$$$$Prix : cher • Indian • Burlingame
Une étoile au guide Michelin 2016
La philosophie du RASA est simple : transmettre son enthousiasme et sa passion pour la cuisine côtière de l'Inde du Sud en dénichant pour vous les ingrédients parfaits, avec le désir profond de vous faire découvrir cette cuisine unique mêlant à la perfection les techniques indiennes traditionnelles et les saveurs modernes.
Une cuisine progressiste de l'Inde du Sud, qui s'inspire aussi bien des recettes faites à la maison que de celles des chefs royaux des Maharajas, en utilisant les produits les plus frais, sains et exquis cultivés localement, des fruits de mer issus d'une pêche durable ainsi que des volailles et des viandes fermières. Le menu du RASA représente un mélange unique de plats ethniques et progressistes des États côtiers du sud. Un mariage unique de produits locaux biologiques avec des épices du sud de l'Inde et des techniques artisanales.
Vous pourrez y déguster une gamme exquise de plats traditionnels, contemporains inspirés par le bien-être et conçus avec raffinement dans le respect des ingrédients.
