APÉRITIFS
CALMARS FRITS$17.00
Calmar, panure de biere Honey Wheat, remoulade Chipotle
MOULES DU PRINCE EDOUARD$19.00
Biere blonde Beacon, beurre a l'oignon et bacon, oignons saumures croquants, pain au patates/échalotes
FISH CAKES$15.00
Galettes de poisson, Patates IPE, Morue, Aiglefin, aoli Raifort.
CONQUES FRITES STYLE EAST COAST$21.00
Sauce au Citron-Capres, zeste de Citron, Panko, aoli concasse
BOUCHÉES PRETZEL$17.00
Trempee au fromage et biere blonde Beacon, moutarde a l'ancienne
GUACAMOLE JARDINIERE$16.00
Avocats frais, pois tendres, pois mange-tout, piments jalapenos, coriandre, chips de tortilla cassissonnés
- Poulet Cajun$6.00
- Sauce Salsa Gahan$2.00
- Creme fraiche style Gahan$2.00
- Sauce Salsa Gahan$2.00
- Trempette fromage$2.00
- Guacamole$4.00
TARTARE AU THON$21.00
Thon frais, Chips Wonton, sauce épicée Gahan, soya, concombre, avocat, oignons saumurés, aïoli Sriracha
CHOU-FLEUR STYLE BUFFALO$18.00
Le BUFFALO Chou-fleur frits, sauce Buffalo, fromage Bleu & Bacon Blonde Ale
HUITRES DE LA RÉGION
HUITRES FRAICHES$35.00
Servi avec sauce épicée Gahan, sauce cocktail, Raifort frais et mignonette au cidre
HUITRES ET DRAFTS$35.00
6 huitres nature et deux bières en fut 12 oz.
HUITRES AU FOUR$45.00
- Bacon, Poireaux, Parmesan, Panko$0.00
- Chorizo, Sauce épicée style Gahan, Panko$0.00
- Fumées style Rockefeller$0.00
SALADES
SALADE CESAR AU POULET$16.00
Ajout poulet, poulet Cajun, aiglefin noir poêlé, chorizo ou bavette haché
SALADE CAJUN$20.00
Salade César, laitue romaine, croutons, bacon, parmesan
SALADE CESAR AU POULET GRAND/16$16.00
ACCOMPAGNEMENT/9 Epinards, échalotes, fraises, fromage de chèvres, fruits de goji, feta, canneberges séchées et vinaigrette aux fraises
BETTERAVES MARINÉES GRAND/17$17.00
ACCOMPAGNEMENT/10 Verdure mélangées, betteraves marinées, fromage de chèvre, tomates confites, poires pochées, oignons rouges marinés, vinaigrette balsamique aux herbes
BOURRITO$18.00
Riz frit épicé Cajun, bœuf haché, fèves noires, oignons verts, laitue, avocat, sauce Gahan, tortillas croustillantes, aïoli et crème sure à la lime
SANDWICH ET TACOS
LA SANDWICH GAHAN$17.00
Boulette de bœuf 3 oz, fromage Suisse, aïoli chimichurri, pickles, Pain Brioche grillé
LE BURGER ROYAL$21.00
Boulette de bœuf 6 oz (170 g), rondelles d'oignons, pickles, laitue, cheddar vieilli, bacon confit, remoulade chipotle, pain brioche
SANDWICH POULET FRIT$20.00
Poitrine de poulet, aïoli cornichons à l'aneth, pain BBQ sucré-épicé, pickles, aïoli chipotle
TACOS FALAFEL$18.00
Tomates, échalotes, concombres, feta, huile d'olive, persil, oignons marinés, aïoli à l'aneth, tortillas
ENTRÉES PRINCIPALES
CHOWDER DE FRUITS DE MER$19.00
Moules, Aiglefin, Palourdes, pétoncles, bacon, petites patates rouges, base de crème onctueuse, bacons de patates croquantes, huile de paprika, biscuits fins, pain brioche aux patates et échalotes
AIGLEFIN POÊLÉ$27.00
Aiglefin dans purée mais, relish moutarde marinée, salade de patates et bacon chaude, légumes de saison
STEAK-FRITES$38.00
Steak de contre-filet 10 oz, beurre cowboy, frites signature, aïoli chimichurri, au jus
POULET AU COCONUT ET CURRY$24.00
Sauce velouté au curry, oignons, tomates, coriandre, pain Naan, servi avec votre choix de: Riz, Frites signature, Demi-riz, demi-frites
POULET ET FRITES MODE ANGLAISE$22.00
Poulet entier, au beurre frit, trempette au miel épicé, frites signature
BOEUF BRAISÉ À LA MODE$21.00
Bœuf braisé, oignons, piments, champignons, sauce BBQ à la bière ambrée Iron Bridge, pain au levain, cheddar vieilli, aïoli Dijon, choix d'accompagnement
PENNES AU POULET ET CHORIZO$27.00
Chorizo, poulet, piments, oignons, basilic frais, crème Cajun épicée, Parmesan
FISH & CHIPS MODE ANGLAISE$21.00
UN NONREÇU/17 * DELUX MOREÇU/21 Aiglefin de l'Atlantique, panure à la biere Honey Wheat, sauce tartare maison, frites signature
MACARONI AU FROMAGE STYLE GAHAN$21.00
Sauce au fromage d'inspiration Gahan, Parmesan et croustille craque au beurre
LES EXTRAS
Salade César$4.00
Riz à la Coriandre et Lime$4.00
Légumes de saison$4.00
Patates rôties$4.00
EXTRAS SPÉCIAUX
Salade de Betteraves Marinées$5.00
Poutine$6.00
Frites de Fantaisie$6.00
Macaroni au Fromage$6.00
Salade de patates et bacon$6.00
Rondelles d'oignons$6.00
