Award-winning

Aska

Name: Aska
Address: Watmarkt 5, Regensburg, BY, Deutschland, 93047
Telephone: 0941 59993000
Price range: €51 and over
Rating: 4.9

4.9

224 Reviews

€51 and over

Japanese

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2 people

Nov 24, 2024

7:00 p.m.

Booked 1 time today

Experiences are available.

Fancy
Good for special occasions
Innovative

Aska – auf schwedisch »Asche« – ist die exklusive Sushi Bar von Sternekoch Anton Schmaus. Umgeben von feinen Schattierungen des tiefschwarzen Interieurs zelebriert Meister Atsushi Sugimoto authentisch japanisches Sushi als Zeremonie.
Sushi ist nicht nur eine Speise, hinter der traditionellen Kunst steckt viel Handwerk und Wissen um das Produkt. Mit kunstvoller Tradition und fertigen Handgriffen wird aus der Zubereitung ein Ritual. Der Meister kommuniziert im stillen Dialog mit dem Gast und gibt das Sushi von Hand zu Hand. Die Zubereitung ist im Aska klassisch, die Fische zum Teil regional. Keine California Rolls, keine vegetarischen Maki: im Acht- bis Zehn-Gang-Menü begleitet von einer feinen Auswahl an Reiswein: authentisch japanisch, reduziert auf guten Fisch und Reis.

Keine vegetarischen Speisen

Keine Rücksichtnahme auf Allergien

Additional information

Dining style
Fine Dining
Price
€51 and over
Cuisines
Japanese, Sushi
Hours of Operation
Tue–Sat 6:30 pm–12:00 am Sat 12:00 pm–4:00 pm
Phone number
0941 59993000
Website
https://aska.restaurant/
Payment Options
AMEX, Diners Club, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
Dress code
Business Casual
Executive Chef
Atsushi Sugimoto

Location
Watmarkt 5, Regensburg, BY 93047
Award-winning
1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Neighbourhood
Innenstadt
Parking details
None
Additional
Counter Seating, Non-Smoking

Experiences

Silvester
€300.00 per person
Dec 31, 2024 only
12 Gänge a la Atsuhsi Sugimoto inkl. Austernbar, Champagneraperitif, Wasser & Kaffee - 300,00 / pro Person

What 224 people are saying

Overall ratings and reviews

Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

4.9

4.9 based on recent ratings

4.9Food
4.9Service
4.8Ambience
4.5Value

Noise • Energetic

Loved For

Bavaria
Best Overall
Bavaria
Best Food
Regensburg
Most Booked

224 Reviews

E
Erik
Bavaria
1 review
5.0
1 review
Dined 1 day ago
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Tolle Erfahrung! Sehr hohes Niveau, sowohl handwerklich als auch die Qualität der Produkte betreffend.
Is this helpful?
O
Oliver
Munich
5 reviews
5.0
5 reviews
Dined 5 days ago
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Es war einfach absolut fantastisch!!!! Hier passt wirklich alles!!!!
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J
Joerg
Bavaria
1 review
5.0
1 review
Dined on November 16, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Sehr netter und freundlicher Empfang in tollem Ambiente. Überragende, vielfältige und einzigartige Sushi-Variationen in einem angemessenem Preis-/Leistungsverhältnis für ein Sterne-Lokal. Top Betreuung durch ein kompetentes Fachpersonal. Sehr empfehlenswert-wir kommen auf jeden Fall wieder.
AskaResponded 4 days ago
Vieeeeelen lieben Dank für die tolle Bewertung und die Nachricht! Wir hoffen, die Überraschung ist gelungen? ;-) Es freut uns wirklich sehr zu lesen, dass Sie den Abend im ASKA genossen haben und alles in allem einfach perfekt war. Kommen Sie uns gerne wieder besuchen!
Is this helpful?
P
Peter
Bavaria
2 reviews
5.0
2 reviews
Dined on November 9, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Top authentisches japanisches Sushi! Herzlichen Dank Sugimoto-san für diese perfekte kulinarische Reise in die japanische Sushi-Küche! Wir kommen sicher wieder!
AskaResponded on November 12, 2024
Danke für das schöne Feedback! Schön, dass Sie die Reise in die Sushi-Welt so genossen haben. Bis zum nächsten Mal!
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v
volker
Hamburg
2 reviews
5.0
2 reviews
Dined on October 30, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Super Genuss für Japan-Kenner und Genießer. Tolle Frische Sushi mit Finesse zubereitet. Sehr freundliches Personal, Gastgeber der Extraklasse. Immer eine Reise wert…
AskaResponded on November 12, 2024
Freut uns sehr, dass Sie sich bei uns rundum wohlfühlen. Danke für die netten Worte und bis zum nächsten Mal!
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S
Stephan
Bavaria
1 review
5.0
1 review
Dined on October 19, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Top Qualität, sehr freundliches, aufmerksames und zuvorkommendes Personal, äußerst angenehmes Ambiente, durch die begrenzte Anzahl an Gästen (Max 12) ein wirklich sehr niedriges Geräuschnivea. Wir kommen definitiv wieder!
AskaResponded on November 12, 2024
Danke Stephan für die wahnsinnig tolle Bewertung, das ist Balsam auf der Seele! Kommt uns gerne bald wieder mal besuchen!
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A
Alyona
Hamburg
1 review
5.0
1 review
Dined on September 7, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
The eight-course meal was truly exceptional, with impeccable quality in every dish, flawless service, and a perfectly crafted ambiance that elevated the entire experience.
AskaResponded on September 17, 2024
Many thanks for your review! We hope to see you back soon.
Is this helpful?
MB
MikeB
Munich
2 reviews
5.0
2 reviews
Dined on September 3, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Ein wundervoller Abend mit tollem Essen und sehr guten Getränken! Hervorragende Gerichte, wunderschön dargeboten. Sehr gerne wieder
AskaResponded on September 17, 2024
Vielen Dank für Ihre wunderbare Rückmeldung! Es freut uns sehr, dass Sie einen so schönen Abend bei uns hatten und sowohl das Essen als auch die Getränke genossen haben. Wir freuen uns darauf, Sie gerne wieder bei uns begrüßen zu dürfen!
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A
Axel
Bavaria
1 review
5.0
1 review
Dined on August 20, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
OMG, ich als Regensburger kannte natürlich das Aska aber irgendwie nie dort hin geschafft. Was für ein großer Fehler! Ich bin soooo begeistert... Kann mich nicht erinnern jemals bessere Sushi gegessen zu haben. Ich war auch schon beim 2 Sterne Japaner in Düsseldorf, aber das ist kein Vergleich! Unbedingt ausprobieren! Ich bin allgemein kein Sake Fan und kann zu der Sake Begleitung nichts sagen. Hatten einen schönen Chardonnay, der zu allem gepasst hat. Service sehr aufmerksam und motiviert und gibt auch noch nette Tipps zur japanischen Küche.
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OT
OpenTable Diner
Saxony
1 review
5.0
1 review
Dined on August 8, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Der Abend war echt ein ganz besonderes Erlebnis. Ich saß direkt am Tresen und konnte daher beobachten wie alles frisch zubereitet wurde. Das Team war echt spitze und ich bin mit dem Service sehr zufrieden. Die Gerichte waren außergewöhnlich lecker und abwechslungsreich.
AskaResponded on August 14, 2024
Vielen Dank für Ihr tolles Feedback! Es freut uns sehr, dass Sie Ihren Abend bei uns als besonderes Erlebnis empfunden haben. Es ist schön zu hören, dass Ihnen die Zubereitung der Speisen am Tresen gefallen hat und unser Team einen positiven Eindruck hinterlassen konnte. Dass Ihnen die Gerichte so gut geschmeckt haben, ist für uns das größte Kompliment. Wir freuen uns darauf, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen!
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FAQs

Aska is rated 4.9 stars by 224 OpenTable diners.

Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable.

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Nov 24, 2024

7:00 p.m.

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Watmarkt 5, Regensburg, BY 93047

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1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Neighbourhood
Innenstadt
Hours of Operation
Tue–Sat 6:30 pm–12:00 am Sat 12:00 pm–4:00 pm
Price
€51 and over
Cuisines
Japanese, Sushi
Dining style
Fine Dining
Dress code
Business Casual
Parking details
None
Payment Options
AMEX, Diners Club, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
Executive Chef
Atsushi Sugimoto
Additional
Counter Seating, Non-Smoking

Website
https://aska.restaurant/
Phone number
0941 59993000

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