La Chaumiere

Les Hors - D'oeuvre

• Pâté Maison Et Cornichons, Sauce Cumberland13,50 $

  Pâté maison with gherkins, rosehip cumberland sauce and rosehip salt

• Confit De Canard à La Roquette Et Pommes "Sarlat"14,50 $

  Duck leg confit with arugula and "sarlat" potatoes

• Carpaccio De Coquilles St. Jacques16,50 $

  Scallop carpaccio with sundried tomatoes and citrus zest, black lava salt

• Tartare De Thon á L'orange Et Avocat16,50 $

  Tuna tartare with orange and avocado

• Saumon Fum Et Condiments14,50 $

  Smoked salmon with bermuda onion, capers and carpineto olive oil

• Foie Gras Sauté Avec Des Huîtres Champignons Et Port19,50 $

  Sautéed foie gras with oysters mushrooms and port wine

• Escargots Braisé Au Vin Rouge, Glacés Avec Brie16,50 $

  Braised escargots with red wine, herbs and bacon, glazed with brie cheese

• Gambas Sautés Avec Une Tartlette Provençale16,50 $

  Sautéed prawns with a provençale inspired tartlette

• Calamars Frits Et Pommes De Terre Incas16,50 $

  Fried calamari rings with inca potatoes and cumin spiced yoghurt

Les Potages

• Potage Du Jour7,50 $

  Soup of the day

• Bisque La Chaumière9,00 $

  La chaumière lobster bisque

• Consommé De Boeuf Et Venaison "Albion"8,50 $

  Beef and venison consommé with asparagus and truffle

Les Salades

• Tomates "Hotchkiss" Et Mozzarella De Buffle16,50 $

  Hotchkiss tomatoes with buffalo mozzarella, basil and carpineto olive oil

• Laitue, Courge Mariné Et Fromage De Chèvre15,50 $

  Butter lettuce leaves with marinated squash and herbed goat cheese

• éVentail D'avocat, Concombre Et Tomates16,50 $

  Avocado fan with cucumber and cocktail tomatoes, white balsamic vinaigrette

• Feuilles D'épinards Aux Canneberges, Pécans Et Parmesan Croquants13,50 $

  Spinach leaves with cranberries, pecans and parmesan crisps

Les Poissons

• Filet De Saumon Et Lentilles, Beurre Pinot Noir34,50 $

  Salmon filet with red lentils, thyme and bacon, pinot noir butter

• Filet De Bar Croustillant Avec Une éMulsion D'agrumes, Soja Et Piment Doux36,00 $

  Crisp skin striped sea bass filet with citrus, soy and sweet chili emulsion

• Cabillaud Rôti Dans Une Croûte De Pesto Et Tomate34,50 $

  Baked sablefish with pesto and a tomato crust, beurre blanc

• Saint-Jacques Et Gambas Sautées34,50 $

  Sautéed scallops and prawns with sundried tomato

• Queues De Scampis Rôtis Au Fenouil Et Poivre Rose38,00 $

  Baked scampi tails with fennel and pink peppercorn

Les Entrées

Carpineto extra virgin olive oil. Cold pressed the traditional way. Specially selected by la chaumière restaurant package of 3x500ml bottles. $48

• Chef's Daily Specials

• Magret De Canard"noble Farm" Rôti Au Thym Et Miel38,50 $

  Roasted "noble farm" duck breast with thyme and honey, red wine sauce

• Entrecôte De Bison39,95 $

  Bison entrecote with chestnut tartelette and cranberry jus

• Filet De Veau Sauté Au Foie Gras Et Port39,50 $

  Sautéed veal filet with foie gras and port wine

• Ris De Veau Saisi á La Sauce Truffe36,50 $

  Veal sweetbreads with braised belgian endive and truffle sauce

• Carré D'agneau à La Provençale39,50 $

  Rack of alberta lamb à la provençale

• Filet De Boeuf De L'alberta, Sauce Béarnaise39,50 $

  Filet of alberta beef, béarnaise sauce

• Châteaubriand Bouquetière (Pour Deux)

  Served with béarnaise sauce and fresh vegetables

  • For Two79,50 $

Les Desserts

• Selection De Fromage13,50 $

  Selection of fine cheese

• Dessert Du Jour

  Dessert of the day

• Crème Brûlée12,50 $

• Soufflé Au Grand Marnier (Pour Deux)20,00 $

  Allow 30 minutes for preparation, preferably order with your meal

• Fraises Flambées Maison (For Two)20,00 $

• Trio De Crème Glacée Et Sorbet Maison12,50 $

  Trio of home-made ice cream and sherbet

• Vacherin Glacé Aux Fruits Et Noix De Macadamia13,50 $

  Vacherin glacé with raspberry, mango and macadamia nuts

• Chaud-Froid De Chocolat Blanc13,50 $

  White chocolate soup with a raspberry bombe

• Fondant Au Chocolat Et Crème Glacée Vanille13,50 $

  Seven minute soft chocolate cake with vanilla ice cream

• Fruits Marinés Au Grand Marnier11,50 $

  Fresh fruit marinated in grand marnier

• Carpaccio D'ananas, Sorbet à La Framboise12,50 $

  Pineapple carpaccio with raspberry sorbet and honey citrus sauce

Drinks

• Cappuccino3,75 $

• Coffee, Tea or Herbal Tea3,50 $

• Espresso3,50 $

• Spanish Coffee7,50 $

• Irish Coffee7,50 $

Liquor List

Port - price according to vintage - 2oz; armagnac castarede - price according to vintage - 1oz

• Aperitifs -2oz7,00 $

• Sherry 2oz7,00 $

• Cocktails -1oz8,00 $

• Gin, Vodka, Rum - 1oz6,00 $

• Scotch, Rye, Bourbon Whiskies - 1oz7,00 $

• Scotch Single Malt - 1oz8,00 $

  Price according to vintage

• Canadian Beer6,50 $

• Imported Beer8,50 $

• Premium Beer6,50 $

• Port - 2oz8,00 $

• Taylor Tawny, 10 Years Old - 2oz11,00 $

• Taylor Tawny, 20 Years Old - 2oz15,00 $

• Taylor Tawny, 30 Years Old - 2oz22,00 $

• Taylor Tawny, 40 Years Old - 2oz28,00 $

• Liqueurs - 1oz6,00 $

• Liqueurs Premium - 1oz6,50 $

• Eaux-De-Vie - 1oz10,00 $

• Cognac, Armagnac Vsop - 1oz9,00 $

• Cognac Xo - 1oz15,00 $

• Martell Cordon Bleu - 1oz19,00 $

• Armagnac Xo - 1oz14,00 $

Non-Alcohalic Drinks

• Soft Drinks2,50 $

• Evian 750ml6,75 $

• San Pellegrino 750ml6,75 $

• Perrier 750 Ml6,75 $