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En BRASS, entendemos que la carne es un arte. - Brass, Cancún, ROO

Brass

4.5
4,5
98 commentaires
51 $ et plus
Grillade

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2 personnes
19 h 00
Réservée 3 fois aujourd'hui
  • Parfait pour les vins fins
  • Bien pour les occasions spéciales
  • Charmant
En BRASS®️, nuestra pasión por la carne es algo que llevamos en nuestro ADN. Desde el año 1925, nuestra familia ha estado involucrada en la ganadería y la cocción de carnes, y hoy en día seguimos llevando ese legado con orgullo a través de nuestro restaurante.

Nos enorgullece ofrecer una amplia variedad de cortes de carne, desde filetes jugosos hasta costillas ahumadas, todos ellos preparados con las técnicas más avanzadas de cocción.

Y es que en BRASS®️, no se trata solo de cocinar la carne, sino de elevarla a su máxima expresión.

Aquí encontrarás el ambiente perfecto para relajarte y disfrutar de la buena comida.

Commande en livraison ou à emporter

Informations supplémentaires

  • Style de restauration
    Élégant mais décontracté
  • Prix
    51 $ et plus
  • Cuisines
    Grillade, Viande, Coupes Fines
  • Heures d'ouverture
    Déjeuner dim. 08H00–12H00 Dîner Quotidien 13H00–18H45 Souper lun., mar., dim. 19H00–23H00 mer.–sam. 19H00–00H00
  • Numéro de téléphone
    998 224 7879
  • Site Internet
    https://linktr.ee/brasscancun
  • Options de paiement
    American Express, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Tenue de VIlle
  • Lieux
    Acacia y Av. Huayacán, Supermanzana 311 Manzana 43 L 05, Cancún, ROO 77560
  • Quartier
    Cancún
  • Rue transversale
    Av Huayacan y Acacia
  • Parking details
    Voiturier/Valet
  • Renseignements supplémentaires:
    Accès chaise roulante, Apéritif et coquetel, Bar complet, Bar/Lounge, Bière, Foyer extérieur, Livraison, Piste de dance, Salle à manger privée, Section fumeur extérieure, Terrasse/Manger à l'extérieur, Toilettes universelles, Vin

Menu

Creemos en el valioso significado de compartir la mesa. Un 𝐹𝑒𝑠𝑡𝑖́𝑛 𝐹𝑎𝑚𝑖𝑙𝑖𝑎𝑟 se convierte en un tesoro, en un recuerdo para toda la vida.

ENTRADAS FRÍAS

Para entrar en el 𝑚𝑜𝑜𝑑.

  • GUACAMOLE147,00 MXN

    Tradicional con pico de gallo, cilantro, jugo de limón y sal. (𝐴𝑔𝑟𝑒𝑔𝑎 𝑅𝑖𝑏 𝐸𝑦𝑒 𝑝𝑜𝑟 $𝟿𝟿)

    • BETABEL ROSTIZADO187,00 MXN

      Betabel rostizado con mousse de queso de cabra con un toque de pistache.

      • CARPACCIO DE SALMÓN213,00 MXN

        Salmón fresco chileno, con cebolla morada, chile serrano, alcaparras, pimienta negra, aceite de olivo, aguacate y salsa de soya.

        • CARPACCIO DE FILETE DE RES 247,00 MXN

          Filete de res calidad Angus sellado a las brasas, servido con queso parmesano, arúgula y chicharrón de alcaparras.

          • AGUACHILE NEGRO DE RIB EYE 257,00 MXN

            Carne de Rib Eye Angus, bañado en salsa de aguachile tatemado, ceniza de habanero, cebolla morada y pepino.

            • TÁRTARA DE ATÚN317,00 MXN

              Atún aleta amarilla con aguachile, pepino verde, mango, ajonjolí, arúgula con toque de salsa macha.

              ENTRADAS CALIENTES

              Para entrar en el 𝑚𝑜𝑜𝑑.

              • CAZUELA DE LENGUA547,00 MXN

                Barbacoa de lengua de res hecha en pozo, con tortillas de harina recién hechas.

                • JALAPEÑOS RELLENOS197,00 MXN

                  3 piezas de chiles jalapeños, rellenos de queso crema, envueltos en tocino.

                  • FRIJOLES REFRITOS CON VENENO157,00 MXN

                    Frijol bayo refrito con costilla de cerdo en adobo.

                    • EMPALMES NORTEÑOS187,00 MXN

                      3 piezas de tortilla de maíz doradas, con adobo de chiles secos, frijoles bayos refritos, queso Oaxaca rallado, pierna de cerdo y cilantro.

                      • ELOTES EN COSTILLA119,00 MXN

                        Elotes amarillos en forma de costilla, cocidos con mantequilla en horno Josper, con aderezo de ajo parmesano.

                        • COLIFLOR GRATINADA 237,00 MXN

                          Cocida en horno de leña, gratinada con queso cheddar.

                          • TUÉTANOS 347,00 MXN

                            4 piezas de hueso tuetanero, acompañado de una tostada de esquites con salsa de chile seco y ajo.

                            SOPAS & CREMAS

                            La vida es muy corta como para quedarte con el antojo.

                            • JUEGO DE CARNE129,00 MXN

                              Tradicional jugo de carne, con cebolla blanca picada, cilantro y chile serrano.

                              • CREMA DE PAPA139,00 MXN

                                Auténtica receta de la casa. Sopa cremosa elaborada con pimientos y tocino.

                                • CREMA DE JITOMATE ROSTIZADO 157,00 MXN

                                  Asados lentamente con un cruton con queso de cabra.

                                  QUESOS

                                  La vida es muy corta como para quedarte con el antojo.

                                  • FUNDIDO CON CHISTORRA289,00 MXN

                                    Queso menonita fundido en horno de leña con chistorra.

                                    • PANELA ASADO199,00 MXN

                                      Queso panela asado con vinagreta de orégano.

                                      ESPECIALIDADES

                                      La vida es muy corta como para quedarte con el antojo.

                                      • HAMBURGUESA BRASS387,00 MXN

                                        200 g de carne molida Angus, cebolla asada, mayonesa de chipotle, tocino, aguacate y queso cheddar. Acompañado de papas a la francesa.

                                        • BABY BACK RIBS429,00 MXN

                                          Rack de cerdo de 500 g a la parrilla bañado en salsa BBQ hecha en casa a cocción lenta, acompañado con elotes y papa cambray picosita.

                                          • POLLO BRASS259,00 MXN

                                            400 g de pierna y muslo de pollo salteado con pimientos y papitas cambray bañado en jugo de la casa, acompañado de unas cebollitas cambray al carbón.

                                            • SALMÓN AL JOSPER397,00 MXN

                                              280 g de salmón fresco chileno, con espárragos, limón amarillo, pimiento rojo y pico de gallo con piña.

                                              • CABRITO

                                                De la región de Coahuila, México. Al horno de leña. 𝑇𝑜𝑑𝑜𝑠 𝑙𝑜𝑠 𝑑𝑖́𝑎𝑠 (𝑆𝑢𝑗𝑒𝑡𝑜 𝑎 𝑑𝑖𝑠𝑝𝑜𝑛𝑖𝑏𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑). $1.20/g

                                                PASTAS

                                                No dejes para mañana lo que puedes comer hoy.

                                                • ALFREDO237,00 MXN

                                                  Fettuccine con salsa alfredo y queso parmesano.

                                                  • BOLOÑESA249,00 MXN

                                                    Spaguetti con salsa boloñesa y queso parmesano.

                                                    ENSALADAS

                                                    No dejes para mañana lo que puedes comer hoy.

                                                    • ENSALASA BRASS329,00 MXN

                                                      Mix de lechugas, pepino, cebolla morada, alcaparra, nuez pecana, queso de cabra, fresa, mango y un delicioso aderezo de frutos rojos.

                                                      • ENSALADA CÉSAR270,00 MXN

                                                        (𝐴𝑔𝑟𝑒𝑔𝑎 𝟷𝟻𝟶 𝑔 𝑑𝑒 𝑝𝑜𝑙𝑙𝑜 𝑝𝑜𝑟 $𝟺𝟿).

                                                        • ENSALADA DE PERA229,00 MXN

                                                          Con aderezo de miel mostaza, mix de lechuga, nuez, queso de cabra, pera asada, jitomate cherry deshidratado.

                                                          • CAPRESE AL GRILL279,00 MXN

                                                            Queso mozzarella parrillado, jitomate bola asado, con queso de albahaca, sal y pimienta.

                                                            TACOS

                                                            𝐶𝑜𝑛 𝑡𝑜𝑟𝑡𝑖𝑙𝑙𝑎𝑠 𝑐𝑜𝑚𝑜 𝑑𝑒𝑏𝑒 𝑑𝑒 𝑠𝑒𝑟: 𝘩𝑒𝑐𝘩𝑎𝑠 𝑎 𝑚𝑎𝑛𝑜.

                                                            • DE FILETE (𝟺 𝑝𝑖𝑒𝑧𝑎𝑠)479,00 MXN

                                                              240 g de filete de res, acompañado de un tuétano, cilantro y cebolla.

                                                              • SHORT RIB (𝟺 𝑝𝑖𝑒𝑧𝑎𝑠)489,00 MXN

                                                                240 g de Short Rib al horno con un toque de salsa Tlaquepaque, cebolla y cilantro.

                                                                • SEÑORA GAONERA DE RIB EYE (𝟷 𝑝𝑖𝑒𝑧𝑎)163,00 MXN

                                                                  120 g de Rib Eye en tortilla hecha a mano con una costra de queso menonita, rebanada de aguacate y cebolla picada.

                                                                  COMPLEMENTOS

                                                                  Cuando se comparte es más sabroso.

                                                                  • PURÉ DE PAPA147,00 MXN

                                                                    A las brasas, con mantequilla, sal, pimienta y un toque de parmesano.

                                                                    • PAPA ASADA157,00 MXN

                                                                      Papa al horno con cebollín picado, crema, queso mozzarella y tocino ahumado.

                                                                      • ESPINACAS A LA CREMA129,00 MXN

                                                                        Espinacas con crema y queso parmesano.

                                                                        • ESPÁRRAGOS AL GRILL249,00 MXN

                                                                          Parrillados al Josper salteados en sal de Colima.

                                                                          • VEGETALES AL GRILL157,00 MXN

                                                                            Verduras al Josper, con aceite de olivo y sal de Colima.

                                                                            EXTRAS DEL ASADOR

                                                                            Cuando se comparte es más sabroso.

                                                                            • CABEZA DE AJO ASADO89,00 MXN

                                                                              • PURÉ DE CAMOTE97,00 MXN

                                                                                Con un toque de miel de abeja.

                                                                                PARRILLADAS

                                                                                𝑇𝑜𝑑𝑎𝑠 𝑖𝑛𝑐𝑙𝑢𝑦𝑒𝑛 𝑐𝑒𝑏𝑜𝑙𝑙𝑎 𝑎𝑠𝑎𝑑𝑎 𝑦 𝑐𝘩𝑖𝑙𝑒𝑠 𝑡𝑜𝑟𝑒𝑎𝑑𝑜𝑠.

                                                                                • NORTEÑA1 199,00 MXN

                                                                                  1 Kg de arrachera Angus.

                                                                                  • BRASILEÑA1 199,00 MXN

                                                                                    1 Kg de picaña.

                                                                                    • MOLCAJETE SABINAS887,00 MXN

                                                                                      400 g de arrachera, 200 g de chorizo BRASS, 200 g de queso panela; cebollitas cambray y nopal asados a la leña; bañados en salsa roja tatemada en brasa. Servido con tortillas de harina o maíz hechas a mano.

                                                                                      CORTES NACIONALES

                                                                                      De la brasa a la mesa.

                                                                                      • PORTERHOUSE RANCHO BRASS989,00 MXN

                                                                                        800 g

                                                                                        • RIB EYE BRANGUS587,00 MXN

                                                                                          400 g

                                                                                          • ASADO DE TIRA747,00 MXN

                                                                                            600 G

                                                                                            CORTES IMPORTADOS

                                                                                            De la brasa a la mesa.

                                                                                            • DENVER589,00 MXN

                                                                                              400 g

                                                                                              • NEW YORK799,00 MXN

                                                                                                400 g

                                                                                                • RIB EYE997,00 MXN

                                                                                                  400 g

                                                                                                  • FILETE689,00 MXN

                                                                                                    200 g

                                                                                                    PIZZA A LA LEÑA

                                                                                                    De la brasa a la mesa.

                                                                                                    • DE SERRANO CON PERA389,00 MXN

                                                                                                      Pera, arúgula baby, jamón serrano, nuez, miel de abeja y salsa blanca.

                                                                                                      • DE QUESOS249,00 MXN

                                                                                                        Mozzarella, gorgonzola y parmesano en salsa pomodoro.

                                                                                                        • MARGARITA249,00 MXN

                                                                                                          Queso Mozzarella, jitomate y albahaca.

                                                                                                          • DE PEPPERONI229,00 MXN

                                                                                                            Queso mozzarella, salsa pomodoro y pepperoni.

                                                                                                            • DE CARNE349,00 MXN

                                                                                                              Arrachera Angus, cebolla blanca, salsa pomodoro y queso mozzarella.

                                                                                                              POSTRES

                                                                                                              Siempre hay espacio para algo dulce.

                                                                                                              • BROWNIE CON HELADO DE NUEZ229,00 MXN

                                                                                                                La cremosidad del helado y el sabor tostado de las nueces combinan con el chocolate y la textura del brownie, para una experiencia deliciosa.

                                                                                                                • PAN DE ELOTE CON HELADO197,00 MXN

                                                                                                                  Esponjoso pan de elote acompañado de un cremoso helado de vainilla preparado en casa.

                                                                                                                  • MONKEY FROZEN CAKE197,00 MXN

                                                                                                                    Irresistible postre hecho con una base de hojaldre, capa de suave helado de plátano hecho en casa, cubierto de plátanos y azúcar caramelizada.

                                                                                                                    • PASTEL DE QUESO DE BOLA297,00 MXN

                                                                                                                      Tradicional pastel relleno con nuestra deliciosa crema especial de queso de bola, bañado con salsa de 3 leches y coronado con suave merengue italiano.

                                                                                                                      • CRÉME BRÚLÉE159,00 MXN

                                                                                                                        Este postre francés es una opción perfecta para aquellos que buscan una experiencia culinaria refinada y sofisticada.

                                                                                                                        • TARTA DE GUAYABA217,00 MXN

                                                                                                                          Postre fresco y cremoso con cubierta de ate de guayaba y base de galleta en mantequilla.

                                                                                                                          HELADOS

                                                                                                                          Hechos en casa.

                                                                                                                          • NUEZ139,00 MXN

                                                                                                                            (𝟸 𝑏𝑜𝑙𝑎𝑠).

                                                                                                                            • PLÁTANO139,00 MXN

                                                                                                                              (𝟸 𝑏𝑜𝑙𝑎𝑠).

                                                                                                                              • CHOCOLATE139,00 MXN

                                                                                                                                (𝟸 𝑏𝑜𝑙𝑎𝑠).

                                                                                                                                • VAINILLA139,00 MXN

                                                                                                                                  (𝟸 𝑏𝑜𝑙𝑎𝑠).

                                                                                                                                  Dernière mise à jour : 15 juillet 2024

                                                                                                                                  L'opinion de 98 personnes

                                                                                                                                  Évaluation globale (notes et commentaires)

                                                                                                                                  Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent soumettre des commentaires avec des notes

                                                                                                                                  4.5
                                                                                                                                  4,5 selon des cotes récentes
                                                                                                                                  • 4,5Nourriture
                                                                                                                                  • 4,6Service
                                                                                                                                  • 4,7Ambiance
                                                                                                                                  • 4,5Valeur

                                                                                                                                  Bruit • Moyen

                                                                                                                                  Aimé pour

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                                                                                                                                    Bien pour les repas d'affaires

                                                                                                                                  • Cancun / Riviera Maya

                                                                                                                                    Parfait pour les vins fins

                                                                                                                                  • Cancun / Riviera Maya

                                                                                                                                    Grillade

                                                                                                                                  • Cancún

                                                                                                                                    Parfait pour le brunch

                                                                                                                                  • Cancún

                                                                                                                                    Bien pour les repas d'affaires

                                                                                                                                  • Cancún

                                                                                                                                    Parfait pour les vins fins

                                                                                                                                  98 commentaires

                                                                                                                                  1. Osvaldo Israel

                                                                                                                                    Guanajuato3 commentaires

                                                                                                                                    5.0

                                                                                                                                    Y est allé il y a 1 jour

                                                                                                                                    1. Cote globale 5
                                                                                                                                    2. Nourriture 5
                                                                                                                                    3. Service 5
                                                                                                                                    4. Ambiance 5
                                                                                                                                    Un lugar único, comida de primer nivel, bebidas al punto y super atención, además el plus...nos atendió el buen Toño. Un grandioso anfitrión.

                                                                                                                                    Ce commentaire est-il utile?

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                                                                                                                                    Dallas2 commentaires

                                                                                                                                    5.0

                                                                                                                                    Y est allé le 6 mars 2025

                                                                                                                                    1. Cote globale 5
                                                                                                                                    2. Nourriture 5
                                                                                                                                    3. Service 5
                                                                                                                                    4. Ambiance 5
                                                                                                                                    We loved this place we follow Chef Antonio Garza in IG and FB and had to dine there. The guacamole with rib eye, grilled cheese and the burger were amazing. Also had the barbacoa with crab handmade tortillas. So good! Wish we could have met Chef. Maybe next time!

                                                                                                                                    Ce commentaire est-il utile?

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                                                                                                                                    Monterrey4 commentaires

                                                                                                                                    3.0

                                                                                                                                    Y est allé le 27 février 2025

                                                                                                                                    1. Cote globale 3
                                                                                                                                    2. Nourriture 3
                                                                                                                                    3. Service 4
                                                                                                                                    4. Ambiance 3
                                                                                                                                    Bien atendido y tal vez un poco excesivo en presionar al cliente (a pesar de estar casi vacío) Buena comida, aunque extrañamente no había papas a la francesa! (Están en la carta) Bien servido y rápido; la música un poco alto y con los graves molestos; deben mejorar su selección y tener una playlist acorde a la hora de la comida. Debe tener cuidado con la cuenta: cobraron las papa que no tenían y hubo que corregir, no es mucho pero no es buena imagen.

                                                                                                                                    Ce commentaire est-il utile?

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                                                                                                                                    New York City1 commentaire

                                                                                                                                    5.0

                                                                                                                                    Y est allé le 22 février 2025

                                                                                                                                    1. Cote globale 5
                                                                                                                                    2. Nourriture 5
                                                                                                                                    3. Service 5
                                                                                                                                    4. Ambiance 5
                                                                                                                                    Dinner was absolutely delicious. I’d definitely return.

                                                                                                                                    Ce commentaire est-il utile?

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                                                                                                                                    Cancun1 commentaire

                                                                                                                                    5.0

                                                                                                                                    Y est allé le 15 février 2025

                                                                                                                                    1. Cote globale 5
                                                                                                                                    2. Nourriture 5
                                                                                                                                    3. Service 5
                                                                                                                                    4. Ambiance 5
                                                                                                                                    Excelente restaurante, todo muy rico, el servicio de todos, excelente 😋

                                                                                                                                    Ce commentaire est-il utile?

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                                                                                                                                    Unspecified1 commentaire

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                                                                                                                                    Y est allé le 15 février 2025

                                                                                                                                    1. Cote globale 5
                                                                                                                                    2. Nourriture 5
                                                                                                                                    3. Service 5
                                                                                                                                    4. Ambiance 5
                                                                                                                                    El restaurante es bellísimo, además el trato y atención del personal es Perfecto para sentirte agradable, la comida ni se diga, todo estaba exquisito, 10 de 10

                                                                                                                                    Ce commentaire est-il utile?

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                                                                                                                                    Cancun8 commentaires

                                                                                                                                    5.0

                                                                                                                                    Y est allé le 15 février 2025

                                                                                                                                    1. Cote globale 5
                                                                                                                                    2. Nourriture 5
                                                                                                                                    3. Service 5
                                                                                                                                    4. Ambiance 5
                                                                                                                                    La pasamos muy bien! Súper amables. Nos dieron una rosa por Valentín ❤️ y el Osito de rosas era hermoso!

                                                                                                                                    Ce commentaire est-il utile?

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                                                                                                                                    Las Vegas3 commentaires

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                                                                                                                                    Y est allé le 14 février 2025

                                                                                                                                    1. Cote globale 5
                                                                                                                                    2. Nourriture 5
                                                                                                                                    3. Service 5
                                                                                                                                    4. Ambiance 5
                                                                                                                                    Excelente opción para comer muy alejado de la zona turística

                                                                                                                                    Ce commentaire est-il utile?

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                                                                                                                                    Cancun5 commentaires

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                                                                                                                                    Y est allé le 2 février 2025

                                                                                                                                    1. Cote globale 5
                                                                                                                                    2. Nourriture 5
                                                                                                                                    3. Service 5
                                                                                                                                    4. Ambiance 5
                                                                                                                                    La comida súper rica, la tarta de guayaba súper deli Excelente servicio

                                                                                                                                    Ce commentaire est-il utile?

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                                                                                                                                    México31 commentaires

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                                                                                                                                    Y est allé le 9 janvier 2025

                                                                                                                                    1. Cote globale 3
                                                                                                                                    2. Nourriture 3
                                                                                                                                    3. Service 3
                                                                                                                                    4. Ambiance 3
                                                                                                                                    El lugar bonito y agradable, la carne buena pero no excelente, la atención buena. Fue una buena experiencia, pero no regresaría. No es que esté malo, pero no es lo que busco cuando voy de visita a Cancún

                                                                                                                                    Ce commentaire est-il utile?

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                                                                                                                                  Vous pouvez commander directement une livraison à domicile chez Brass en utilisant le bouton « Commander en ligne ».

                                                                                                                                  Le restaurant Brass a été coté 4,5 étoiles par 98 clients d'OpenTable.

                                                                                                                                  Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et la taille du groupe sur OpenTable.

                                                                                                                                  Effectuer une réservation

                                                                                                                                  2 personnes
                                                                                                                                  19 h 00
                                                                                                                                  Réservée 3 fois aujourd'hui

                                                                                                                                  Commande en livraison ou à emporter

                                                                                                                                  Carte Google pour le restaurant Brass

                                                                                                                                  Acacia y Av. Huayacán, Supermanzana 311 Manzana 43 L 05, Cancún, ROO 77560

                                                                                                                                  Informations supplémentaires

                                                                                                                                  • Rue transversale
                                                                                                                                    Av Huayacan y Acacia
                                                                                                                                  • Quartier
                                                                                                                                    Cancún
                                                                                                                                  • Heures d'ouverture
                                                                                                                                    Déjeuner dim. 08H00–12H00 Dîner Quotidien 13H00–18H45 Souper lun., mar., dim. 19H00–23H00 mer.–sam. 19H00–00H00
                                                                                                                                  • Prix
                                                                                                                                    51 $ et plus
                                                                                                                                  • Cuisines
                                                                                                                                    Grillade, Viande, Coupes Fines
                                                                                                                                  • Style de restauration
                                                                                                                                    Élégant mais décontracté
                                                                                                                                  • Dress code
                                                                                                                                    Tenue de VIlle
                                                                                                                                  • Parking details
                                                                                                                                    Voiturier/Valet
                                                                                                                                  • Options de paiement
                                                                                                                                    American Express, Mastercard, Visa
                                                                                                                                  • Renseignements supplémentaires:
                                                                                                                                    Accès chaise roulante, Apéritif et coquetel, Bar complet, Bar/Lounge, Bière, Foyer extérieur, Livraison, Piste de dance, Salle à manger privée, Section fumeur extérieure, Terrasse/Manger à l'extérieur, Toilettes universelles, Vin
                                                                                                                                  Découvrez
                                                                                                                                  OpenTable
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                                                                                                                                  • Conditions d'utilisation
                                                                                                                                  • Témoins et publicité ciblée par centres d’intérêt
                                                                                                                                  • Préférences pour les témoins
                                                                                                                                  Copyright © 2024 OpenTable, Inc. 1 Montgomery St Ste 500, San Francisco CA 94104 - Tous droits réservés.
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