Les Entrées / Starters
Mélange de petites salades aux herbes façon "mesclun", tomates et copeaux de parmesan12,00 €
Mixed of greens with herbs, tomatoes and parmesan flakes
Mozzarella Burrata et tomates cerises22,00 €
Buratta mozzarella cheese and cherry tomatoes
Saumon fumé maison, crème citronnée et blinis24,00 €
Homemade smoked salmon, lemon whipped cream and blinis
Foie gras de canard en terrine maison mariné au porto, confiture d'oignons rouges et brioche24,00 €
Duck foie gras terrine homemade marinated in port, served with a homemade brioche
Assiette dégustation de foie gras36,00 €
Foie gras tasting plate
Croque aux truffes, petite salade et parmesan32,00 €
Black truffle between 2 slices of bread toasted like a "croque monsieur", little salad and parmesan cheese
Salade César nature16,00 €
Caesar salad classic
Salade César poulet ou crevette22,00 €
Chicken or shrimp Caesar salad
Carpaccio de filet de bœuf, parmesan et olives Taggiasca22,00 €
Beef fillet carpaccio, parmesan cheese and Taggiasca olives
Caviars
Servis avec blinis, crème fouettée citronnée & vodka Taïga Shtof; Served with blinis & lemony whipped cream & vodka Taïga Shtof
Oscietre Prestige 30 grs71,00 €
Oscietre Prestige 50 grs105,00 €
Oscietre Prestige 100 grs210,00 €
Oscietre Prestige 250 grs525,00 €
Kristal 30 grs78,00 €
Kristal 50 grs125,00 €
Kristal 100 grs250,00 €
Kristal 250 grs625,00 €
Les Plats / Main Courses
Tartare de thon frais et saumon fumé maison21,00 €
Tartar of fresh tuna and homemade smoked salmon
Tartare de filet de boeuf (140 g - origine France) classique ou italien, frites maisons28,00 €
Beef tartar (4,94 oz - origin France) classic or italian way, homemade french fries
Linguini crémée à la poutargue et aux crevettes26,00 €
Creamy Linguini with Poutargue and Shrimp
Filet de boeuf (180 g - origine France), purée maison et crème de Morilles 39,00 €
Beef fillet (6,35 oz – origin France), homemade mashed potatoes, morels sauce
Ravioles de St Jean, champignons, crème légère de champignons et huile aromatisée à la truffe noire21,00 €
St Jean ravioli, mushrooms, light mushrooms cream sauce and oil flavoured with black truffle
Pied de cochon, foie gras, purée et crème aux morilles26,00 €
Pig trotter, foie gras, puree and morel cream
Entrecote (500 g - origine France), sauce poivre et pommes Dauphine46,00 €
Rib-eye steak (17,64 oz – origin France), peppercorm sauce and puffed potatoes
Cuisse de canard confite maison, pommes de terre sautées et champignons, crème légère de champignons30,00 €
Homemade confit duck leg, sautéed potatoes and mushrooms, light mushroom cream sauce
Sole de Douvres “belle Meunière”, petits légumes et pomme purée46,00 €
Meuniere style Dover Sole, vegetables and mashed potatoes
Pied de cochon, foie gras, purée maison et crème de Morilles28,00 €
Pig trotter, foie gras, homemade mashed potatoes, morels sauce
Gravelax de thon, focaccia aux tomates séchées et olives noires, oignons confits et petite salade24,00 €
Tuna gravelax, focaccia with sun-dried tomatoes and black olives, onion confit and small salad
Risotto de homard et king crab, homardine, pain toasté à l’ail et rouille au piment d’Espelette 42,00 €
Main Lobster and king crab risotto, lobster sauce, toasted bread and Espelette pepper rouille mayonnaise
Les Assiettes / Plates
Assiette de fromages affinés petite19,00 €
Cheeses plate small
Assiette de fromages affinés grande27,00 €
Cheeses plate large
Assiette de charcuteries Italiennes, Espagnoles et Françaises petite23,00 €
Italian, Spanish and French cold cuts selection small
Assiette de charcuteries Italiennes, Espagnoles et Françaises grande29,00 €
Italian, Spanish and French cold cuts selection
Assiette Mixte petite23,00 €
Mixed plate small
Assiette mixte large29,00 €
Mixed plate large
Les Desserts / Desserts
Crème brulée à la vanille, sorbet cacao amer maison9,00 €
Vanilla creme brulee, homemade bitter cocoa sherbet
Baba au rhum vieux Damoiseau de la Guadeloupe, ananas confit au poivre de Sichuan crème fouettée au mascarpone et vanille10,00 €
Baba « Sponge cake » with Damoiseau old rhum from Guadeloupe, spicy confit pineapple, mascarpone and vanilla whipped cream
Café / thé gourmand12,00 €
Coffee / tea with an assortment of sweets
Glace et sorbets maison, tuile croquante9,00 €
Homemade iced cream and sherbet, crispy cookie
Tarte citron meringuée, spéculoos et sorbet clémentine de Corse12,00 €
Lemon tart with meringue, speculoos and clementine sherbet from Corsica
Tiramisu aux abricots confits à l’Amaretto, amandes torréfiées12,00 €
Tiramisu with confits apricots and Amaretto, toasted almonds
Brownie aux noix, compotée de fruits rouges et glace vanille10,00 €
Chocolate walnut brownie, red berries marmalade, vanilla iced cream
