ENTRÉE / STARTERS
Potage du jour | Soup of the day10,00 $
Soupe à l’oignon à la bière | Beer onion soup12,00 $
Salade verte | Green salad12,00 $
Chou braisé grillé | Braised and grilled cabbage14,00 $
Kimchi boréal épicé | Spicy northern kimchi
Salade César Nordik | Nordik Ceasar salad15,00 $
Servie avec une croustille de prosciutto. | Served with prosciutto chip.
Tartelette au brie | Brie tartlet16,00 $
Fromage Brie de Portneuf fouetté et brisures de truffe noire, noix caramélisées et verdurette. Whipped Brie de Portneuf with shredded black truffle, caramelized nuts, and green salad.
Salade tiède de gésiers de canard | Confit duck gizzards salad19,00 $
Gésiers de canard confits et érable, légumes croquants et neige de foie gras. | Duck gizzards confit with maple, crispy vegetables and foie gras.
Tartare de bœuf | Beef tartare23,00 $
Mayonnaise à l’ail rôti, tomates séchées au basilic, parmesan et noix de cajou torréfiées. Servi avec croûtons. | Roasted garlic mayonnaise, sun-dried tomatoes, parmesan and roasted cashews. Served with croutons.
Tartare de saumon | Salmon tartare23,00 $
Concombres et yogourt aux herbes fraîches, vodka Menaud. Servi avec croûtons. | Cucumbers and yogurt with fresh herbs, vodka Menaud. Served with croutons.
PRINCIPAUX / MAINS
Plat du jour | Dish of the day
Cuisiné selon l'inspiration du chef. | According to the chef's inspiration.
Tofu général Tao | Tofu Tao25,00 $
Servi avec vermicelles de riz et légumes croquants. | Rice vermicelli and sauteed vegetables.
Poulet général Tao | Chicken Tao25,00 $
Servi avec vermicelles de riz et légumes croquants. | Rice vermicelli and sauteed vegetables.
Pappardelles aux champignons | Mushrooms Pappardelle32,00 $
Sauce crémeuse aux champignons sauvages et avelines torréfiées, burrata fondante. | Creamy sauce with wild mushrooms and roasted hazelnuts, with melting burrata.
Filet de truite arc-en-ciel | Rainbow trout fillet32,00 $
Truite arc-en-ciel des Bobines, amandine et persillade, pommes de terre, légumes du moment. Rainbow trout from La Ferme des Bobines, almondine and persillade, potatoes, seasonal vegetables.
Cuisse de canard confite rôtie | Roasted confit duck leg34,00 $
Sauce argousier à l’érable, pommes de terre et légumes du moment. | Sea buckthorn sauce with maple, potatoes and seasonal vegetables.
Morue pochée | Poached cod36,00 $
Bouillon dashi, soya et gingembre, légumes du moment. | Dashi broth with soy and ginger, seasonal vegetables.
Ris de veau croustillants | Crispy sweetbreads42,00 $
Sauce forestière crémeuse, purée de pommes de terre et légumes du moment. | Creamy mushroom sauce, mashed potatoes, and seasonal vegetables.
Raviolis au mozzarella fumé | Smoked mozzarella ravioli42,00 $
Sauce homardine crémeuse et ses morceaux de chair, lardons de pancetta. | Creamy lobster sauce with pieces of lobster meat, lardons, and pancetta.
TARTARES
Tartare de bœuf | Beef tartare33,00 $
Mayonnaise à l’ail rôti, tomates séchées au basilic, parmesan et noix de cajou torréfiées. Servi avec frites, salade et croûtons. | Roasted garlic mayonnaise, sun-dried tomatoes, parmesan, and roasted cashews. Served with french fries, salad and croutons.
Tartare de saumon | Salmon tartare33,00 $
Concombres et yogourt aux herbes fraîches, vodka Menaud. Servi avec frites, salade et croûtons. Cucumbers and yogurt with fresh herbs, vodka Menaud. Served with french fries, salad and croutons.
GRILL
Burger du Bistro / Bistro's burger25,00 $
Laitue, tomate, oignon, bacon, cheddar vieilli, dijonnaise. Servi avec frites ou salade. / Lettuce, tomato, onion, bacon, aged cheddar, dijonnaise. Served with french fries or salad.
Burger végétarien / Vegetarian burger25,00 $
Légumes grillés et véganaise à la coriandre. Servi avec frites ou salade. / Grilled vegetables and coriander veganaise. Served with french fries or salad.
Bavette de boeuf AAA | AAA beef flank steak (8 oz)39,00 $
Sauce au vin rouge et échalotes, pommes de terre et légumes du moment. | Red wine and shallot sauce, potatoes and seasonal vegetables.
Steak frites d‘entrecôte Angus | Steak frites Angus (12 oz)49,00 $
Sauce au poivre vert. | Green pepper sauce.
GRIGNOTINES / SNACKS
Mélange d'olives marinées / Marinated olives mix 5,00 $
Frites / French fries5,00 $
Mélange Kamikaze / Kamikaze mix9,00 $
Chips chaudes maison style cajun / Homemade cajun chips10,00 $
Pilons de canard confit / Confit duck drumsticks (4)15,00 $
Crème sure à l'oignon et sauce piquante Brad's / Onion sour cream and Brad's hot sauce
Nachos du Bistro / Bistro's Nachos16,00 $
Servi avec crème sure et salsa / Served with sour cream ans salsa
Poutine du Bistro / Bistro's Poutine18,00 $
Assiette de fromages du Québec / Quebec cheese board20,00 $
Servi avec garnitures et condiments / Served with garnish and condiments
