Le Bavette consiste en une réinterprétation moderne d'une tradition bien ancrée, celle de la boucherie de quartier. Il vise à honorer ces traditions de qualité et d'excellence en se procurant des animaux élevés de façon responsable sur de petites exploitations agricoles locales, ainsi qu'en découpant la viande selon les besoins des clients. En obtenant des carcasses entières, le Bavette favorise le développement durable et produit moins de déchets. En outre, le restaurant assure une traçabilité totale de la viande, de la table jusqu'à la ferme et, dans plusieurs cas, jusqu'à l'animal lui-même. Au Bavette, le consommateur appréciera la transparence complète. L'établissement veut créer le même sentiment de communauté et de vie de quartier que les anciennes boucheries créaient par le passé. Le Bavette, un endroit pour profiter d'un café le matin, d'un sandwich dans l'après-midi ou d'un verre de vin accompagné de fromage et de charcuterie dans la soirée.
L'établissement The Capital Grille vous accueille chaleureusement pour un repas éblouissant accompagné d'excellents vins. Il vous propose de déguster ses viandes réputées dans tout le pays, bien cuites et découpées à la main par ses bouchers maison, les fruits de mer les plus frais, ses accompagnements créatifs et ses desserts irrésistibles préparés sur place le jour-même. Vous pourrez savourer un cru choisi dans une carte des vins saluée par la critique, sur laquelle figurent 350 références provenant du monde entier, soigneusement sélectionnées par le sommelier du Capital Grille. Vous apprécierez le service raffiné et attentif, la salle à manger conviviale et élégante, ou pourrez organiser à la perfection un événement dans une salle privée équipée d'appareils multimédia ultramodernes. Qu'il s'agisse d'un après-midi ou d'une soirée, vous vivrez une expérience gastronomique mémorable au restaurant The Capital Grille.
Oggie’s Kitchen & Bar is an ode to the Ogden Family’s history in Milwaukee. Set in the Renovated Hotel Metro in Milwaukee’s downtown, Oggie's is a neighborhood hangout with one of the best burger's in Milwaukee alongside fantastic seasonal cocktails. Comfortable environment, all are welcome!
Wisconsin’s strong heritage of family-owned and small farms is reflected in The Social’s seasonal menu. We offer farm-inspired American food, prepared with local and sustainable ingredients obtained from a 200-mile radius. Traditional, rustic Wisconsin ingredients are given a modern interpretation by adding creative flavor combinations. Our mission is to serve honest, local ingredients, with informed service, in a comfortable setting.
