Bonaparte

Soupe du jour9,00 $

Potage St-Germain10,00 $

Soupe à l`oignon, toast gratiné au vieux cheddar11,00 $

Bisque de homard relevée au gingembre18,00 $

Bouquet de verdure au balsamique, pignons de pin et copeaux de parmesan17,00 $

Terrine de gibier, prosciutto, cantaloup16,00 $

Tapenade de chèvre méridionale17,00 $

Raviolis de champignons parfumés à la sauge fraîche19,00 $

Baluchon de lapin confit, sauce bordelaise22,00 $

Fleur de saumon fumé maison, croquants de légumes et huile de truffe25,00 $

Tartare de boeuf et ses croûtons24,00 $

Harmonie de pétoncle et crevette à la vanille, fondue de poireaux26,00 $

Crème brûlée et foie gras de canard poêlé sur toasts de pain d'épices28,00 $

Salade de homard, vinaigrette à l'huile de noisette et sirop d'érable30,00 $

Étagé de tofu aux légumes du moment31,00 $

Tournedos de saumon grillé et marinade de poivrons42,00 $

Poisson du jour Prix du marché‍

Délice de pétoncles à l'huile de truffes et sa fricassée de champignons48,00 $

Navarin de homard à la vanille et vin de muscat60,00 $

Boeuf à la bourguignonne36,00 $

Tartare de bœuf accompagné de salade ou frites36,00 $

Jarret d' agneau, sauce à l'ail doux40,00 $

Suprême de volaille au brie du Québec fondant, crème de sauge36,00 $

Cuisse de canard confite, jus à l'ail doux38,00 $

Magret de canard rôti, sauce à l'érable et fruits des champs46,00 $

Filet mignon de bœuf aux cinq poivres et cognac58,00 $

Carré d' agneau rôti et sa ratatouille niçoise59,00 $

Côte de veau, sauce forestière59,00 $

Filet de bœuf façon Rossini et son jus au porto64,00 $