Bullona

Coquillage

• Lumache

• Capesante

• Tartufi di Mare

• Ricci di Mare

• Oyster Speciales de Clares N. 2

• Oyster Speciales Bouzigues N. 2

• Oyster Gilardeau N. 2

• Oyster Belon de Concale N. 5/0

• Oyster Belon de Concale N. 9/0 "Pied de Cheval"

Gamberi - Scampi

• Gamberi Rossi

• Scampi

• Gamberi Carabineros

Plateau

• Plateau Mix

  molluschi e crostacei

• Plateau Custom

  composizione a richiesta

Tartare - Sashimi

Tutte le Ns Tartare e Sashimi sono condite al naturale con Olio Extra Vergine d'Oliva e Scorza di Lime. Su richiesta è possibile scegliere condimenti diversi tra: Salsa Ponzu - Spicy Mango - Bloody Avocado

• Tonno Rosso Bluefin Catch Doc

• Spada Rosa

• Salmone Selvaggio Sokeye

• Capasanta

• Ricciola

• Gamberi Carabineros

• Scampi

• Gamberi Rossi

• Plateau Degustazione Tartare O Sashimi

Caviar

Servito con: Crostini - Vodka Beluga shot

• Black Oscietra Russian Sturgeon

• Imperial Oscietra Russian Sturgeon

• Beluga Sturgeon

  Huso huso

Bruschetta and Nibbles

• Bruschetta di Salmone Sockeye Affumicato e Cipolle Caramellate

• Taquitos con Piovra Affumicata

• Crostino di Pane Biscottato e Acciughe del Cantabrico

• Cuore di Salmone Scozzese Affumicato e Lime

• Pan Brioche, Foie Gras e Capasanta

Pasta

• Pacchero al Ragù di Mare

• Spaghettone al Caviale 10 - 20 gr

• Tagliolino ai Gamberi, Basilico e Granella di Mandorle

• Scialatiello con Acciughe del Cantabrico, Peperoncino e Pak Choi

• Mezzo Pacchero Piccante, Vongole e Cime di Rapa

• Spaghetto all'Astice

• Lasagnetta Croccante all'Astice

• Spaghetti al Riccio di Mare

Not So Hot

• Insalata di Crostacei con Carciofi al Vapore

  Scampi e gamberi, Astice, King Crab

• Catalana di Crostacei

  Scampi e gamberi, Astice

• Tiepido di Mare, Scampi, Gamberi, Calamari, Cozze e Alghe

• Insalata di Polpo con Verdure Croccanti al Balsamico

Hot

• Rana Pescatrice in Zuppa Piccantina

• Polpo Croccante, Soia Balsamica e Zenzero in Agrodolce

• Salmone Teriyaki, Wok di Pak Choi

• Black Cod al Nero

• King Crab Leg in Bisque

• Gamberi Carabineros alla Griglia

• Scaloppe di Foie Gras su Capesante Scottate e Pan Brioche

• Tataki di Tonno, Semi di Papavero, Peperoncino e Balsamico

• Rombo al Forno in Crosta di Patate Affumicate

Tempura

• Frittura Mista

  scampi - gamberi - totani e verdure julienne

• Branzino Mediterraneo al Panko in Agrodolce

• Frittura di Gambero Bianco Dolce

Sides

• Cuore di Carciofo al Vapore

• Purè di Patate di Montagna Affumicate

• Wok di Pak Choi

Dessert

I nostri dolci sono rigorosamente fatti a mano dal nostro Maestro pasticcere Vincenzo Santoro

• Cinque Essenze

  cremoso di pistacchio, mandorle, nocciole, frutta esotica, frolla di riso

• Pralinato di Cioccolato del Madagascar

• Cheesecake

• Trilogia di Cannoli Siciliani

• Selezione di Cioccolatini

• Insalata di Frutta Esotica e Mentuccia

• Gelati e Sorbetti Dello Chef