Speisekarte
Vorspeisen - Entrées
Irische Felsenaustern€6.00
Chesterbrot - Schalotten Kräuter Vinaigrette
Ganze gekochte Artischocke €19.00
Zweierlei Dip's
Carpaccio€23.00
Cipriani - Pinienkerne
Thunfisch Tatar€24.00
Wakame - Ponzu Sauce - eingelegte Radieschen
Rinder Tatar€27.00
Brioche - Comté - fermentierter Pfeffer
Avocado Tatar€23.00
Halbgetrocknete Kirschtomaten - Tellicherry Pfeffer
Irische Felsenauster€6.00
Chesterbrot - Schalotten Kräuter Vinaigrette
Rockefeller - Austern€8.00
Spinat - Meerrettich Mornay
Suppen - Soupes
Fischsuppe von Edelfischen€20.00
Safran - Röstbrot - Sauce Rouille
Französische Zwiebelsuppe €19.00
Madeira - Röstbrot - Thymian
Salate - Salades
Kopfsalat€19.00
Schinken Chips - Kapern - gekochtes Ei - Frühlingslauch
Frühlingssalat€17.00
Walnüsse - Radieschen - Sprossen - Kirschtomaten
Frühlingssalat mit Rinderfiletspitzen€29.00
Walnüsse - Radieschen Sprossen - Kirschtomaten - Rinderfiletspitzen
Frühlingssalat mit Garnelen €25.00
Walnüsse - Radieschen - Sprossen - Kirschtomaten
Kopfsalat€19.00
Schinken Chips - Kapern - gekochtes Ei - Frühlingslauch
Klassiker - Classique
Französischer Lyoner €32.00
Kartoffelpüree - Grüne Berglinsen - Champagner Sauce
Original Wiener Schnitzel€29.00
Bratkartoffelsalat - Preiselbeeren - Gurkensalat
Cordon Bleu€39.00
Kartoffelpüree - Preiselbeeren - Gurkensalat
Königsberger Klopse€24.00
Kartoffelpüree - Kapern Sauce - Rote Bete
Fleisch - Viande
Saucen€6.00
Rotwein Jus - Pfefferrahmsauce - Velouté - Kräuterbutter
Beilagen€7.00
Babyspinat Salat - Kartoffelpüree - Pommes Fries - Glasierte Möhren - Kartoffelgratin - Bratkartoffelsalat - Tagesgemüse - Schmorkohl
Rinderfilet 300gr€52.00
mit 2 Beilagen (Babyspinat Salat, Kartoffelpüree, Pommes Frites, Glasierte Möhren, Röstkartoffeln, Bratkartoffelsalat, Tagesgemüse, Gemischte Pilze, Kartoffelgratin) & 1 Sauce (Rotwein Jus, Pfefferrahmsauce, Safran Velouté, Kräuterbutter)
Kalbsleber €31.00
Apfel Kompott - Röstzwiebeln - Kartoffelpüree - Kalbsjus
Geschmorte Rinderschulter€37.00
Kartoffelpüree - Perlzwiebeln - Glasierte Möhren
Perlhuhnbrust Supreme€36.00
Grüne Bohnen - Kartoffelgratin - Jus
Steak Frites - Rumpsteak (200gr) mit Pfeffersauce€36.00
Pommes Frites - Pfeffersauce
Rinderfilet 200gr€38.00
mit 2 Beilagen (Babyspinat Salat, Kartoffelpüree, Pommes Frites, Glasierte Möhren, Röstkartoffeln, Bratkartoffelsalat, Tagesgemüse, Gemischte Pilze, Kartoffelgratin) & 1 Sauce (Rotwein Jus, Pfefferrahmsauce, Safran Velouté, Kräuterbutter)
Fisch - Poissons
Hamburger Pannfisch€34.00
Bratkartoffeln - Dijoner Senf Sauce - Gurkensalat
Zanderfilet€34.00
Schmorkohl - Champagner Velouté - Selleriepüree
Moules Frites€29.00
Dänische Miesmuscheln - Pommes Frites
Vegetarisch / Vegan - Végétarien
Cremiges Tomaten-Risotto€27.00
Halbgetrocknete Kirschtomaten - Ziegenfrischkäse
Sellerieschnitzel€24.00
Bratkartoffeln - Gurkensalat
Sellerieschnitzel€24.00
Bratkartoffelsalat - Gurkensalat
Dessert
Crème Brûlée€14.00
Yuzu Zitronentarte€16.00
Marinierte Erdbeeren - Meringue Creme
Crêpe Suzette€15.00
Vanille Eis - Grand Marnier
Eis€5.00
Vanille - Schokolade
Sorbet€5.00
Himbeere - Mango - Zitrone
Käse Auswahl mit Grissini & Feigensenf€20.00
Comté - Mimolette - Langres - Fourme d`Ambert