Kreieren Sie Ihr Menü aus zwei oder drei Gängen aus heimischen Zutaten und nachhaltigen Quellen. 2-Gang-Menü 52,50 € und 3-Gang-Menü 64,50 €.
VORSPEISEN
Asiatische Kürbiscremesuppe
mit Apfel-Schalotten-Chutney
Jakobsmuschel
mit Blumenkohl, Fenchelsalat und Dashi
Beef Tatar
mit Pilzsalat, Kartoffelcrunch und Eigelbcreme
Geschmorter Lauch
mit Kräuterseitlingen, Sellerie und veganer Jus
HAUPTSPEISEN
Gnocchi
mit Babyspinat, Gruyère und gerösteten Schalotten
Heilbutt
mit Schmorgurken, Kartoffelpüree und Beurre Blanc
Zweierlei von der Ente
mit Süßkartoffel, Rosenkohl und Vadouvanjus
Argentinisches Rinderfilet
mit Schwarzwurzel-Kartoffelragout und Rotwein-Schalottenjus
DESSERTS
Creme Brulee
von der Tonkabohne mit Cassis Sorbet
Birnen-Mandelkuchen
mit Sauerrahmeis und gerösteten Pflaumen
Französische Käseauswahl
mit Aprikosensenf