AGUA by One&Only

Name: AGUA by One&Only
Address: Km 7.5 Carretera Transpeninsular, San José del Cabo, BCS, Mexique, 23400
Telephone: 624 146 7000 ext. 7223
Price range: 51 $ et plus
Rating: 4.7

4.7

4,7

360 commentaires

51 $ et plus

Mexicaine

Romantique
Bien pour les occasions spéciales
Idéal pour les plus belles vues

Le restaurant Agua, nouvellement redessiné par David Mexico dans un style terre-mer, surplombe la piscine à débordement et la baie de San Jose. Le nouvel aménagement intérieur/extérieur conduit à une série de sièges uniques le long des pavillons supérieurs, de la terrasse inférieure, des tables de chef de style familial et des nacelles uniques au bord de la falaise avec des vues interrompues sur la mer de Cortez, offrant une ambiance invitante pour un repas tout au long de la journée.

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Informations supplémentaires

Style de restauration
Cuisine élégante
Prix
51 $ et plus
Cuisines
Mexicaine, Méditerranéene
Heures d'ouverture
Déjeuner Quotidiennement 07H00–11H00 diner Quotidiennement 12H00–16H00 Souper Quotidiennement 18H00–22H00
Numéro de téléphone
624 146 7000 ext. 7223
Site Internet
https://www.oneandonlyresorts.com/palmilla/dining/agua
Options de paiement
American Express, Argent comptant non accepté, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue de VIlle
Chef de cuisine
Bladimir García
Contact du groupe privé
elizabeth.lugo@oneandonlypalmilla.com: 624 146 7000 ext. 7089

Lieux
Km 7.5 Carretera Transpeninsular, San José del Cabo, BCS 23400
Quartier
San José del Cabo
Parking details
Stationnement de l'hôtel
Renseignements supplémentaires:
Accès chaise roulante, Apéritif et coquetel, Bar/Lounge, Bière, Divertissement, Droit de bouchon, La table du chef, Non-fumeur, Options sans gluten, Terrasse, Terrasse/Manger à l'extérieur, Végétalien, Vin, Vue

Ceviche Trio
Coriander Lobster, Coconut Shrimp and Marinated Garlic Octopus
Yucatan Style Chicken Consommé**
Lime Scented Chicken Broth and Roasted Bell Peppers
Red Snapper Achiote Marinated***
Smoked with Mesquite Wood
Grilled Prime Beef Tenderloin***
Charred Vegetables and Black Mole
Sweet Taco**
Pineapple Tortilla, Milk Chocolate Flexi Ganache, Braised Pineapple, Chili Mix, Lime Pistachio Sponge, Chile Guajillo Ice Cream

Starters

Cold Starters

Milpa Salad360,00 MXN
Charred Avocado, Tomato, Baby Corn, Zucchini Purée, Annatto Vinaigrette
Heirloom Tomato & Panela Cheese630,00 MXN
Artisan Panela Cheese, Grilled Avocado, Pumpkin Seed, Epazote Pesto
Citrus Salad325,00 MXN
Orange and Grapefruit Supreme, Grilled Papaya, Baby Beets, Toasted Pumpkin Seeds, Hibiscus Vinaigrette
Confit Beetroot**425,00 MXN
Fresh Requesón Cheese, Beet Leaves, Macadamia Nuts, Cinnamon-Piloncillo Reduction
Smoked Watermelon Salpicón315,00 MXN
Tomato, Cilantro Macho, Serrano Chili, Black Recado
Freshly Shucked Rasurados Oysters^^
Coriander Seeds Mignonette, Caviar
- 4 Pc405,00 MXN
Chocolata Clams^^
Pineapple, Watermelon and Maguey Worm Salt, Tatemada Sauce
- 4 Pc405,00 MXN
Prawn Cocktail
Agua Signature Cocktail Sauce
- 5 Pc705,00 MXN

Hot Starter

Grilled Octopus
Black Annatto, Huitlacoche Truffle Rice, Sunny-Side Up Quail Egg
- 100g/3.5oz560,00 MXN
Sautéed Prawns*
Garlic, Guajillo Chili Sauce
- 5 Pc695,00 MXN
Pibil Suckling Pig Gyoza***325,00 MXN
Pork Rind Powder, Xnipec Sauce
Tetela of Field Pea255,00 MXN
Broccoli Mole
Xcatic Chili Soup525,00 MXN
Passion Fruit Marinated Tuna, Pomegranate, Pecan Nut
Tortilla Soup590,00 MXN
Avocado, Pasilla Chili, Mexican Spices, Sour Cream

Mains

Plantain Chochoyotas325,00 MXN
Fresh Cheese from Chiapas, Sautéed Habanero
Organic Chicken**510,00 MXN
Stuffed with Wild Mushrooms, Cheese, Mole Poblano
Homemade Huitlacoche Fettuccini750,00 MXN
Wild Mushrooms, Truffle Sauce
Tlayuda "Oaxaqueña" Style
Sautéed Shrimps or Skirt Steak, Refried Beans, Oaxaca Cheese, Avocado, Red Onion, Sour Cream
- 180g/6oz850,00 MXN

Sharing

Seafood Tower* ** ^^3 480,00 MXN
Oyster (4pcs), Shrimp (1pcs), Chocolate Clams (1pcs), Lobster (200g/7oz), Sashimi Tuna (50g/1oz), Local Seabass, Ceviche (50g/1oz), Mignonette, Cocktail Sauce, Ponzu, Salsa Rasurada
Baja Grilled Seafood Platters*3 480,00 MXN
Grilled Catch of The Day, Lobster, Shrimp, Scallops, Clams on Roasted Fennel, Artichokes, Saffron Chipotle Sauce
Chateaubriant*
Double Tenderloin Prime Center Cut, Charred Vegetables, Truffle Mashed Potatoes, Black Mole
- 500gr/18oz3 300,00 MXN

Entrée

Mar y Tierra*1 955,00 MXN
Chefs Surf n Turf, "Al Pastor" Prawn 120g/1oz, Filet Mignon with Black Mole 120g/4oz
Filet Mignon Prime*
Black Mole
- 220g/7.7oz2 140,00 MXN
Wagyu Beef Tongue**
Capers, Tomato Stew, Olives, Peanut Sauce
- 150g/5oz550,00 MXN
Catch of the Day "A la Talla"
Quelites on Top Served with SikilPak Sauce
- 200g/7oz750,00 MXN
Tuna In Mojo
Eggplant Purée, Huitlacoche, Pumpkin Seeds Mojo Sauce
- 120g/4oz700,00 MXN
Panseared Scallops700,00 MXN
Sautéed Black Lentil, Plantain, Mollet Egg
Seafood Pozole
Octopus, Shrimp, Scallops, Radish, Oregano
- 150g/5oz850,00 MXN

Side Dish

Charred Asparagus245,00 MXN
Assorted Sautéed Vegetables245,00 MXN
Mashed Potato245,00 MXN
Baja Wild Rice325,00 MXN
Black Beans de la Olla***245,00 MXN
Corn & Poblano Pepper In Cheese Creamy Sauced245,00 MXN

Cheese

Apizaco Farm Cheese Platter**490,00 MXN
Selection of Four Artisan Cheese, Nuts, Jam & Honey

Dessert

Churros430,00 MXN
Dulce de Leche, Chocolate Sauce
Tres Leches Cake420,00 MXN
Deconstructed Sponge, Strawberries, Torched Meringue, Milk Syrup
Key Lime Pie395,00 MXN
Key Lime Crémeux, Lemon-Lime Marmalade, Sea Salt Crumble
Xocolatl385,00 MXN
Chocolate Ice Cream, Espuma & Crumble, Passion Fruit Fluid Gel
Dessert Sampler**660,00 MXN
Churros & Cajeta, Key Lime Pie, Tres Leches, Chocolate Almond Cake

L'opinion de 360 personnes

Évaluation globale (notes et commentaires)

4.7

4,7 selon l'ensemble des cotes

4,6Nourriture
4,8Service
4,9Ambiance
3,9Valeur

Bruit • Moyen

360 commentaires

CP
CherylP
Baja California
3 commentaires
3.0
3 commentaires
Y est allé le 14 novembre 2023
1. Cote globale 3
2. Nourriture 1
3. Service 3
4. Ambiance 5
The food was a major disappointment, ambiance was great
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E
Eric
VIP
San Diego
8 commentaires
5.0
8 commentaires
Y est allé le 13 octobre 2023
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
We had a great dinner here live music that was fantastic. The food was great. The service was great.
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L
Lovefoodwilltravel
Nouveau-Mexique
3 commentaires
3.0
3 commentaires
Y est allé le 4 octobre 2023
1. Cote globale 3
2. Nourriture 3
3. Service 3
4. Ambiance 4
I was eagerly anticipating a special dinner at this restaurant, especially for a special occasion. We chose the Chef’s tasting menu, priced at $450 for two. While the service was friendly and accommodating, it didn't quite reach an exceptional level. Unfortunately, the food largely disappointed. The ceviche sampler stood out as the highlight, whereas the mole sirloin significantly missed the mark - with a subpar cut of meat, a slow arrival to our table, and an excessively salty mole sauce that did not do justice to the cuisine, lacking spirit and essence. Despite these critiques, the facilities and grounds were impeccable and genuinely beautiful. However, a point of contention was the less-than-stellar live music and the overly bright lights that shone over our designated 'love pod'. Perhaps it's time for the restaurant to reassess its kitchen operations and attention to detail?
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RR
RayRae
Dallas
1 commentaire
5.0
1 commentaire
Y est allé le 23 septembre 2023
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
If it’s not on the menu , they will help make what you want. Excellent
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MV
MatthewV
VIP
Nashville
2 commentaires
5.0
2 commentaires
Y est allé le 21 septembre 2023
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Incredible- and they had a delicious vegan menu for my wife- which is a big deal.
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J
Jade
Metro d'Atlanta
7 commentaires
5.0
7 commentaires
Y est allé le 4 septembre 2023
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Beautiful ambiance and great service! Menu with a variety of options. The food was excellent! Live music made it even more enjoyable. Will definitely be back.
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b
bonnier
VIP
Houston
16 commentaires
5.0
16 commentaires
Y est allé le 31 août 2023
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Exceptional food & service! Beautiful setting also.
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OT
Client d'OpenTable
Washington DC
4 commentaires
5.0
4 commentaires
Y est allé le 23 août 2023
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
One of the best dining experiences! So wonderful!!
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OT
Client d'OpenTable
VIP
Los Angeles
1 commentaire
5.0
1 commentaire
Y est allé le 5 août 2023
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Loved it! We almost canceled because we wanted to stay a our resort. We were so glad we did not and made it to our reservation! We loved it every thing was beautiful!
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Q
Quicktrip
VIP
Mississippi
15 commentaires
5.0
15 commentaires
Y est allé le 25 juillet 2023
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Service and food were excellent. One and Only is beautiful
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Le restaurant AGUA by One&Only a été coté 4,7 étoiles par 360 clients d'OpenTable.

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Km 7.5 Carretera Transpeninsular, San José del Cabo, BCS 23400

Sections du restaurant

Informations supplémentaires

Quartier
San José del Cabo
Heures d'ouverture
Déjeuner Quotidiennement 07H00–11H00 diner Quotidiennement 12H00–16H00 Souper Quotidiennement 18H00–22H00
Prix
51 $ et plus
Cuisines
Mexicaine, Méditerranéene
Style de restauration
Cuisine élégante
Dress code
Tenue de VIlle
Parking details
Stationnement de l'hôtel
Options de paiement
American Express, Argent comptant non accepté, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Bladimir García
Renseignements supplémentaires:
Accès chaise roulante, Apéritif et coquetel, Bar/Lounge, Bière, Divertissement, Droit de bouchon, La table du chef, Non-fumeur, Options sans gluten, Terrasse, Terrasse/Manger à l'extérieur, Végétalien, Vin, Vue

Site Internet
https://www.oneandonlyresorts.com/palmilla/dining/agua
Numéro de téléphone
624 146 7000 ext. 7223
Contact du groupe privé
elizabeth.lugo@oneandonlypalmilla.com: 624 146 7000 ext. 7089

AGUA by One&Only

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Chef Bladimir Garcia's Degustation Menu

Ceviche Trio

Yucatan Style Chicken Consommé**

Red Snapper Achiote Marinated***

Grilled Prime Beef Tenderloin***

Sweet Taco**

Starters

Cold Starters

Milpa Salad360,00 MXN

Heirloom Tomato & Panela Cheese630,00 MXN

Citrus Salad325,00 MXN

Confit Beetroot**425,00 MXN

Smoked Watermelon Salpicón315,00 MXN

Freshly Shucked Rasurados Oysters^^

Chocolata Clams^^

Prawn Cocktail

Hot Starter

Grilled Octopus

Sautéed Prawns*

Pibil Suckling Pig Gyoza***325,00 MXN

Tetela of Field Pea255,00 MXN

Xcatic Chili Soup525,00 MXN

Tortilla Soup590,00 MXN

Mains

Plantain Chochoyotas325,00 MXN

Organic Chicken**510,00 MXN

Homemade Huitlacoche Fettuccini750,00 MXN

Tlayuda "Oaxaqueña" Style

Sharing

Seafood Tower* ** ^^3 480,00 MXN

Baja Grilled Seafood Platters*3 480,00 MXN

Chateaubriant*

Entrée

Mar y Tierra*1 955,00 MXN

Filet Mignon Prime*

Wagyu Beef Tongue**

Catch of the Day "A la Talla"

Tuna In Mojo

Panseared Scallops700,00 MXN

Seafood Pozole

Side Dish

Charred Asparagus245,00 MXN

Assorted Sautéed Vegetables245,00 MXN

Mashed Potato245,00 MXN

Baja Wild Rice325,00 MXN

Black Beans de la Olla***245,00 MXN

Corn & Poblano Pepper In Cheese Creamy Sauced245,00 MXN

Cheese

Apizaco Farm Cheese Platter**490,00 MXN

Dessert

Churros430,00 MXN

Tres Leches Cake420,00 MXN

Key Lime Pie395,00 MXN

Xocolatl385,00 MXN

Dessert Sampler**660,00 MXN

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