Toutes les viandes seront servies avec patatas bravas
Carne
Poulet de Cornouailles grillé à l'ail et au citron$32.00
Grilled Cornish hen, garlic and lemon
Côtelettes d'agneau, élevage du Québec$47.00
Farm raised Quebec lamb chops
“Secreto” de porc ibérique de Bellota au Josper$63.00
Josper grilled Iberian Bellota pork “Secreto”
Faux filet prime 14oz, sauce au poivre noir$65.00
Prime ribeye 14oz, black pepper sauce
Crudo
Huîtres, ½ douzaine, Mignonette$22.00
Oysters, ½ dozen, Mignonette
Huîtres, ½ douzaine, mousse gin et yuzu$24.00
Oysters, ½ dozen, gin and yuzu foam
Mosaïque de saumon saumuré, miso, nori, orange sanguine, kumquat, œufs de saumon$26.00
Cured salmon mosaic, miso, nori, blood orange, kumquat, salmon roe
Ceviche de crevettes nordiques, yaourt frais, huile de basilique, herbes aromatiques, tobiko$22.00
Nordic shrimp ceviche, yogurt, basil oil, aromatic greens, tobiko
PAN
Pain coca, tomates fraîches, huile d’olive et fleur de sel$7.00
Coca bread with fresh tomatoes, olive oil and fleur de sel
Pain Coca Manchego$15.00
Coca with Manchego cheese
Pain Coca Jambon Serrano$16.00
Coca with Serrano ham
Paellas
Paella aux légumes saisonniers$34.00
Seasonal vegetable paella
Paella aux fruits de mer, crevettes, moules, calmars et palourdes$45.00
Seafood paella, shrimp, mussels, squid and clams
Ensaladas
Salades - Salads
Salade de tomates, oignons rouges, fromage de chèvre, olives, jeunes pousses de basilic, vinaigrette de poivrons rouges$20.00
Tomato, red onion, goat cheese, olives, basil shoots salad, red pepper vinaigrette
Vegetales
Légumes - Vegetables
Légume du marché, sauce romesco$16.00
Seasonal vegetable, romesco sauce
Piments piquillos confits, espuma de fromage di bufala, huile citron et basilique, pistaches$16.00
Piquillo peppers, di bufala cheese espuma, lemon and basil oil, pistachios
Platos del día
With appetizer included (Soup / Salad / Tapa)
Paella du jour$35.00
Paella of the day
Poisson du jour$35.00
Fish of the day
Viande du jour$35.00
Meat of the day
Cru du jour selon le choix du chef, bravas$35.00
Raw of the day according to chef's choice, bravas
Pepito d’escalope de porc, roquette, fromage Manchego et aïoli, bravas$38.00
Pork cutlet Pepito, arugula, Manchego cheese, aioli and bravas
Croquettes - Fritters
Beignets de morue, aioli safrané$16.00
Cod fritters, saffron aioli
Croquettes de homard et crevette, aioli safrané$23.00
Lobster and shrimp fritters, saffron aioli
Croquettes de jambon ibérique$18.00
Iberian ham fritters
Tapas
Patatas bravas, frites maison, aioli épicé$10.00
Patatas bravas, homemade fries, Brava sauce
Calamars et Padrónes frits, aioli safrané$20.00
Fried squid and Padrónes, saffron aioli
Crevettes tigrées à l’ail et piments d’Espelette$27.00
Garlic and espelette pepper tiger shrimps
Pieuve grillée, huile pimentée, pommes rattes, salade d’oignon et persil$100.00
Grilled octopus, pimento oil, fingerling potatoes, parsley and onion salad
- 1/4$25.00
- 1/2$50.00
Mignons de filet de bœuf au poivre noir$26.00
Chunks of beef tenderloin with black pepper
Bossam, pressé de côtes levées, yaourth à la menthe, laitue, oignons marinés et concombres$20.00
Bossam, pressed boneless ribs, mint yoghurt, lettuce, marinated onion and cucumber
Quesos Y Embutidos - Cheese and Spanish Charcuterie
Olives Gordal marinées aux herbes de la M Méditerranée$8.00
Marinated Gordal olives with mediterranean herbs
Anchois de Cantabrie à l’huile d’olive$14.00
Cantabrian anchovies in olive oil
Assiette de fromages assortis 90 gr.$30.00
Assorted cheese platter
Señorio de Montanera
Jambón Ibérico de Bellota D.O.P. Dehesa de Extremadura 50 gr$49.00
Chorizo 30 gr$16.00
Salchichón 30 gr$16.00
Mixta Ibérica$36.00
Chorizo, salchich ón, jamón Serrano 20 gr de chaque / 20 gr of each