Amaral

4.4

4,4

59 commentaires

51 $ et plus

Espagnole

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2 personnes

14 mars 2025

19 h 00

Réservée 5 fois aujourd'hui

À propos de ce restaurant

Chic
Parfait pour les vins fins
Bien pour les occasions spéciales

Amaral, el nuevo proyecto de la chef Martha Brockmann y Grupo Presidente, representa la culminación de una visión gastronómica inspirada en las cuatro cocinas icónicas mediterráneas: francesa, italiana, española y griega. Este fine dining proporciona un espacio para conversaciones sobre comida, vinos, mixología, música y arte, creando una experiencia única para todos los sentidos desde que entras hasta que te vas.

Con menús que se renuevan con cada estación para captar los sabores más vibrantes de cada temporada, Amaral fusiona la gastronomía de autor con un diseño vanguardista y ecléctico que deleita tanto el paladar como la vista. La combinación de colores cálidos y presentaciones exquisitas crea una experiencia visualmente impactante. La atención al detalle en la decoración y la iluminación envuelve el lugar en una atmósfera mágica y acogedora.

Informations supplémentaires

Lieux
Campos Elíseos 218 Polanco Polanco IV Secc Miguel Hidalgo, Ciudad de México, CDMX 11550
Numéro de téléphone
55 5327 7798
Prix
51 $ et plus
Cuisines
Espagnole, Mondial/International, Méditerranéene
Heures d'ouverture
lun.–mer. 13H00–23H00 jeu.–sam. 13H00–02H00 dim. 13H00–20H00
Dress code
Tenue d'affaires décontractée
Parking details
Aucun

OSTIONES DE TEMPORADA 6PZS275,00 MXN
Mignonette de manzana y jengibre
TARTAR DE ATÚN 150GR
Atún aleta azul y chips de alcachofa
ALMEJA AMARAL 1PZ
Almeja reina, aceite de olivo, limón, cebollín y aderezo de la casa
CRUDO DE HUACHINANGO 100GR
Aceite de cítricos, cilantro, puré de aguacate y chile chiltepín
TARTAR DE SALMÓN 100GR
Salmón, alcaparras, mostaza y shallot
STEAK TARTAR 100GR
Filete de res, limón eureka y alcaparras
PLATO DE JAMÓN IBÉRICO 75GR
Cortado al momento con pan tumaca
FOIE GRAS AMARAL 60GR
Manzanas especiadas, crumble de especias, miel maple grado A

ENTRADAS CALIENTES

ALMEJAS SPICY 6PZS
Panko, parmesano, limón cebollín y sriracha
CAMARONES AL MOJO DE AJO 225GR
Ajo, aceite de oliva y perejil
TACOS DE PATO 100GR
Confit de pato, cebolla encurtida, salsa oriental y salsa tatemada de tamarindo
TACOS DE RIB EYE 120GR
Rib eye prime, guacamole, cebollas encurtidas y salsa de habanero tatemada
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO 150GR
Jamón ibérico y salsa bechamel
ALCACHOFA CONFITADA 90GR
Espuma de parmesano y frituras de jamón ibérico

PRIMER PLATO/ENSALADAS

BETABELES ROSTIZADOS 180GR
Rostizados, encurtidos, queso de cabra, avellana y zarzamora
TÁRTARA DE JITOMATE 150GR
Jitomates rostizados, vinagre balsámico y ensalada de frisée
ENSALADA DE HINOJO Y CÍTRICOS 180GR
Hinojo, toronja, naranja, mix de lechugas, enjambre de ajonjolí y vinagreta de cítricos
ENSALADA DE LANGOSTA 225GR
Camarón, langosta de Nueva Escocia, jícama, tomatillo, cilantro, limón eureka y aceite de limón
ENSALADA AMARAL 150GR
Espinaca, lechuga romana, pera rostizada, nuez de castilla, queso de cabra, tocino caramelizado aderezo balsámico

PASTAS Y ARROCES

FETUCCINI CON RAGU DE PULPO
150GR Pulp, jitomate y migas de pan
RAVIOLES DE GORGONZOLA Y PERA
8PZS Pasta hecha en casa, pera, gorgonzola, parmesano, nuez de castilla y berros
SPAGHETTI CARBONARA
200GR Spaghetti, guanciale 40gr, parmesano y pecorino
PAPPARDELLE EN SALSA CREMOSA DE QUESO Y TRUFA
200GR Pappardelle, crema, salsa tartufata, 2gr de trufa fresca y parmesano
LINGUINE A LA NERANO
150GR Limón eureka, queso parmesano y calabacita tostada
ARROZ MELOSO CON SETAS Y RIB EYE
200GR Hongos de temporada, alcachofa, tuétano y de láminas de rib eye
ARROZ DE SENYORET
265GR Camarones, huachinango y calamar

PLATOS FUERTES

PULPO A LA PLANCHA
160GR Marinado a la plancha, puré de almendra y naranja
BLACK COD AMARAL
180GR Chorizo, alubias y espuma de parmesano
SALMÓN COSTA BRAVA
180GR Papa, pimiento, tomate y tzatziki
PICANA ESPECIADA
180GR A las brasas, escabeche de lentejas y papa dado
FILETE AMARAL
180GR USDA PRIME, filete curado durante 72 horas, arúgula y papa soufflé
PORTER HOUSE
800GR USDA PRIME, papas soufflé y salsa de la casa
FESTÍN DE LECHÓN
200GR Guacamole, variedad de salsas y acompañamientos, tortillas de maíz hechas en casa

ACOMPAÑAMIENTOS

ESPÁRRAGOS GLASEADOS AL LIMÓN
180GR
PEPERONATA DE PIMIENTOS
180GR
PURÉ DE COLIFLOR TATEMADA
180GR
HONGOS SILVESTRES
180GR
PURÉ DE PAPA TRUFADO
180GR
PAPAS SOUFLÉ
80GR
ENSALADA DE ARÚGULA Y PARMESANO
100GR

L'opinion de 59 personnes

Commentaires sur le restaurant Amaral de personnes qui y ont mangé. Selon des cotes récentes.

Évaluation globale (notes et commentaires)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent soumettre des commentaires avec des notes

4.4

4,4 selon des cotes récentes

4,3Nourriture
4,5Service
4,2Ambiance
4Valeur

Bruit • Moyen

59 commentaires

OT
Client d'OpenTable VIP
México5 commentaires
5.0
Y est allé il y a 5 jours
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Muy buena atención y la comida muy buena. El restaurante muy bonito.
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OT
Client d'OpenTable
Washington DC1 commentaire
4.0
Y est allé il y a 6 jours
1. Cote globale 4
2. Nourriture 5
3. Service 4
4. Ambiance 4
Buena comida, descuidan algunos detalles para el precio No hay papel en los baños, ni WC ni lavabos Los baños no están supervisados, incómodo para las mujeres pq es baño compartido.
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J
Jose VIP
México154 commentaires
5.0
Y est allé il y a 7 jours
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
El servicio diferencia este restaurante y lo hace espectacular. Mención especial de Carlos que marcó una diferencia positiva, profesional y cálido. Ángel y Esaú también llevan mención positiva. La Comida fabulosa. Cada plato en su punto, cuidado y fino. Felicitación especial por el punto de cocción de los pescados. Recomiendo tanto el bacalao fresco como el salmón. No puedo cerrar sin reconocer el pastel y helado de aceite de olivo, así como el helado de caramelo con sal, espectaculares. Regresaremos ‼️
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R
Rosy
San Diego2 commentaires
5.0
Y est allé il y a 7 jours
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 4
4. Ambiance 4
Lindo lugar con deliciosa comida, buenos detalles por mi cumpleaños, excelente relación precio calidad, mis amigos y yo lo recomendamos mucho. De verdad para pasar la voz.
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M
Marcela VIP
Puerto Vallarta20 commentaires
4.0
Y est allé le 6 mars 2025
1. Cote globale 4
2. Nourriture 4
3. Service 3
4. Ambiance 4
El servicio muy lento, no atendían nuestras solicitudes, no llegaban los acompañamientos a tiempo. La comida estuvo bien
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OT
Client d'OpenTable
México1 commentaire
5.0
Y est allé le 1 mars 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
El lugar está increíble y la comida deliciosa. Muy recomendable.
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A
Adriana VIP
México2 commentaires
1.0
Y est allé le 15 février 2025
1. Cote globale 1
2. Nourriture 1
3. Service 1
4. Ambiance 1
Mala la comida y malo el servicio, no recomendable.
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R
Ricardo
México1 commentaire
2.0
Y est allé le 15 février 2025
1. Cote globale 2
2. Nourriture 2
3. Service 3
4. Ambiance 1
La pasta de trufa realmente fea, ahora ya es español
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E
Eduardo
San Diego8 commentaires
4.0
Y est allé le 13 février 2025
1. Cote globale 4
2. Nourriture 3
3. Service 5
4. Ambiance 5
Se anuncian como restaurante mediterráneo, pero es español. Me pareció que la muy bonita comida no reúne el buen sabor.
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A
Azucena VIP
México32 commentaires
5.0
Y est allé le 8 février 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Angelical. No es cursilería sino que fuimos atendidos por un par de ángeles, ¡sí!, nuestros dos meseros quienes nos atendieron espléndidamente se llaman Ángeles. La comida estuvo muy-muy buena, las porciones muy adecuadas, no de muestrario como sucede en otros restaurantes. A la dupla angelical se sumó Ezaú, el joven y versado sommelier y Víctor el gerente del restaurante. Además del personal, el lugar y la comida, la cristalería y servicio coronaron una muy grata y rica experiencia. Salimos convencidos de que queremos regresar muchas veces. Bravísimo a la chef Martha Brockman, a quien le deseamos todo el éxito que se merece.
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FAQ

Le restaurant Amaral a été coté 4,4 étoiles par 59 clients d'OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et la taille du groupe sur OpenTable.

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2 personnes

14 mars 2025

19 h 00

Réservée 5 fois aujourd'hui

Campos Elíseos 218 Polanco Polanco IV Secc Miguel Hidalgo, Ciudad de México, CDMX 11550

Informations supplémentaires

Numéro de téléphone
55 5327 7798
Prix
51 $ et plus
Cuisines
Espagnole, Mondial/International, Méditerranéene
Heures d'ouverture
lun.–mer. 13H00–23H00 jeu.–sam. 13H00–02H00 dim. 13H00–20H00
Dress code
Tenue d'affaires décontractée
Parking details
Aucun

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À propos de ce restaurant

Informations supplémentaires

ENTRADAS FRÍAS

OSTIONES DE TEMPORADA 6PZS275,00 MXN

TARTAR DE ATÚN 150GR

ALMEJA AMARAL 1PZ

CRUDO DE HUACHINANGO 100GR

TARTAR DE SALMÓN 100GR

STEAK TARTAR 100GR

PLATO DE JAMÓN IBÉRICO 75GR

FOIE GRAS AMARAL 60GR

ENTRADAS CALIENTES

ALMEJAS SPICY 6PZS

CAMARONES AL MOJO DE AJO 225GR

TACOS DE PATO 100GR

TACOS DE RIB EYE 120GR

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO 150GR

ALCACHOFA CONFITADA 90GR

PRIMER PLATO/ENSALADAS

BETABELES ROSTIZADOS 180GR

TÁRTARA DE JITOMATE 150GR

ENSALADA DE HINOJO Y CÍTRICOS 180GR

ENSALADA DE LANGOSTA 225GR

ENSALADA AMARAL 150GR

PASTAS Y ARROCES

FETUCCINI CON RAGU DE PULPO

RAVIOLES DE GORGONZOLA Y PERA

SPAGHETTI CARBONARA

PAPPARDELLE EN SALSA CREMOSA DE QUESO Y TRUFA

LINGUINE A LA NERANO

ARROZ MELOSO CON SETAS Y RIB EYE

ARROZ DE SENYORET

PLATOS FUERTES

PULPO A LA PLANCHA

BLACK COD AMARAL

SALMÓN COSTA BRAVA

PICANA ESPECIADA

FILETE AMARAL

PORTER HOUSE

FESTÍN DE LECHÓN

ACOMPAÑAMIENTOS

ESPÁRRAGOS GLASEADOS AL LIMÓN

PEPERONATA DE PIMIENTOS

PURÉ DE COLIFLOR TATEMADA

HONGOS SILVESTRES

PURÉ DE PAPA TRUFADO

PAPAS SOUFLÉ

ENSALADA DE ARÚGULA Y PARMESANO

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