Primé

Aska

Name: Aska
Address: Watmarkt 5, Regensburg, BY, Deutschland, 93047
Telephone: 0941 59993000
Price range: 51 € et plus
Rating: 5

5.0

233 commentaires

51 € et plus

Japonaise

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2 personnes

17 févr. 2025

19 h 00

Réservée 3 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

Chic
Bien pour les occasions spéciales
Innovant

Aska – auf schwedisch »Asche« – ist die exklusive Sushi Bar von Sternekoch Anton Schmaus. Umgeben von feinen Schattierungen des tiefschwarzen Interieurs zelebriert Meister Atsushi Sugimoto authentisch japanisches Sushi als Zeremonie.
Sushi ist nicht nur eine Speise, hinter der traditionellen Kunst steckt viel Handwerk und Wissen um das Produkt. Mit kunstvoller Tradition und fertigen Handgriffen wird aus der Zubereitung ein Ritual. Der Meister kommuniziert im stillen Dialog mit dem Gast und gibt das Sushi von Hand zu Hand. Die Zubereitung ist im Aska klassisch, die Fische zum Teil regional. Keine California Rolls, keine vegetarischen Maki: im Acht- bis Zehn-Gang-Menü begleitet von einer feinen Auswahl an Reiswein: authentisch japanisch, reduziert auf guten Fisch und Reis.

Keine vegetarischen Speisen

Keine Rücksichtnahme auf Allergien

Informations supplémentaires

Style de restauration
Raffiné
Prix
51 € et plus
Cuisines
Japonaise, Sushi
Heures d'ouverture
mar.–sam. 18H30–00H00 sam. 12H00–16H00
Numéro de téléphone
0941 59993000
Site Internet
https://aska.restaurant/
Options de paiement
American Express, Carte Eurochèque, Diners Club, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue d'affaires décontractée
Chef de cuisine
Atsushi Sugimoto

Lieux
Watmarkt 5, Regensburg, BY 93047
Primé
1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Quartier
Innenstadt
Parking details
Aucun
Renseignements supplémentaires:
Assis au comptoir, Non-fumeur

Expériences

SUSHI & SAKE EVENT mit UENO GOURMET
325,00 € par personne
Seulement 26 mars 2025
Genießen Sie ein exklusives 10-Gänge-Edomae-Sushimenü, das unser Sushimeister Sugimoto mit Hingabe direkt vor Ihren Augen zubereitet. Jedes Gericht wird mit Präzision und Liebe zum Detail kreiert. Das Besondere: Die Sakes sind perfekt auf jedes Gericht abgestimmt und wurden in enger Zusammenarbeit mit Ueno Gourmet sorgfältig ausgewählt. Ein Sake-Experte wird vor Ort sein, um die Sake-Sorten zu erklären und einzuschenken, sodass Sie die Harmonie von Menü und Sake erleben können. Lassen Sie sich von der Vielfalt und der perfekten Kombination beider Welten begeistern. Der Preis von 325 € pro Person umfasst das Menü, Aperitif, Wasser, Grüntee und Kaffee.

L'opinion de 233 personnes

Évaluation globale (notes et commentaires)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent soumettre des commentaires avec des notes

5.0

5 selon des cotes récentes

5Nourriture
4,9Service
4,9Ambiance
4,6Valeur

Bruit • Dynamique

Aimé pour

Bavière
Meilleur toutes catégories confondues
Bavière
Meilleure cuisine
Bavière
Meilleure ambiance
Regensburg
Les plus réservés

233 commentaires

T
Tanja
Bavière
1 commentaire
5.0
1 commentaire
Y est allé le 6 février 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Sehr schöne Ambiente! Man wird herzlich begrüßt und abgeholt. Jacken werden vom Personal in die Gadarobe gebracht. Alles war perfekt abgestimmt vom essen bis hin zum trinken! Uns hat es sehr gut geschmeckt, war ein einzigartiges Erlebnis! Vielen dank für den schönen Abend!
AskaA répondu il y a 4 jours
Liebe Tanja, tausend Dank für die tolle Bewertung! Das richten wir natürlich gerne aus! :-) Komm uns gerne bald mal wieder besuchen!
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V
Veronika
Bavière
4 commentaires
5.0
4 commentaires
Y est allé le 28 janvier 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Absolut empfehlenswert - Sushi wie in Japan und super Service.
AskaA répondu il y a 4 jours
Liebe Veronika, vielen Dank für deine Worte - das ehrt uns sehr! :-)
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R
Reinhard
Bavière
2 commentaires
5.0
2 commentaires
Y est allé le 18 janvier 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 4
Als Gast war eine Oecotrophologin mit mir. Sie war von Qualität und Zubereitung total begeistert! Die Ruhe und Gelassenheit bei höchster Konzentration die Meister Sugimoto ausstrahlt überträgt sich wohltuend auf den Gast. Ein außerordentliches kulinarisches Erlebnis und Handwerkskunst auf sehr sehr hohem Niveau. Der Service sehr freundlich und sehr kompetent!! Dieses Erlebnis sollte man sich einfach gönnen und teilen.
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S
Sabine
Bavière
6 commentaires
5.0
6 commentaires
Y est allé le 4 janvier 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 4
Bestes Sushi! Der SushiMeister geht voll in seiner Arbeit auf. Perfektion, Qualität und Geschmack sind der Wahnsinn! Ein Besuch lohnt sich!
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R
René
Bavière
1 commentaire
5.0
1 commentaire
Y est allé le 29 décembre 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 4
Unvergessliches kulinarisches Erlebnis im Aska Das Aska ist weit mehr als ein Restaurant – es ist ein Ort, an dem Kulinarik und Kunst auf höchstem Niveau verschmelzen. Von dem Moment an, als ich das Restaurant betrat, fühlte ich mich willkommen und von der ruhigen, eleganten Atmosphäre beeindruckt. Das 10-Gänge-Menü war eine beeindruckende Reise durch kreativ komponierte Gerichte. Besonders in Erinnerung geblieben sind mir das Thunfisch-Tartar, das mit einer perfekten Balance aus Frische und Würze begeisterte, und der zusätzliche Gang mit Königskrabbe, der als echtes Highlight meine Erwartungen übertraf. Die Gerichte waren nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch optisch kleine Meisterwerke, die mit großer Liebe zum Detail präsentiert wurden. Der Service war ausgezeichnet – aufmerksam, freundlich und stets darauf bedacht, das Erlebnis unvergesslich zu machen, ohne jemals aufdringlich zu sein. Man merkt, dass im Aska jedes Detail darauf abzielt, den Gästen einen besonderen Abend zu bereiten. Für mich war der Besuch im Aska ein außergewöhnliches Erlebnis, das ich jedem ans Herz legen kann, der auf der Suche nach kulinarischer Perfektion ist. Ich freue mich schon darauf, wiederzukommen und mich erneut überraschen zu lassen!
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T
Tobias S.
Bavière
1 commentaire
5.0
1 commentaire
Y est allé le 21 décembre 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Gerne wieder! Tolles und einmaliges Erlebnis. Super Qualität. Vielen Dank!
AskaA répondu le 23 janvier 2025
Vielen lieben Dank Tobias!
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A
Andreas
Bavière
1 commentaire
5.0
1 commentaire
Y est allé le 14 décembre 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Hervorragendes Essen, sehr zuvorkommender Service, tolles Ambiente
AskaA répondu le 17 décembre 2024
Lieber Andreas, vielen herzlichen Dank für die herausragende Bewertung!
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M
Michael
Bavière
1 commentaire
5.0
1 commentaire
Y est allé le 14 décembre 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 4
4. Ambiance 5
Einzigartiges Erlebnis mit Thunfischstücken, die man in dieser Ausführung quasi nirgends bekommt. Sehr zuvorkommende Bedienung und spitzen Service. Etwas herzlichere Speisen- und Getränkevorstellung wäre entzückend. Aber das ist natürlich eine individuelle Ansichtssache. Gesamt-Fazit: Jederzeit gerne wieder!
AskaA répondu le 17 décembre 2024
Vielen Dank für Ihr positives Feedback. Es freut uns sehr, dass Ihnen unser Thunfisch und der Service so gut gefallen haben. Ihre Anregung zur Speisen- und Getränkevorstellung nehmen wir gerne auf und schätzen Ihre Rückmeldung sehr. Wir freuen uns schon auf Ihren nächsten Besuch. Frohe Weihnachten!
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A
Aira April
Bavière
1 commentaire
5.0
1 commentaire
Y est allé le 30 novembre 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Was a great experience for someone who likes to try course meals. It didn’t disappoint me and my husband. Every course gave us a very unique and scrumptious taste. The service was amazing as well. We will come back again.
AskaA répondu le 17 décembre 2024
Thank you for your wonderful feedback! We’re so happy to hear that you and your husband enjoyed the course meal experience and that every dish delighted your taste buds. It’s great to know the service met your expectations as well. We look forward to welcoming you both again soon!
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E
Erik
Bavière
1 commentaire
5.0
1 commentaire
Y est allé le 23 novembre 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Tolle Erfahrung! Sehr hohes Niveau, sowohl handwerklich als auch die Qualität der Produkte betreffend.
AskaA répondu le 17 décembre 2024
Lieber Erik, herzlichen Dank für die lobenden Worte - einfach fantastisch das zu lesen. Wir wünschen frohe Weihnachten und erholsame Feiertage, bis bald!
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FAQ

Le restaurant Aska a été coté 5 étoiles par 233 clients d'OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et la taille du groupe sur OpenTable.

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17 févr. 2025

19 h 00

Réservée 3 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

Watmarkt 5, Regensburg, BY 93047

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Primé
1. MICHELIN 1 Star 2024
2. MICHELIN 1 Star 2023
Quartier
Innenstadt
Heures d'ouverture
mar.–sam. 18H30–00H00 sam. 12H00–16H00
Prix
51 € et plus
Cuisines
Japonaise, Sushi
Style de restauration
Raffiné
Dress code
Tenue d'affaires décontractée
Parking details
Aucun
Options de paiement
American Express, Carte Eurochèque, Diners Club, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Atsushi Sugimoto
Renseignements supplémentaires:
Assis au comptoir, Non-fumeur

Site Internet
https://aska.restaurant/
Numéro de téléphone
0941 59993000

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