PRIMERO
PRIMERO
Entradas
Tiradito de kampachi365,00 MXN
toronja, naranja, limón curtido, aceite de habanero.
Corazones de lechuga280,00 MXN
limón, anchoas, crouton, tapenade, queso grana padano.
Ensalada de quinoa230,00 MXN
elote asado, frijoles, queso feta.
Ensalada cítrica215,00 MXN
queso azul, fresas, naranja, chía y mix de lechugas.
Crema de temporada165,00 MXN
Tostadas de ceviche dorado310,00 MXN
Tostadas de maíz azul, ceviche de la casa, aceite de habanero 3 pz.
TACOS
TACOS
Taco Kalí285,00 MXN
pollo frito, col, salsa agridulce - picante 4pz.
Tacos de ribeye370,00 MXN
aceite de oliva, balsámico, chile serrano, cebolla y cilantro, acompañados con tuétano 4pz.
Tacos de setas al ajillo275,00 MXN
Tacos de setas al ajillo 4pz.
PRINCIPAL
Ribeye sellado950,00 MXN
mantequilla de chiles secos 350gr.
Tomahawk210,00 MXN
100 gr (Peso aproximado por pz. 1 kg. )
Pollo thai-ko265,00 MXN
Jengibre, soya, cítricos y miel
Salmón Aldama365,00 MXN
Servido sobre espárragos en aliolí, papas duquesa, bañado en glase de eneldo, naranja y peperoncino.
Camarones Mesones310,00 MXN
Camarones salteados en aceite de paprika, arroz salvaje y crema de pimienta de cayena.
Pechuga Clermont280,00 MXN
Suprema de pollo empanizada en cereal, avellanas y queso parmesano, salsa de tomates heirloom y papas duquesa.
Tetelas Akbal180,00 MXN
Hechas de masa azul, rellenas de queso, chicharrón prensado, sobre salsa de huitlacoche perfumada con acuyo, crema y queso fresco.
SIDES
Side Col160,00 MXN
Col rallada, yuzu, alga nori, chiles toreados.
Side Pure 160,00 MXN
Puré rústico, crema ácida y tocino.
Side pimientos155,00 MXN
Pimientos mini asados, queso y orégano.
Side camote175,00 MXN
Camotes crujientes, salsa kétchup casera con trufa.
DULCE
Brownie195,00 MXN
Brownie, fresas con nata
Key lime pie180,00 MXN
Tiramisu de matcha216,00 MXN
Bizcocho de matcha y espinacas, licor de café, crema de matcha y nibs de pistaches
