Comida de Playa Moderna
CHICOS
ACEITUNAS MARINADAS
naranja, canela, chile, ajo
CHIPS DE CAMOTE
aceite de chiles, sal, paprika
MOLOTES DE PLÁTANO Y HONGOS
hongos con queso, alioli de mole negro
PAPAS TRUFADAS
parmesano, perejíl, aceite de trufa
GUACAMOLE & TOTOPOS
aguacate, cilantro, cebolla, jalapeño
ESQUITES CON TRUFA
huitlacoche, maíz blanco, cotija, alioli de trufa
FRIOS
TOSTADAS DE ATÚN & MANGO
won-ton, alioli de cholula, ponzu habanero (3 pzas)
CEVICHE DE AJÍ AMARILLO
pescado blanco, maíz crujiente, camote, ajonjolí, nori
TIRADITO TROPICAL
pescado blanco, leche de tigre de coco, cebolla morada, jalapeño, aceite de cilantro
TIRADITO DE ATÚN AL PASTOR
piña asada, cebolla encurtida, salsa limón & chile de árbol
AGUACHILE DEL PACÍFICO
camarón, chile serrano, pepino, cilantro, limón
AGUACHILE NEGRO DE CALLO
pepino, jícama, cebolla morada, cilantro
CALIENTES
CHICHARRÓN DE PULPO
puré de aguacate, salsa macha, cebolla encurtida
SPRING ROLL GOBERNADOR
jitomate, cebolla, pimiento, queso, col (2 pzas)
VOLCÁN DE PULPO
chile cascabel, aguacate, tortilla crujiente (2 pzas)
TACOS DE JÍCAMA & CAMARÓN
alioli de chiles, aguacate, col morada (3 pzas)
TACOS DE SOFT SHELL CRAB
encacahuatado, pico de gallo con mango & habanero (3 pzas)
TACOS DE RIBEYE
salsa de chiles toreados, cilantro (3 pzas)
PANUCHO DE PATO
tortilla de maiz, achiote, frijoles refritos, aguacate (3 pzas)
TLAYUDA DE PORK BELLY
frijol, salsa macha, jalapeño, cacahuate, elote baby
SMASH BURGER & FRIES
cheddar, salsa smash, cebollas asadas
POSTRES
SANDWICH DE HELADO
galletas de chispas de chocolate, helado de temporada
PASTELITO DE CHOCOLATE
nuez, caramelo, helado de plátano
FLAN TROPICAL
coco, maracuyá, chocolate
TACOS DE HELADO
helado de temporada, tulipán
PASTELITO DE COCO
bizcocho de vainilla, jarabe de piña, mousse de coco
BANANA SNICKERS
cacahuate, caramelo, chocolate