Primé

Haebel

4.6

4,6

245 commentaires

51 € et plus

Français Contemporaine

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2 personnes

14 mars 2025

19 h 00

Réservée 4 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

Innovant
Romantique
Bien pour les occasions spéciales

Immerse yourself in the world of cuisine at Haebel, a small, fine restaurant in the heart of St. Pauli. For over 14 years, the Haebel has been inspiring with regional ingredients and offering an intimate atmosphere with only 16 seats.

Head chef Kevin Bürmann creates two changing menus: Flora (vegetarian) and Fauna (with meat and fish). Both menus are characterized by seasonal products, innovative combinations and artistic presentation.

Enjoy a break from the bustle of the city and enjoy the creative creations from the open kitchen. The friendly service team ensures a perfect evening.

Experience the highlights: regional ingredients, changing menus, open cuisine, personal service and a cozy atmosphere. Visit the Haebel and discover the culinary delights we have to offer.

Sections du restaurant

Informations supplémentaires

Style de restauration
Raffiné
Prix
51 € et plus
Cuisines
Français Contemporaine, Végétarien, De la ferme à la table
Heures d'ouverture
mar.–sam. 18H30–23H00
Numéro de téléphone
01578 6864585
Site Internet
http://haebel.hamburg/
Options de paiement
American Express, Carte Eurochèque, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue décontractée
Chef de cuisine
Kevin Bürmann
Service traiteur
Gerne bekochen wir euch auch im privaten Rahmen in eurem Zuhause oder in speziellen Private Dining Rooms, die ihr auch über uns buchen könnt. Sprecht uns gerne an oder schreibt eine Email an eat@haebel.hamburg

Lieux
Paul-Roosen-Str. 31, Hamburg, HH 22767
Primé
1. MICHELIN 1 Star 2023
Quartier
St. Pauli
Parking details
Bitte beachten Sie die Parkgebühren von 09.00-24.00 Uhr. Die Stadt erhebt seit dem 1.10. auf St.Pauli pro Stunde 2 €. Ein Automat zum Lösen eines Tickets befindet sich schräg rechts gegenüber vom Restaurant.
Public transit
Reeperbahn / St.Pauli
Renseignements supplémentaires:
Vin

Expériences

FLORA OR FAUNA?
149,00 € - 169,00 € par personne
Plusieurs dates disponibles
FLORA (vegetarian) vollständig vegetarisch, nimmt sich Obst und Gemüse, Milch und Eiern, wilden Kräutern und Pilzen an und zeigt beeindruckend, wie vegetarische Küche im Fine Dining funktioniert. Vegane Optionen können wir leider nicht anbieten. FAUNA (omnivore) Fauna beinhaltet auf Basis des vegetarischen Menüs, Komponente aus den Gewässern und Wäldern des Nordens. Nie hat es besser gepasst, beim Essen von einer Reise zu reden. Von einer Reise in die Natur und dem, was Sie uns gibt. Bitte informiert uns rechtzeitig über Allergien

L'opinion de 245 personnes

Évaluation globale (notes et commentaires)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent soumettre des commentaires avec des notes

4.6

4,6 selon l'ensemble des cotes

4,7Nourriture
4,7Service
4,5Ambiance
4,3Valeur

Bruit • Dynamique

245 commentaires

MB
MichaelB
Hambourg1 commentaire
5.0
Y est allé le 11 janvier 2022
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Kleines Restaurant mit direktem Blick in die Küche. Alle Fragen wurden beantwortet. Essen ausgezeichnet
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OT
Client d'OpenTable VIP
Hambourg19 commentaires
5.0
Y est allé le 7 janvier 2022
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Wie immer ein grandioses Menü und ein aufmerksamer und charmanter Service. Dazu eine lebendige Atmosphäre mit spannendem Blick in die Küche und interessanten Menschen am Nebentisch. Die weißen Bilder an der Wand lassen den Raum noch heller aussehen. Eigentlich fehlt nur, dass die dazu gehörende Weinbar nebenan wieder öffnet und man statt Sperrstunde den Abend dort ausklingen lassen kann.
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IS
IsabelS
Frankfurt1 commentaire
5.0
Y est allé le 4 janvier 2022
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Der Besuch ist jedem zu empfehlen. Das Geschmackserlebnis ehrlich auf sehr gehobenem Niveau in einem sehr angenehmen Ambiente. Der Service ist freundlich und die Hilfe bei der Auswahl tiptop - mit guter Weinempfehlung. Man schmeckt das Produkt als käme es direkt vom Feld- aus dem Wasser- von der Weide oder dem Wald :) Ein grossartiges Geschmackserlebniss, welches pur und ohne Verzerrungen aber mit viel Liebe fürs Detail und Rafinesse serviert wird.
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F
Florian69
SH2 commentaires
5.0
Y est allé le 4 janvier 2022
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Ein wunderbarer Abend! Schnörkelloses Essen von höchster Qualität und perfekter Zubereitung. Entspannte Athmosphäre und unglaublich freundliches Personal. Freu mich auf den nächsten Besuch!
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MH
MaxH
Hambourg2 commentaires
5.0
Y est allé le 29 décembre 2021
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
es war - wie immer - ein Traum und Abenteuer in einem. Liebevoll zubereitet, direkt neben einem entstehen Häppchen um Häppchen. Bei jedem Gang fühlt man, es könnte nicht besser werden und dann wird es wieder übertroffen. Jederzeit wieder! Ganz etwas Besonderes!
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OT
Client d'OpenTable VIP
Berlin37 commentaires
5.0
Y est allé le 23 décembre 2021
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Großartiges Essen - über die Jahre noch besser geworden - und herzlicher Service
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TF
ThomasF
Hambourg1 commentaire
5.0
Y est allé le 18 décembre 2021
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Es war ein schöner Abend. Wir kommen sicher wieder.
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C
Christina
Hambourg1 commentaire
5.0
Y est allé le 4 décembre 2021
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Phantastisch! Leider können wir jetzt nie wieder woanders essen gehen… ;-)
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FW
FrankW
Hambourg1 commentaire
5.0
Y est allé le 2 décembre 2021
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Klein und sehr fein! Im haebel sitzt man fast in der Küche. Das kleine Team zaubert hervorragende Gerichte und beschert einen tollen Abend. Sehr zu empfehlen.
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B
Boris
New Orleans2 commentaires
5.0
Y est allé le 2 décembre 2021
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Superb Food! Great friendly team with young spirit. Extraodinary wines. Very sustainable Restaurant. We love it…
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FAQ

Le restaurant Haebel a été coté 4,6 étoiles par 245 clients d'OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et la taille du groupe sur OpenTable.

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14 mars 2025

19 h 00

Réservée 4 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

Paul-Roosen-Str. 31, Hamburg, HH 22767

Sections du restaurant

Informations supplémentaires

Primé
1. MICHELIN 1 Star 2023
Quartier
St. Pauli
Heures d'ouverture
mar.–sam. 18H30–23H00
Prix
51 € et plus
Cuisines
Français Contemporaine, Végétarien, De la ferme à la table
Style de restauration
Raffiné
Dress code
Tenue décontractée
Parking details
Bitte beachten Sie die Parkgebühren von 09.00-24.00 Uhr. Die Stadt erhebt seit dem 1.10. auf St.Pauli pro Stunde 2 €. Ein Automat zum Lösen eines Tickets befindet sich schräg rechts gegenüber vom Restaurant.
Public transit
Reeperbahn / St.Pauli
Options de paiement
American Express, Carte Eurochèque, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Kevin Bürmann
Renseignements supplémentaires:
Vin

Site Internet
http://haebel.hamburg/
Numéro de téléphone
01578 6864585
Service traiteur
Gerne bekochen wir euch auch im privaten Rahmen in eurem Zuhause oder in speziellen Private Dining Rooms, die ihr auch über uns buchen könnt. Sprecht uns gerne an oder schreibt eine Email an eat@haebel.hamburg

Haebel

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Menu

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