APÉRITIFS
CALMARS FRITS17,00 $
Calmar, panure de biere Honey Wheat, remoulade Chipotle
MOULES DU PRINCE EDOUARD19,00 $
Biere blonde Beacon, beurre a l'oignon et bacon, oignons saumures croquants, pain au patates/échalotes
FISH CAKES15,00 $
Galettes de poisson, Patates IPE, Morue, Aiglefin, aoli Raifort.
CONQUES FRITES STYLE EAST COAST21,00 $
Sauce au Citron-Capres, zeste de Citron, Panko, aoli concasse
BOUCHÉES PRETZEL17,00 $
Trempee au fromage et biere blonde Beacon, moutarde a l'ancienne
GUACAMOLE JARDINIERE16,00 $
Avocats frais, pois tendres, pois mange-tout, piments jalapenos, coriandre, chips de tortilla cassissonnés
- Poulet Cajun6,00 $
- Sauce Salsa Gahan2,00 $
- Creme fraiche style Gahan2,00 $
- Sauce Salsa Gahan2,00 $
- Trempette fromage2,00 $
- Guacamole4,00 $
TARTARE AU THON21,00 $
Thon frais, Chips Wonton, sauce épicée Gahan, soya, concombre, avocat, oignons saumurés, aïoli Sriracha
CHOU-FLEUR STYLE BUFFALO18,00 $
Le BUFFALO Chou-fleur frits, sauce Buffalo, fromage Bleu & Bacon Blonde Ale
HUITRES DE LA RÉGION
HUITRES FRAICHES35,00 $
Servi avec sauce épicée Gahan, sauce cocktail, Raifort frais et mignonette au cidre
HUITRES ET DRAFTS35,00 $
6 huitres nature et deux bières en fut 12 oz.
HUITRES AU FOUR45,00 $
- Bacon, Poireaux, Parmesan, Panko0,00 $
- Chorizo, Sauce épicée style Gahan, Panko0,00 $
- Fumées style Rockefeller0,00 $
SALADES
SALADE CESAR AU POULET16,00 $
Ajout poulet, poulet Cajun, aiglefin noir poêlé, chorizo ou bavette haché
SALADE CAJUN20,00 $
Salade César, laitue romaine, croutons, bacon, parmesan
SALADE CESAR AU POULET GRAND/1616,00 $
ACCOMPAGNEMENT/9 Epinards, échalotes, fraises, fromage de chèvres, fruits de goji, feta, canneberges séchées et vinaigrette aux fraises
BETTERAVES MARINÉES GRAND/1717,00 $
ACCOMPAGNEMENT/10 Verdure mélangées, betteraves marinées, fromage de chèvre, tomates confites, poires pochées, oignons rouges marinés, vinaigrette balsamique aux herbes
BOURRITO18,00 $
Riz frit épicé Cajun, bœuf haché, fèves noires, oignons verts, laitue, avocat, sauce Gahan, tortillas croustillantes, aïoli et crème sure à la lime
SANDWICH ET TACOS
LA SANDWICH GAHAN17,00 $
Boulette de bœuf 3 oz, fromage Suisse, aïoli chimichurri, pickles, Pain Brioche grillé
LE BURGER ROYAL21,00 $
Boulette de bœuf 6 oz (170 g), rondelles d'oignons, pickles, laitue, cheddar vieilli, bacon confit, remoulade chipotle, pain brioche
SANDWICH POULET FRIT20,00 $
Poitrine de poulet, aïoli cornichons à l'aneth, pain BBQ sucré-épicé, pickles, aïoli chipotle
TACOS FALAFEL18,00 $
Tomates, échalotes, concombres, feta, huile d'olive, persil, oignons marinés, aïoli à l'aneth, tortillas
ENTRÉES PRINCIPALES
CHOWDER DE FRUITS DE MER19,00 $
Moules, Aiglefin, Palourdes, pétoncles, bacon, petites patates rouges, base de crème onctueuse, bacons de patates croquantes, huile de paprika, biscuits fins, pain brioche aux patates et échalotes
AIGLEFIN POÊLÉ27,00 $
Aiglefin dans purée mais, relish moutarde marinée, salade de patates et bacon chaude, légumes de saison
STEAK-FRITES38,00 $
Steak de contre-filet 10 oz, beurre cowboy, frites signature, aïoli chimichurri, au jus
POULET AU COCONUT ET CURRY24,00 $
Sauce velouté au curry, oignons, tomates, coriandre, pain Naan, servi avec votre choix de: Riz, Frites signature, Demi-riz, demi-frites
POULET ET FRITES MODE ANGLAISE22,00 $
Poulet entier, au beurre frit, trempette au miel épicé, frites signature
BOEUF BRAISÉ À LA MODE21,00 $
Bœuf braisé, oignons, piments, champignons, sauce BBQ à la bière ambrée Iron Bridge, pain au levain, cheddar vieilli, aïoli Dijon, choix d'accompagnement
PENNES AU POULET ET CHORIZO27,00 $
Chorizo, poulet, piments, oignons, basilic frais, crème Cajun épicée, Parmesan
FISH & CHIPS MODE ANGLAISE21,00 $
UN NONREÇU/17 * DELUX MOREÇU/21 Aiglefin de l'Atlantique, panure à la biere Honey Wheat, sauce tartare maison, frites signature
MACARONI AU FROMAGE STYLE GAHAN21,00 $
Sauce au fromage d'inspiration Gahan, Parmesan et croustille craque au beurre
LES EXTRAS
Salade César4,00 $
Riz à la Coriandre et Lime4,00 $
Légumes de saison4,00 $
Patates rôties4,00 $
EXTRAS SPÉCIAUX
Salade de Betteraves Marinées5,00 $
Poutine6,00 $
Frites de Fantaisie6,00 $
Macaroni au Fromage6,00 $
Salade de patates et bacon6,00 $
Rondelles d'oignons6,00 $
