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Amaral, Ciudad de México, CDMX

Amaral

4.4
4,4
38 commentaires
51 $ et plus
Méditerranéene

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2 personnes
19 h 00
Réservée 6 fois aujourd'hui
  • Charmant
  • Chic
  • Parfait pour les vins fins
Amaral, el nuevo proyecto de la chef Martha Brockmann y Grupo Presidente, representa la culminación de una visión gastronómica inspirada en las cuatro cocinas icónicas mediterráneas: francesa, italiana, española y griega. Este fine dining proporciona un espacio para conversaciones sobre comida, vinos, mixología, música y arte, creando una experiencia única para todos los sentidos desde que entras hasta que te vas.

Con menús que se renuevan con cada estación para captar los sabores más vibrantes de cada temporada, Amaral fusiona la gastronomía de autor con un diseño vanguardista y ecléctico que deleita tanto el paladar como la vista. La combinación de colores cálidos y presentaciones exquisitas crea una experiencia visualmente impactante. La atención al detalle en la decoración y la iluminación envuelve el lugar en una atmósfera mágica y acogedora.

Informations supplémentaires

  • Style de restauration
    Élégant mais décontracté
  • Prix
    51 $ et plus
  • Cuisines
    Méditerranéene, Mondial/International
  • Heures d'ouverture
    lun.–mer. 13H00–23H00 jeu.–sam. 13H00–02H00 dim. 13H00–20H00
  • Numéro de téléphone
    55 5327 7798
  • Site Internet
    http://amaralrestaurante.com/
  • Dress code
    Tenue d'affaires décontractée

Menu

ENTRADAS FRÍAS

  • OSTIONES DE TEMPORADA 6PZS275,00 MXN

    Mignonette de manzana y jengibre

    • TARTAR DE ATÚN 150GR

      Atún aleta azul y chips de alcachofa

      • ALMEJA AMARAL 1PZ

        Almeja reina, aceite de olivo, limón, cebollín y aderezo de la casa

        • CRUDO DE HUACHINANGO 100GR

          Aceite de cítricos, cilantro, puré de aguacate y chile chiltepín

          • TARTAR DE SALMÓN 100GR

            Salmón, alcaparras, mostaza y shallot

            • STEAK TARTAR 100GR

              Filete de res, limón eureka y alcaparras

              • PLATO DE JAMÓN IBÉRICO 75GR

                Cortado al momento con pan tumaca

                • FOIE GRAS AMARAL 60GR

                  Manzanas especiadas, crumble de especias, miel maple grado A

                  ENTRADAS CALIENTES

                  • ALMEJAS SPICY 6PZS

                    Panko, parmesano, limón cebollín y sriracha

                    • CAMARONES AL MOJO DE AJO 225GR

                      Ajo, aceite de oliva y perejil

                      • TACOS DE PATO 100GR

                        Confit de pato, cebolla encurtida, salsa oriental y salsa tatemada de tamarindo

                        • TACOS DE RIB EYE 120GR

                          Rib eye prime, guacamole, cebollas encurtidas y salsa de habanero tatemada

                          • CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO 150GR

                            Jamón ibérico y salsa bechamel

                            • ALCACHOFA CONFITADA 90GR

                              Espuma de parmesano y frituras de jamón ibérico

                              PRIMER PLATO/ENSALADAS

                              • BETABELES ROSTIZADOS 180GR

                                Rostizados, encurtidos, queso de cabra, avellana y zarzamora

                                • TÁRTARA DE JITOMATE 150GR

                                  Jitomates rostizados, vinagre balsámico y ensalada de frisée

                                  • ENSALADA DE HINOJO Y CÍTRICOS 180GR

                                    Hinojo, toronja, naranja, mix de lechugas, enjambre de ajonjolí y vinagreta de cítricos

                                    • ENSALADA DE LANGOSTA 225GR

                                      Camarón, langosta de Nueva Escocia, jícama, tomatillo, cilantro, limón eureka y aceite de limón

                                      • ENSALADA AMARAL 150GR

                                        Espinaca, lechuga romana, pera rostizada, nuez de castilla, queso de cabra, tocino caramelizado aderezo balsámico

                                        PASTAS Y ARROCES

                                        • FETUCCINI CON RAGU DE PULPO

                                          150GR Pulp, jitomate y migas de pan

                                          • RAVIOLES DE GORGONZOLA Y PERA

                                            8PZS Pasta hecha en casa, pera, gorgonzola, parmesano, nuez de castilla y berros

                                            • SPAGHETTI CARBONARA

                                              200GR Spaghetti, guanciale 40gr, parmesano y pecorino

                                              • PAPPARDELLE EN SALSA CREMOSA DE QUESO Y TRUFA

                                                200GR Pappardelle, crema, salsa tartufata, 2gr de trufa fresca y parmesano

                                                • LINGUINE A LA NERANO

                                                  150GR Limón eureka, queso parmesano y calabacita tostada

                                                  • ARROZ MELOSO CON SETAS Y RIB EYE

                                                    200GR Hongos de temporada, alcachofa, tuétano y de láminas de rib eye

                                                    • ARROZ DE SENYORET

                                                      265GR Camarones, huachinango y calamar

                                                      PLATOS FUERTES

                                                      • PULPO A LA PLANCHA

                                                        160GR Marinado a la plancha, puré de almendra y naranja

                                                        • BLACK COD AMARAL

                                                          180GR Chorizo, alubias y espuma de parmesano

                                                          • SALMÓN COSTA BRAVA

                                                            180GR Papa, pimiento, tomate y tzatziki

                                                            • PICANA ESPECIADA

                                                              180GR A las brasas, escabeche de lentejas y papa dado

                                                              • FILETE AMARAL

                                                                180GR USDA PRIME, filete curado durante 72 horas, arúgula y papa soufflé

                                                                • PORTER HOUSE

                                                                  800GR USDA PRIME, papas soufflé y salsa de la casa

                                                                  • FESTÍN DE LECHÓN

                                                                    200GR Guacamole, variedad de salsas y acompañamientos, tortillas de maíz hechas en casa

                                                                    ACOMPAÑAMIENTOS

                                                                    • ESPÁRRAGOS GLASEADOS AL LIMÓN

                                                                      180GR

                                                                      • PEPERONATA DE PIMIENTOS

                                                                        180GR

                                                                        • PURÉ DE COLIFLOR TATEMADA

                                                                          180GR

                                                                          • HONGOS SILVESTRES

                                                                            180GR

                                                                            • PURÉ DE PAPA TRUFADO

                                                                              180GR

                                                                              • PAPAS SOUFLÉ

                                                                                80GR

                                                                                • ENSALADA DE ARÚGULA Y PARMESANO

                                                                                  100GR

                                                                                  Dernière mise à jour : 17 octobre 2024

                                                                                  L'opinion de 38 personnes

                                                                                  Évaluation globale (notes et commentaires)

                                                                                  Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent soumettre des commentaires avec des notes

                                                                                  4.4
                                                                                  4,4 selon des cotes récentes
                                                                                  • 4,3Nourriture
                                                                                  • 4,6Service
                                                                                  • 4,3Ambiance
                                                                                  • 4,1Valeur

                                                                                  Bruit • Moyen

                                                                                  38 commentaires

                                                                                  1. Aline

                                                                                    México

                                                                                    3 commentaires

                                                                                    5.0

                                                                                    3 commentaires

                                                                                    Y est allé il y a 3 jours

                                                                                    1. Cote globale 5
                                                                                    2. Nourriture 4
                                                                                    3. Service 5
                                                                                    4. Ambiance 5
                                                                                    Bellísimo el lugar, las copas diseñadas x la chef una belleza por igual. La coctelería exquisita, las entradas frías (alcachofa, tartar de atún y foie gras) muy sabrosas. La ensalada de betabel trae un puré de avellanas que le da un toque diferente muy bueno. Los platos fuertes con muy buenas porciones y sabrosos. Pero excepcional el servicio de Carlos!

                                                                                    Ce commentaire est-il utile?

                                                                                  2. Eduardo

                                                                                    México

                                                                                    8 commentaires

                                                                                    5.0

                                                                                    8 commentaires

                                                                                    Y est allé le 17 novembre 2024

                                                                                    1. Cote globale 5
                                                                                    2. Nourriture 5
                                                                                    3. Service 5
                                                                                    4. Ambiance 5
                                                                                    EN TERMINOS GENERALES TODO MUY BIEN ESPEREMOS ASI SE MANTENGA

                                                                                    Ce commentaire est-il utile?

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                                                                                    México

                                                                                    2 commentaires

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                                                                                    2 commentaires

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                                                                                    1. Cote globale 5
                                                                                    2. Nourriture 5
                                                                                    3. Service 5
                                                                                    4. Ambiance 5
                                                                                    Experiencia inigualable, los sabores de cada plato y la presentación excelente, el servicio de Javier y los demás meseros espectacular!!

                                                                                    Ce commentaire est-il utile?

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                                                                                    México

                                                                                    10 commentaires

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                                                                                    10 commentaires

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                                                                                    1. Cote globale 5
                                                                                    2. Nourriture 5
                                                                                    3. Service 5
                                                                                    4. Ambiance 5
                                                                                    Comida excelente Los tacos de pato deliciosos, el pulpo en su punto de La mixologia de autor deliciosa Servicio excelente DJ en vivo Seguramente regresaremos

                                                                                    Ce commentaire est-il utile?

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                                                                                    México

                                                                                    42 commentaires

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                                                                                    42 commentaires

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                                                                                    1. Cote globale 5
                                                                                    2. Nourriture 5
                                                                                    3. Service 5
                                                                                    4. Ambiance 5
                                                                                    Es un lugar muy lindo. La atención es excepcional. Una carta de vinos muy bien balanceada, como en todos los lugares del Presidente Intercontinental. La calidad de los alimentos es alta, las porciones correctas y de excelente sabor. Es sin duda una gran opción.

                                                                                    Ce commentaire est-il utile?

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                                                                                    México

                                                                                    13 commentaires

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                                                                                    5.0

                                                                                    13 commentaires

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                                                                                    1. Cote globale 5
                                                                                    2. Nourriture 5
                                                                                    3. Service 5
                                                                                    4. Ambiance 5
                                                                                    Alimentos de gran calidad en un ambiente grato y gran servicio

                                                                                    Ce commentaire est-il utile?

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                                                                                    Londres

                                                                                    7 commentaires

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                                                                                    7 commentaires

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                                                                                    1. Cote globale 5
                                                                                    2. Nourriture 5
                                                                                    3. Service 5
                                                                                    4. Ambiance 3
                                                                                    Excelente comida! Delicioso, decoración elegante y ambiente tranquilo

                                                                                    Ce commentaire est-il utile?

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                                                                                    México

                                                                                    2 commentaires

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                                                                                    2 commentaires

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                                                                                    1. Cote globale 5
                                                                                    2. Nourriture 5
                                                                                    3. Service 5
                                                                                    4. Ambiance 4
                                                                                    La comida extraordinaria, solo creo que las porciones un poco cortas. Precio calidad muy bien

                                                                                    Ce commentaire est-il utile?

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                                                                                    México

                                                                                    1 commentaire

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                                                                                    1 commentaire

                                                                                    Y est allé le 5 octobre 2024

                                                                                    1. Cote globale 5
                                                                                    2. Nourriture 5
                                                                                    3. Service 5
                                                                                    4. Ambiance 4
                                                                                    Un lugar acogedor con excelente servicio. La comida rica y el tamaño de la porción suficiente. La pasamos muy bien.

                                                                                    Ce commentaire est-il utile?

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                                                                                    México

                                                                                    1 commentaire

                                                                                    4.0

                                                                                    1 commentaire

                                                                                    Y est allé le 5 octobre 2024

                                                                                    1. Cote globale 4
                                                                                    2. Nourriture 3
                                                                                    3. Service 4
                                                                                    4. Ambiance 4
                                                                                    Comida mala, ambiente excelente, para tomar un trago

                                                                                    Ce commentaire est-il utile?

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                                                                                  Le restaurant Amaral a été coté 4,4 étoiles par 38 clients d'OpenTable.

                                                                                  Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et la taille du groupe sur OpenTable.

                                                                                  Effectuer une réservation

                                                                                  2 personnes
                                                                                  19 h 00
                                                                                  Réservée 6 fois aujourd'hui
                                                                                  Carte Google pour le restaurant Amaral

                                                                                  Campos Elíseos 218 Polanco Polanco IV Secc Miguel Hidalgo, Ciudad de México, CDMX 11550

                                                                                  Informations supplémentaires

                                                                                  • Quartier
                                                                                    Polanco/Nueva Anzures
                                                                                  • Heures d'ouverture
                                                                                    lun.–mer. 13H00–23H00 jeu.–sam. 13H00–02H00 dim. 13H00–20H00
                                                                                  • Prix
                                                                                    51 $ et plus
                                                                                  • Cuisines
                                                                                    Méditerranéene, Mondial/International
                                                                                  • Style de restauration
                                                                                    Élégant mais décontracté
                                                                                  • Dress code
                                                                                    Tenue d'affaires décontractée
                                                                                  • Parking details
                                                                                    Aucun
                                                                                  • Renseignements supplémentaires:
                                                                                    Accès chaise roulante, Divertissement, Salle à manger privée, Salon de cigares, Section fumeur extérieure, Toilettes universelles
                                                                                  Découvrez
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