Bienvenue à l'Iron Hill Brewery & Restaurant, où vous trouverez des bières artisanales raffinées, une cuisine créative mais informelle, ainsi qu'un service amical et attentif dans une atmosphère haut de gamme.
L'équipe culinaire est passionnée par la production de bières artisanales au goût distinctif, et d'une cuisine américaine nouvelle créée de A à Z dans une atmosphère confortable et décontractée. Son objectif a toujours été de proposer une nourriture et une bière inspirées, préparées de façon consistante et servies par un personnel courtois et compétent.
L'engagement de l'établissement à soutenir les communautés avec lesquelles il exerce son activité est ce qui différencie l'Iron Hill des autres restaurants. Et la clientèle est la raison pour laquelle l'établissement a été en mesure de prendre cet engagement.
Construit en 1890, le Max's Café accueillait autrefois un magasin de chaussures. En 1912, le 34 North Burlington Street fut rouvert sous le nom de Leisinger's Saloon et perdura pendant 25 ans, même lors de la Prohibition où il servait officiellement des boissons sans alcool. En 1937, le Leisinger's Saloon fut légué à des proches et renommé Max's Café, nom qu'il conserva pendant 65 ans. En 1977, un nouveau menu élaboré en toute simplicité à base de fruits de mer frais transforma le Max's Café en Max's Seafood Café. Le bâtiment voisin fut alors racheté pour pouvoir accueillir le nombre croissant de clients venant des deux rives du Delaware pour déguster, après une longue file d'attente, des crevettes, palourdes et flets frais, mais surtout des moules ! La réputation du Max's augmenta considérablement durant 22 ans avant que l'établissement ne tombe en décrépitude. Le bar-restaurant ferma ses portes en juillet 1998 et resta dans cet état pendant 2 ans et demi. Rénové à la fin de l'année 2000, le Max's Seafood Cafe rouvrit le 2 Juin 2001 et poursuit de nos jours sa tradition d'hospitalité, de fruits de mer d'une fraîcheur irréprochable et bien entendu de ses moules à la vapeur.
La révolution culinaire londonienne est arrivée à Philadelphie avec cet exceptionnel resto-bar. Les pièces confortables et les bars intimes créent une ambiance chargée d'histoire digne du Vieux Monde tandis que des plats britanniques à base de produits de saison composent le menu. Comme le veut la tradition, les fûts et les robinets à bière artisanaux sont toujours en rotation. Un service de goûter propose un menu de mets salés et sucrés tandis que des viandes rôties classiques de style familial sont servies le dimanche.