Le White Dog Cafe est connu pour son mélange inhabituel de cuisine américaine contemporaine récompensée, son engagement civique et sa viabilité environnementale. Il propose une cuisine élaborée avec les meilleurs ingrédients provenant de fermes qui pratiquent des méthodes agricoles durables. Tous les fruits de mer proviennent de sources durables. La carte des vins comprend des cépages de qualité provenant de vignobles américains.
L'Autograph Brasserie est une brasserie américaine moderne mettant à l'honneur les personnalités, du passé et du présent, qui ont laissé leur emprunte dans la culture populaire. Le menu contemporain du chef Ralph Fernandez est inspiré par les saveurs et les plats classiques de France, d'Espagne, d'Italie et d'Amérique, en utilisant les meilleurs ingrédients disponibles. L'Autograph Brasserie sert les meilleurs steaks des ranchs du Midwest, des fruits de mer frais et des pâtes artisanales. Il propose également une superbe carte des vins et une carte de cocktails spéciaux. Venez découvrir l'influence de ces cuisines et de ces personnalités.