Au Sugo l'effort est mis pour créer une expérience gastronomique exceptionnelle grâce à des ingrédients de haute qualité préparés avec précision, l'attention aux détails et l'hospitalité sincère. La cuisine propose des ré-inventions modernes de plats du passé de notre famille. L'alliance des ingrédients et des saveurs des deux racines, italiennes et grecques, crée un goût unique de la Méditerranée rarement trouvé aux États-Unis. Les racines familiales dans le secteur de la restauration remontent à 1917 à Providence, Rhode Island comme retaurateurs immigrants grecs et italiens. En tant que restaurant de prédilection à l'extérieur du périmètre, l'objectif est de toujours surpasser vos attentes.
Born to an Italian immigrant family, Executive Chef Pat Pascarella has a love for authentic Neopolitan cuisine that runs as deeply as his roots. He grew up savoring the traditional Italian cooking of his mother and grandmother, and it wasn't long before he found himself training under James Beard Award-winning chefs and helming his own kitchens throughout Connecticut, New York, and Atlanta, Georgia. Grana, Chef Pat's latest culinary endeavor, is directly inspired by the robust southern Italian cooking of his family's matriarchs. It is in their honor that our menu is kept simple and classics are left untouched.