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Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst, Köln, NW

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst

4.8
4,8
226 commentaires
De 31 € à 50 €
Française

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2 personnes
19 h 00
Réservée 14 fois aujourd'hui
  • Bien pour les occasions spéciales
  • Chic
  • Bien pour les repas d'affaires
Directly opposite Cologne Cathedral, the Hanse Stube offers innovative French cuisine with regional influences. The gourmet restaurant has been awarded several prizes for its excellent cuisine and first-class service. Chef Joschua Tepner prepares unique taste experiences. His menu pays homage to both tradition and innovation. The Hanse Stube team provides excellent service and pampers its guests; head waiter Franz-Georg van Hall personally carves at the guests’ table and sommelier Robert Demers finds a wine to pair with any style of food. The interior of the Hanse Stube is characterized by timeless elegance with cozy sofa corners, filigree wooden chairs and various contemporary and historical paintings on the wood-paneled walls. The two side rooms, "Mirror Salon" and "Fish Salon", can be booked exclusively for small banquets.

Sections du restaurant

Informations supplémentaires

  • Style de restauration
    Raffiné
  • Prix
    De 31 € à 50 €
  • Cuisines
    Française, Allemande régionale, Méditerranéene
  • Heures d'ouverture
    Repas du midi Quotidiennement 12H00–14H00 Souper Quotidiennement 18H00–21H30
  • Numéro de téléphone
    0221 2701
  • Options de paiement
    American Express, Carte Eurochèque, Diners Club, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Tenue de VIlle
  • Chef de cuisine
    Joschua Tepner
  • Installations pour groupes privés
    In unserem französischen Restaurant, der Hanse Stube, können Sie die beiden Séparées, Spiegelsalon und Fischsalon, ab 10 Personen exklusiv für Ihre Gäste buchen. Als Teil der Hanse Stube haben die beiden Räume natürlich dieselbe gediegene Atmosphäre.
  • Quartier
    Altstadt/Nord
  • Parking details
    Gegenüberliegenden, videoüberwachten Dom Tiefgarage
  • Public transit
    U-Bahn Haltestelle Dom/Hauptbahnhof
  • Renseignements supplémentaires:
    Accès chaise roulante, Banquette, Bière, Non-fumeur, Salle à manger privée, Salon de cigares, Terrasse, Terrasse/Manger à l'extérieur, Vin

L'opinion de 226 personnes

Évaluation globale (notes et commentaires)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent soumettre des commentaires avec des notes

4.8
4,8 selon des cotes récentes
  • 4,8Nourriture
  • 4,8Service
  • 4,6Ambiance
  • 4,2Valeur

BruitDynamique

Aimé pour

  • Cologne

    Meilleure cuisine

  • Cologne

    Meilleur service

  • Cologne

    Parfait pour les vins fins

  • Cologne

    Romantique

  • Innenstadt

    Meilleure cuisine

  • Innenstadt

    Meilleur service

  • Innenstadt

    Bien pour les repas d'affaires

  • Innenstadt

    Parfait pour les vins fins

  • Innenstadt

    Romantique

226 commentaires
  1. Maria

    SH

    1 commentaire

    5.0

    1 commentaire

    Y est allé il y a 7 jours

    1. Cote globale 5
    2. Nourriture 5
    3. Service 4
    4. Ambiance 4
    Es war ein sehr schöner Abend mit hervorragendem Gänseessen. Der Service war sehr aufmerksam.
    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu il y a 4 jours
    Liebe Maria, herzlichen Dank für Ihre wunderbare Rückmeldung! Es freut uns sehr, dass Sie einen so schönen Abend bei uns in der Hanse Stube genießen konnten und unser Gänseessen sowie der aufmerksame Service Sie begeistern konnten. Ihr Lob motiviert unser Team – insbesondere das kompetente und sympathische Mitarbeiterteam mit freundlicher Serviceorientierung – jeden Tag aufs Neue, unseren Gästen ein besonderes Erlebnis zu bieten. Wir würden uns freuen, Sie bald wieder bei uns willkommen zu heißen! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager

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  2. Christa

    Cologne

    3 commentaires

    5.0

    3 commentaires

    Y est allé le 11 novembre 2024

    1. Cote globale 5
    2. Nourriture 5
    3. Service 5
    4. Ambiance 5
    Einfach ausgezeichnet! Aufmerksamer Service, liebevoll zubereitete Speisen
    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 14 novembre 2024
    Liebe Christa, vielen herzlichen Dank für Ihre wunderbare Rückmeldung! Wir freuen uns sehr, dass Sie einen schönen Abend bei uns verbracht haben und unser aufmerksamer Service sowie die liebevoll zubereiteten Speisen Ihre Erwartungen erfüllt haben. Es war uns eine Freude, Sie bei uns begrüßen zu dürfen, und wir hoffen, Sie bald wieder bei uns verwöhnen zu dürfen. Bis zum nächsten Mal und alles Gute! Herzliche Grüße Ihr Hanse Stuben Team

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  3. Igor

    Cologne

    1 commentaire

    5.0

    1 commentaire

    Y est allé le 11 novembre 2024

    1. Cote globale 5
    2. Nourriture 5
    3. Service 5
    4. Ambiance 4
    Kurz: super leckeres Essen, sehr angenehme Bedienung, gediegenes Ambiente.
    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 14 novembre 2024
    Lieber Igor, vielen Dank für Ihr tolles Feedback nach Ihrem Besuch unserer Hanse Stube! Es freut uns sehr, dass Ihnen die Speisen, der Service und unser Ambiente so gut gefallen haben. Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager

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  4. aline

    Londres

    1 commentaire

    5.0

    1 commentaire

    Y est allé le 26 octobre 2024

    1. Cote globale 5
    2. Nourriture 5
    3. Service 5
    4. Ambiance 5
    Amazing experience, excellent food and service! We loved it but after the 4 course menu my husband was still a bit hungry…
    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 14 novembre 2024
    Dear aline, thank you so much for your kind words and feedback! We're delighted to hear that you had an amazing experience and enjoyed both the food and service. It’s wonderful to know you loved it! We appreciate your comment about the portion size — we understand that everyone’s appetite is different, and we’re always happy to offer additional options or recommend extra sides. We hope this didn’t take away from your overall enjoyment, and we’d be thrilled to welcome you back anytime for another memorable meal! Warm regards Kimiko Mücke Training & Quality Manager

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  5. Richard

    Cologne

    1 commentaire

    5.0

    1 commentaire

    Y est allé le 18 octobre 2024

    1. Cote globale 5
    2. Nourriture 5
    3. Service 5
    4. Ambiance 5
    ein toller Abend. gerne wieder. wir haben uns sehr wohl gefühlt!
    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 14 novembre 2024
    Lieber Richard, vielen Dank für Ihre 5 Sterne Bewertung. Es freut uns sehr, dass Ihnen der Besuch in unserer Hanse Stube gefallen hat und unser Team Sie vollends überzeugen konnte. Wir würden und sehr freuen, wenn Sie uns bald erneut besuchen kommen. Herzliche Grüße, Ihr Hanse Stuben Team

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  6. Denis

    Seattle

    16 commentaires

    5.0

    16 commentaires

    Y est allé le 17 octobre 2024

    1. Cote globale 5
    2. Nourriture 5
    3. Service 5
    4. Ambiance 5
    I am a guest of the hotel (and the hotel is truly excellent), thus, I had high expectations for this restaurant as well. The expectations were not only met, but exceeded. The service exceptionally kind and professional, without being stuffy or overly formal at all. I was able to speak entirely in German with the waiter/Kellner (and my German is okay, but not great) while conversing in English with the Captain and wine-steward. The food was superb: flavorful, expertly presented, and memorable in all the good ways. I did 4 courses with the wine pairing, and that was just right. The pacing of the courses was excellent as well. I felt very comfortable as a solo dinner, and I will definitely return before I leave this beautiful city.
    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 14 novembre 2024
    Dear Denis, thank you very much for your wonderful feedback! We’re delighted to hear that we not only met but exceeded your expectations. It’s fantastic that you enjoyed the service and felt comfortable engaging with our team in both German and English. We take great pride in providing a welcoming, yet professional atmosphere, and it’s lovely to hear this was reflected in your experience. We’re thrilled you found the food flavorful and memorable, and that the wine pairing and pacing of the courses added to your enjoyment. Knowing you felt comfortable dining solo is especially gratifying — that’s exactly the kind of experience we strive for. We look forward to welcoming you back during your stay in our beautiful city. Best regards Kimiko Mücke Training & Quality Manager

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  7. Andreas

    Cologne

    3 commentaires

    5.0

    3 commentaires

    Y est allé le 5 octobre 2024

    1. Cote globale 5
    2. Nourriture 5
    3. Service 5
    4. Ambiance 3
    Tische leider etwas zu nah bei einander, sodass man gezwungenermaßen die Gespräche der Nebentische mitbekommt und selbst leise sprechen muss. Sonst Top und eine Empfehlung wert
    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 9 octobre 2024
    Lieber Andreas, vielen Dank für Ihr ehrliches Feedback und Ihre 5 Sterne Bewertung für unsere Hanse Stube. Es freut uns, dass Sie mit unserem Service insgesamt sehr zufrieden waren. Wir verstehen jedoch, dass die Nähe der Tische das Erlebnis beeinträchtigen kann, und nehmen Ihren Hinweis ernst und haben diesen intern weitergegeben. Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen und freuen uns, Ihnen dann eine noch angenehmere Atmosphäre zu bieten. Mit freundlichen Grüßen Kimiko Mücke Training & Quality Manager

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  8. Helenah

    Edmonton

    36 commentaires

    VIP
    4.0

    36 commentaires

    Y est allé le 29 septembre 2024

    1. Cote globale 4
    2. Nourriture 5
    3. Service 3
    4. Ambiance 5
    The food was magnificent but the service was not indicative of the quality, flavour and creativity
    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 9 octobre 2024
    Dear Helenah, thank you for your review and for highlighting the magnificence of our food! We're thrilled that the flavors and creativity met your expectations. However, I’m sorry to hear that our service did not reflect the same level of quality. Your feedback is valuable, and we will be addressing this with our team to ensure a more consistent experience in the future. We hope to have the opportunity to welcome you back for an even better experience next time. Kind regards Kimiko Mücke Training & Quality Manager

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  9. Claudia

    Cologne

    1 commentaire

    5.0

    1 commentaire

    Y est allé le 15 septembre 2024

    1. Cote globale 5
    2. Nourriture 5
    3. Service 5
    4. Ambiance 4
    Qualität und Erholung pur, danken sehr. Wir kommen wieder. Claudia Trundelberg
    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 18 septembre 2024
    Liebe Frau Trundelberg, herzlichen Dank für Ihre wunderbare 5 Sterne Bewertung auf Opentable für unsere Hanse Stube! Es freut uns sehr, dass Sie die Qualität und Erholung bei uns so genossen haben. Ihr Lob motiviert unser gesamtes Team, weiterhin unser Bestes zu geben. Wir freuen uns schon darauf, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen. Mit freundlichen Grüßen Kimiko Mücke Training & Quality Manager

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  10. Client d'OpenTable

    Grand Boston

    16 commentaires

    VIP
    5.0

    16 commentaires

    Y est allé le 13 septembre 2024

    1. Cote globale 5
    2. Nourriture 5
    3. Service 5
    4. Ambiance 5
    The food, service and atmosphere were all beyond compare.
    Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstA répondu le 18 septembre 2024
    Dear valued guest, thank you so much for your wonderful review! We’re thrilled to hear that you enjoyed the food, service, and atmosphere at the Hanse Stube. It’s incredibly rewarding to know that we could provide you with such a memorable experience. Your kind words inspire us to continue delivering excellence, and we can't wait to welcome you back for another exceptional visit! Warm regards Kimiko Mücke Training & Quality Manager

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FAQ

Le restaurant Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst a été coté 4,8 étoiles par 226 clients d'OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et la taille du groupe sur OpenTable.

Effectuer une réservation

2 personnes
19 h 00
Réservée 14 fois aujourd'hui
Carte Google pour le restaurant Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst

Trankgasse 1, Köln, NW 50667

Sections du restaurant

Informations supplémentaires

  • Quartier
    Altstadt/Nord
  • Heures d'ouverture
    Repas du midi Quotidiennement 12H00–14H00 Souper Quotidiennement 18H00–21H30
  • Prix
    De 31 € à 50 €
  • Cuisines
    Française, Allemande régionale, Méditerranéene
  • Style de restauration
    Raffiné
  • Dress code
    Tenue de VIlle
  • Parking details
    Gegenüberliegenden, videoüberwachten Dom Tiefgarage
  • Public transit
    U-Bahn Haltestelle Dom/Hauptbahnhof
  • Options de paiement
    American Express, Carte Eurochèque, Diners Club, Mastercard, Visa
  • Chef de cuisine
    Joschua Tepner
  • Renseignements supplémentaires:
    Accès chaise roulante, Banquette, Bière, Non-fumeur, Salle à manger privée, Salon de cigares, Terrasse, Terrasse/Manger à l'extérieur, Vin
  • Numéro de téléphone
    0221 2701
  • Installations pour groupes privés
    In unserem französischen Restaurant, der Hanse Stube, können Sie die beiden Séparées, Spiegelsalon und Fischsalon, ab 10 Personen exklusiv für Ihre Gäste buchen. Als Teil der Hanse Stube haben die beiden Räume natürlich dieselbe gediegene Atmosphäre.
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