€€€€Prix : raisonnable • Française • Notre-Dame / Odéon
Fondé en 1686, par le sicilien Francesco Procopio Dei Coltelli, Le Procope est considéré comme le plus ancien Café-Glacier de la capitale. Implanté en plein cœur du quartier de Saint-Germain-des-Prés, l'établissement a en effet été le premier restaurant à Paris à introduire le café et à le démocratiser en proposant son service à table dans une tasse en porcelaine. Lieu mythique, très tôt prisé par les philosophes et les écrivains du siècle des Lumières (Jean-Jacques Rousseau, Voltaire.), l'histoire aime à raconter que les prémices de l'Encyclopédie de Diderot y ont ainsi vu le jour. Le décor de l'établissement conserve lui aussi le passage de ces illustres personnalités et des idées échangées. Le papier peint des années 1830, qui reprenait les deux valeurs fondamentales de la République, "Liberté" et "Égalité", a été complété depuis et arbore désormais la valeur "Fraternité".
De nombreux objets historiques (mobiliers, caryatides, traités et accords écrits.) apportent également un étonnant témoignage, le plus atypique étant le bicorne de Napoléon laissé en gage par l'empereur pour honorer les dettes de son repas.
Le Procope propose une cuisine française traditionnelle et bourgeoise à travers différentes spécialités telles que le Coq au vin et la Tête de veau, la Joue de Boeuf braisée, le Mille-feuille maison ou encore le traditionnel Tiramisù façon Procopio.
Ce restaurant parisien propose une petite terrasse cachée à l'abri du passage pour profiter des beaux jours!
Le restaurant est ouvert le dimanche et accepte tous types de paiement (alipay, wechat;)
