de bœuf vieilli de qualité USDA, du poisson, du homard et du poulet. Le menu propose une variété légendaire de coupes, incluant la spécialité de la maison, un bifteck d'aloyau de 680 grammes (24 onces), un contre-filet New York de 454 grammes (16 onces) et un filet de bœuf de 340 grammes (12 onces).