Hueso

4.6

4,6

28 commentaires

51 $ et plus

Mexicaine Contemporaine

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2 personnes

14 mars 2025

19 h 00

Réservée 3 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

Innovant
Bien pour les occasions spéciales
Chic

Located in the heart of Guadalajara's design district
Find Hueso. of the Chef. Poncho Cadena, Mexican signature cuisine opened its doors in 2014 inside a house from the 40s where the menu constantly changes to offer the freshest and most seasonal products, an experience for all the senses, music, design and gastronomy coexisting in complete harmony, the walls lined with more than 10,000 bones, signature cocktails and a careful selection of wines and spirits complement the complete experience. recognized in 2015 by the Restaurant & Bar Design Awards in London as The Americas Restaurant.
Hueso is an unmissable experience!

Informations supplémentaires

Lieux
Calle Efraín González Luna 2061 , Col Americana, Obrera, Guadalajara, JAL 44140
Numéro de téléphone
33 3229 1486
Prix
51 $ et plus
Cuisines
Mexicaine Contemporaine, Mexicaine, Restauration Bar
Heures d'ouverture
mar.–sam. 19H30–01H00
Dress code
Tenue de VIlle
Parking details
Contamos con servicio de Valet Parking
Options de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Alfonso Cadena

Expériences

Menú Degustación de 6 tiempos
1 200,00 MXN par personne
Prépayé
Plusieurs dates disponibles
Te invitamos a conocer nuestro menú degustación, te presentamos los 6 platillos más emblemáticos de HUESO, también opción vegetariana.

Ensalada de Temporada350,00 MXN
Mix de hojas… Queso burrata… Pesto de albahaca… Tomates Heirloom de colores… Vinagreta de cítricos… Fresas encurtidas… Praline de pistache espolvoreado.
Bosque de Betabel350,00 MXN
Betabel tatemado… Jocoque… Miel de agave… Relish de piña… Aceite de chiles & espinaca.
Arroz Meloso de Hongos360,00 MXN
Arborio… Puré de huitlacoche… Queso crema de rancho… Champiñones… Vino blanco & Queso parmesano.

PESCADOS Y MARISCOS

Camarones al Chilmole250,00 MXN
Camarones blanqueados… Chilmole… Aceite de curry… Puré de aguacate.
Pesca Tropical390,00 MXN
Pesca del día… Emulsión de coco… Jícama… Almendra.
Mejillones390,00 MXN
Fondo de res… Crema… Vino blanco… Limón… Crotones especiados hechos en casa.
Pulpo Adobado600,00 MXN
Marinado en adobo de chiles secos y cocinado al sartén… Salsa de chiles tatemados… Cebolla encurtida.

CARNE BLANCA

Costillar de Cerdo490,00 MXN
Braseado… Mole de cacao & café… Cebolla encurtida con cúrcuma.
Pato confit550,00 MXN
Mix de hojas… Supremas de higos-toronja & naranja… Sirope de frambuesa… Fondo de pato… Papas al romero… Cremosa de quesos… Aceite de trufa.

CARNE ROJA

Cabrería770,00 MXN
Filete de res… Jugo de carne… Cebolla dulce & Huauzontle frito.
Short Rib950,00 MXN
Braseada… Tuétanos… Salsa martajada de Tomate Cherry & Glasé de res… Mole negro.
Bife950,00 MXN
Lomo bajo Angus… Puré de papa rústico… Habas verdes… Glasé de cachete de res.

MERCADO NEGRO

Gordita350,00 MXN
Gordita de masa… Huitlacoche… Estofado de cabeza de lomo… Calamar & Lengua… Entomatada de milpero… Cubos de aguacate… Rábano… Queso cotija… Cilantro.
Tartar de Res350,00 MXN
Filete de res (crudo)… Alcaparras… Salsas negras… Yema curada en miel & Chiles.
Pesca del día390,00 MXN
Pescado blanco al sartén sobre espárragos bañada en salsa bearnesa… Queso parmesano rallado… Ceniza de habanero & cebolla caramelizada… Fumet.

POSTRES

Cremé Brûlée220,00 MXN
Sorpresa del Chef220,00 MXN
Tentación de mandarina220,00 MXN

L'opinion de 28 personnes

Évaluation globale (notes et commentaires)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent soumettre des commentaires avec des notes

4.6

4,6 selon des cotes récentes

4,5Nourriture
4,7Service
4,6Ambiance
4,4Valeur

Bruit • Moyen

Aimé pour

Guadalajara
Innovant
Guadalajara
Sain
Guadalajara
La perle du quartier
Guadalajara
Idéal pour les plus belles vues
Guadalajara
Bien pour les occasions spéciales
Guadalajara
Plats végétariens
Guadalajara
Innovant
Guadalajara
Sain
Guadalajara
La perle du quartier
Guadalajara
Idéal pour les plus belles vues
Guadalajara
Bien pour les occasions spéciales
Guadalajara
Plats végétariens

28 commentaires

OT
Client d'OpenTable
Puerto Vallarta1 commentaire
4.0
A mangé au restaurant aujourd'hui
1. Cote globale 4
2. Nourriture 3
3. Service 4
4. Ambiance 5
Es rico pero no wow, las porciones de las entradas son muy poco para el precio, entiendo que tienen procesos más elaborados pero deberían restructurar esa parte
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c
carlos
México5 commentaires
5.0
Y est allé il y a 7 jours
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Todo bien en general. El lugar agradable y moderno. La comida esta bien, aunque no me sorprendio
HuesoA répondu il y a 3 jours
Muchas gracias
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OT
Client d'OpenTable
San Luis Potosi4 commentaires
5.0
Y est allé le 2 mars 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Excelente lugar y la comida exquisita! El servicio fue de primera
HuesoA répondu le 4 mars 2025
Muchas Gracias
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C
Christian VIP
Puerto Vallarta22 commentaires
4.0
Y est allé le 27 février 2025
1. Cote globale 4
2. Nourriture 5
3. Service 4
4. Ambiance 4
El menú de degustación es una buena opción para 2personas y tener oportunidad de probar varios platillos. De lo contrario podrías compartir 2 entradas y 2 fuertes. Fueron 6 tiempos
HuesoA répondu le 4 mars 2025
Muchas gracias
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M
Maria
México1 commentaire
5.0
Y est allé le 22 février 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Awesome food experience! Place was amazing! Definitely enjoyed with family!
HuesoA répondu le 4 mars 2025
Muchas gracias
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S
Sadie
Portland 3 commentaires
4.0
Y est allé le 21 février 2025
1. Cote globale 4
2. Nourriture 4
3. Service 5
4. Ambiance 5
Omar and another server made our experience wonderful. They were well informed on the menu, and I liked how they designed both the food and cocktail menu. The dishes were interesting and flavorful. The restaurant is beautiful and I like the family style seating.
HuesoA répondu le 4 mars 2025
Thank you so much
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J
Jose
Las Vegas1 commentaire
5.0
Y est allé le 13 février 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 4
4. Ambiance 5
One of the best restaurant here in Guadalajara, food was perfect , place is so beautiful, my only little complaint is the servers are not professional for that kind of restaurant, they should not be using cell phones on working time .
HuesoA répondu le 4 mars 2025
Muchas gracias
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Y
Yareli
Guadalajara3 commentaires
5.0
Y est allé le 25 janvier 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Me encantó, la comida fue deliciosa. Recomiendo ampliamente visitar hueso en definitiva volvería a ir.
HuesoA répondu le 4 mars 2025
Muchas gracias
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M
Miguel
Oaxaca1 commentaire
4.0
Y est allé le 24 janvier 2025
1. Cote globale 4
2. Nourriture 5
3. Service 3
4. Ambiance 4
La comida muy buena, realmente vale la pena lo que estás pagando, sin embargo el servicio deja mucho de desear, se nota la falta de coordinación y sobre todo cierta falta de profesionalismo. La persona encargada de explicar los platillos 10/10 muy amable y profesional Cocina 10/10 recomendado
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C
Cynthia VIP
Las Vegas4 commentaires
5.0
Y est allé le 22 janvier 2025
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Todo muy rico Una experiencia diferente Comida súper rica Drinks también diferentes Y el servicio de 10
HuesoA répondu le 4 mars 2025
Muchas gracias
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FAQ

Le restaurant Hueso a été coté 4,6 étoiles par 28 clients d'OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et la taille du groupe sur OpenTable.

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14 mars 2025

19 h 00

Réservée 3 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

Calle Efraín González Luna 2061 , Col Americana, Obrera, Guadalajara, JAL 44140

Informations supplémentaires

Numéro de téléphone
33 3229 1486
Prix
51 $ et plus
Cuisines
Mexicaine Contemporaine, Mexicaine, Restauration Bar
Heures d'ouverture
mar.–sam. 19H30–01H00
Dress code
Tenue de VIlle
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Options de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Alfonso Cadena

Hueso

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Menu

VEGETALES

Ensalada de Temporada350,00 MXN

Bosque de Betabel350,00 MXN

Arroz Meloso de Hongos360,00 MXN

PESCADOS Y MARISCOS

Camarones al Chilmole250,00 MXN

Pesca Tropical390,00 MXN

Mejillones390,00 MXN

Pulpo Adobado600,00 MXN

CARNE BLANCA

Costillar de Cerdo490,00 MXN

Pato confit550,00 MXN

CARNE ROJA

Cabrería770,00 MXN

Short Rib950,00 MXN

Bife950,00 MXN

MERCADO NEGRO

Gordita350,00 MXN

Tartar de Res350,00 MXN

Pesca del día390,00 MXN

POSTRES

Cremé Brûlée220,00 MXN

Sorpresa del Chef220,00 MXN

Tentación de mandarina220,00 MXN

L'opinion de 28 personnes

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