LO PRIMERO
TACOS DE FIDEO SECO
CHILE ANCHO AGUACATE CHICHARRÓN, QUESO OAXACA
- 250 g (5 pzas.)150,00 MXN
TACOS DE FILETE DE RES
TUÉTANO A LAS BRAZAS CHILE SERRANO, CEBOLLA CILANTRO
- 350 g (5 pzas.)230,00 MXN
TACOS DE LECHÓN A LAS BRAZAS*
ZANAHORIA ENCURTIDA SALSA VERDE
- 240 g (4 pzas.)240,00 MXN
PESCADO AL PASTOR
A LAS BRAZAS CEBOLLA, CILANTRO PIÑA
- 250 g180,00 MXN
CARNITAS DE PATO
COCINADO LENTAMENTE CEBOLLAS, ASADAS CILANTRO
- 350 g260,00 MXN
TACOS DE JÍCAMA
CAMARÓN CAPEADO SALSA VERDE COL
- 150 g (4 pzas.)220,00 MXN
TACOS OLVIDADOS
- 240 g (4 pzas.)180,00 MXN
ENTRANTES
ALCACHOFAS A LAS BRAZAS*
ACEITE DE OLIVO AIOU DE ANCHOAS
- 750 g180,00 MXN
COLIFLOR A LAS BRAZAS*
AIOLI MOSTAZA SERRANO
- 1200 g240,00 MXN
GUACAMOLE
- 300 g90,00 MXN
- CHICHARRON 330 g130,00 MXN
- CHAPULINES OAXAQUEÑOS 330 g140,00 MXN
QUESO EN MOLCAJETE
QUESO OAXACA SALSA DE TOMATILLO CILANTRO
- 280 g150,00 MXN
TABLA DE QUESOS
ESPECIAL DE EL DÍA FRUTAS SEMILLAS
- 200 g300,00 MXN
CHICHARRÓN DE RIB EYE
RIB EYE AÑEJO, GUACAMOLE
- 500 g340,00 MXN
AGUACHILE DE RIB EYE AÑEJO
EN SALSAS NEGRAS CHILE DE ÁRBOL, AGUACATE CEBOLLA
- 300 g280,00 MXN
TUÉTANOS A LAS BRAZAS*
SOPES CON FRIJOL NEGRO SALSA DE TOMATILLO CILANTRO
- 1000 g160,00 MXN
JAMÓN IBÉRICO
DE BELLOTA 12 MESES PAN TOMAT
- 80 g580,00 MXN
CHICHARRÓN DE PULPO
ARUGULA SALSA DE CHILE CHILACA
- 800 g360,00 MXN
TIRADITO DE ATÚN
SALSA CERVEZA SANDÍA CHILE SERRANO
- 150 g280,00 MXN
OSTIONES BRAZAS
MANTEQUILLA CEBOLLA CILANTRO
- DOCENA350,00 MXN
- 1/2 DOCENA200,00 MXN
RUSSIAN KING CRAB LEGS
- 660 g (2 pzas.)1 150,00 MXN
TORRE DE MARISCOS
- 1-2 PERSONAS (620 g)750,00 MXN
- 2-3 PERSONAS (1040 g)1 500,00 MXN
SOPAS
SOPA DE FIDEO SECO
CHILE ANCHO AGUACATE CHICHARRÓN, QUESO OAXACA
- 300 g95,00 MXN
CALDO RES
FILETE DE RES, HONGOS ESQUITES
- 300 ml95,00 MXN
CREMA DE CALABAZA*
CALABAZA A LAS BRAZAS, QUESO PECORINO
- 300 ml95,00 MXN
ENSALADAS
ENSALADA DE ALCACHOFAS*
CORAZÓN DE ALCACHOFA, AIOLI MOSTAZA SERRANO
- 150 g250,00 MXN
HIGOS Y JAMÓN IBÉRICO
SEMILLAS DE GIRASOL, VINAGRETA DE JEREZ
- 220 g190,00 MXN
BETABEL A LAS BRAZAS*
TIERRA DE PISTACHES ADEREZO JOCOQUE QUESO
- 320 g160,00 MXN
VEGETALES A LAS BRAZAS*
VEGETALES DE TEMPORADA, ACEITE DE OLIVO
- 300 g140,00 MXN
ENSALADA DE LECHUGAS VERDES
SEMILLAS GARAPIÑADAS QUESO OAXACA, ADEREZO MARACUYÁ
- 200 g130,00 MXN
CARNES Y AVES
CORAZÓN DE RIB EYE*
- 800 g1 050,00 MXN
ESPINITA DE RIB EYE
- 800 g1 100,00 MXN
RIB EYE CON HUESO*
- 950 g1 150,00 MXN
CAÑA DE FILETE DE RES AL MEZCAL
- 800 g880,00 MXN
FILETE DE RES CON HUESO
- 450 g520,00 MXN
RACK DE CORDERO
CHÍCHAROS HONGOS MENTAS, JUS DE CORDERO
- 250 g360,00 MXN
LECHÓN A LAS BRAZAS*
SAL DE MALDÓN HIERBAS, PIMIENTÓN
- 1000 g420,00 MXN
POLLO ORGÁNICO A LAS BRAZAS
MEDIO POLLO COMINO PIMIENTÓN (Tiempo de cocción 30 min.)
- 500 g220,00 MXN
MOLE NEGRO OAXAQUEÑO
MOLE HECHO EN CASA POLLO ORGÁNICO
- 500 g240,00 MXN
CARNIVORO
2 PERSONAS 560 g (140 g por corte) $690, 4 PERSONAS 1120 g (280 g por corte) $1380
FILETE DE RES
CORAZÓN DE RIB EYE
ESPINITA DE RIB EYE
RACK DE CORDERO
PESCADOS Y MARISCOS
ATÚN*
VEGETALES ALCAPARRAS, ACEITUNAS
- 250 g420,00 MXN
SALMÓN
PURÉ DE CAMOTE, HUEVO POCHE
- 250 g310,00 MXN
BLACK COD
GRASA IBÉRICA, SOFRITO TOMATE ESQUITES
- 220 g420,00 MXN
PULPO A LAS BRAZAS*
PESTO DE HOJA SANTA, SALSA ROMESCU
- 800 g380,00 MXN
CAMARONES
AJO LIMÓN, ARROZ MELOSO
- 230 g320,00 MXN
PESCA DE EL DÍA
PESCADO ENTERO DE LA BAJA A LAS BRAZAS
- X KILO360,00 MXN
COMPLEMENTOS
ARROZ MELOSO (ESPECIAL DEL DÍA)120,00 MXN
PURÉ DE PAPA70,00 MXN
GRATíN DE PAPA70,00 MXN
CHILES SERRANO TOREADOS20,00 MXN
PAPA EN GRASA DE IBÉRICO85,00 MXN
ESPINACA CON CHILE DE ÁRBOL65,00 MXN
TOMATES CON CHILE SERRANO65,00 MXN
SALPICÓN DE SALICORNIA120,00 MXN
CAMOTE FRITO70,00 MXN
BROCOLINI A LAS BRAZAS*120,00 MXN
CEBOLLA A LAS BRAZAS*50,00 MXN
