Only for AdultsEnjoy unique views of the Sea of Cortez, in a 5-story building that combines the hotel, a restaurant, a rooftop and an art gallery.The Children of the Republic enjoy the ceremonies of our resident and visiting DJs, artists on display, chefs and mixologists who raise our flag.Founded by a community of leaders and artists, República Pagana is a statement of principles:for the love of holistic experiences; art, music and gastronomy at the service of hospitality,for the riches of the Sea of Cortez; through the Dining Room, the Limbo, and the Roof that enjoy its fruitsfor the intellectual growth of Baja California Sur; by the Gallery that houses the house's art;for the time we lost and want to recover; because it would be in vain to spend our lives and lose freedom.
Quemadero is a gastronomic experience that brings together premium products from Baja California—from land and sea—with fire and raw techniques and signature mixology in front of the Sea of Cortez.Connected by a musical thread—restaurant and bar—they create multiple spaces for celebration, proposing fire as a link between man and La Baja.
Ubicado dentro del Hotel La Concha, encontraras un lugar muy especial donde podrás disfrutar de platillos y mixología única mientras estas sentado dentro de un "jardín escondido" sobre el mar.
Restaurante de cocina Mexicana contemporánea por el chef Alejandro Villagomez.Nuestro menú cambia constantemente y nos esforzamos con utilizar los mejores productos disponibles locales y de todo México.Nuestra lista de vinos esta diseñada por nuestro Gerente General Andres Sanchez, cuenta, en su mayor parte vinos nacionales únicos y que se enlazan excelentemente con nuestra propuesta Gastronomica.Contamos con una lista de cocteles únicos y que complementan toda la experiencia en Nemi.Nemi ha sido nombrado durante los años 2021 y 2022 entre los mejores restaurantes de México por la guía de Culinaria Mexicana.En el año 2021 el chef Villagomez fue considerado entre los mejores chefs de Mexico por Food & Wine.
Ubicado en el corazón de La Paz, Biznaga ofrece a sus comensales un menú relajado rescatando los mejores y más frescos ingredientes que la Baja produce. De la mano de su Mixología de autor y su interiorismo, Biznaga brinda a sus clientes una experiencia única y personalizada que no te puedes perder cuando visitas La Paz.
Casamarte es un restaurante en una casona emblemática de La Paz, Baja California Sur, que ofrece productos frescos, locales, de temporada, mixología de autor de ingredientes locales y una carta de vinos mexicanos con acentos del mundo.El pescado y marisco llega de forma diaria, y siempre se ofrece lo que la temporada nos da, con ello trabajamos las recetas en nuestra cocina, la cocina de CASAMARTE es sencilla, local, y para compartir.