À partager
Assiette de fromages artisanaux $29.00
3 fromages, compote maison, crostinis
Charcuteries du moment$30.00
3 charcuteries, gherkins, moutarde au miel, crostinis
Crudo de saumon$25.00
Orange, aneth, fenouil, câpres frits
Gâteau au crabe$32.00
Rouille, concombre pressé, coriandre
Tomates centenaires $30.00
Jambon romarin, beurre noisette, basilic, Vacherin
Falafels $22.00
Yogourt, raifort, betteraves, menthe
Arancini$20.00
Sauce tomate, cacio pepe, pois verts
Burger Baz$30.00
Bacon, cornichons, fromage, frites
Poutine Baz $38.00
Pleurotes, joue de bœuf, fromage en grains
Cavatelli$25.00
Tomates confites, sauce tomate, Reggiano
Picanah$38.00
Beurre maître d'hôtel, frites, mayo truffe
Omble chevalier urbain $38.00
Maïs, chou kale, dashi
Truite arc-en-ciel$35.00
Braisé de légumes d'automne, polenta crémeuse
Extras
Pain au levain grillé$5.00
Frites$9.00
Olives marinées$9.00
Soupe du jour$9.00
Tartare de boeuf$28.00
Ailes de poulet Baz (12)$26.00
Salade verte $9.00
Desserts
Beignets Yuzu, lait condensé et lime $9.00
Crémeux chocolat et bananes, crumble et noix de coco$9.00