Primé

le Cèdre de Montcaud

Name: le Cèdre de Montcaud
Address: Hameau de Combes, Sabran, Gard, France, 30200
Telephone: 04 66 89 18 00
Price range: 51 € et plus
Rating: 4.9

4.9

4,9

37 commentaires

51 € et plus

Française

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2 personnes

17 févr. 2025

19 h 00

Bien pour les occasions spéciales
Parfait pour les vins fins
Charmant

Le Cèdre de Montcaud mise sur une cuisine traditionnelle française revisitée par notre chef Matthieu Hervé, avec des saveurs inattendues et originales. Dans la mesure du possible, les produits sont issus des environs proches et viennent de fournisseurs soigneusement sélectionnés, mettant ainsi l’accent sur les produits régionaux et de saison. Normand d’origine, Matthieu Hervé a une affection particulière pour les produits de la mer, c’est pourquoi vous trouverez toujours du poisson ou des crustacés à notre carte. Nos viandes, quant à elles, font l’objet d’une attention toute particulière, et nous travaillons avec des artisans bouchers qui laissent à leurs pièces le temps suffisant d’arriver à maturité.

Informations supplémentaires

Style de restauration
Raffiné
Prix
51 € et plus
Cuisines
Française, Française - Traditionnelle
Heures d'ouverture
Souper jeu–dim 19H00–21H00
Numéro de téléphone
04 66 89 18 00
Site Internet
http://chateaudemontcaud.com/
Options de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Dress code
Resort tenue décontractée
Chef de cuisine
Matthieu Hervé

Lieux
Hameau de Combes, Sabran, Gard 30200
Primé
1. MICHELIN 1 Star 2024
Quartier
Sabran
Parking details
Aucun
Renseignements supplémentaires:
Accès chaise roulante, Apéritif et coquetel, Bar/Lounge, Foyer intérieur, Section fumeur extérieure, Terrasse/Manger à l'extérieur, Vin

L'opinion de 37 personnes

Évaluation globale (notes et commentaires)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent soumettre des commentaires avec des notes

4.9

4,9 selon des cotes récentes

5Nourriture
4,8Service
4,7Ambiance
4,5Valeur

Bruit • Moyen

37 commentaires

p
pascal
Occitanie
1 commentaire
5.0
1 commentaire
Y est allé le 13 décembre 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Une très belle expérience pour un diner autour de la truffe. Le chef Matthieu Hervé nous a proposé des plats d'une grande finesse, un plaisir pour les papilles ainsi que pour les yeux. La truffe présente tout au long du repas sans toutefois dénaturer les saveurs des différents mets. Un équilibre parfait. Un très bel accueil et une équipe au petits soins sans être oppressante. Ce diner dans la salle du Cèdre nous a ravis, seul petit bémol une convive d'une table voisine est venu briser le calme ambiant par ses éclats de voix, visiblement plus occupée par la politique internationale que par la gêne provoquée autour d'elle. Le savoir vivre ne s'apprend visiblement pas. Néanmoins je recommande cette table qui merite tres largement son étoile. A renouveler sans hésiter.
le Cèdre de MontcaudA répondu le 27 janvier 2025
Cher Pascal, Un grand merci pour votre commentaire. Nous sommes ravis que cette soirée autour de la truffe, orchestré par notre chef Matthieu Hervé, ait su combler vos attentes par la finesse et l'équilibre des saveurs proposées. Votre appréciation de l'accueil et du service nous touche également. Nous regrettons que le comportement d'une autre convive ait perturbé le calme de votre soirée. Au plaisir de vous accueillir à nouveau pour une nouvelle expérience culinaire. Sincères salutations, Rolf & Andrea Bertschi
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J
Jean
Occitanie
2 commentaires
5.0
2 commentaires
Y est allé le 5 décembre 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 4
Menu autour du Homard Farandole de mets plus savoureux les uns que les autres avec une sublime note pour la mandarine aux noix de pecan. Et que dire du Carpaccio et des ravioles.
le Cèdre de MontcaudA répondu le 27 janvier 2025
Cher Jean, Merci pour votre commentaire élogieux concernant la soirée spéciale homard. Nous sommes ravis que celle-ci ait su éveiller vos papilles, et que les plats (et desserts) proposés par le Chef et sa brigade vous aient enchanté. Au plaisir de vous accueillir à nouveau cette saison, Sincères salutations, Rolf & Andrea Bertschi
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C
Cecile
Occitanie
1 commentaire
5.0
1 commentaire
Y est allé le 18 octobre 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 4
Plats délicieux, personnel parfait, cadre magnifique !
le Cèdre de MontcaudA répondu le 27 janvier 2025
Chère Cécile, Merci pour votre gentil commentaire. C'est un plaisir de savoir que vous avez apprécié les propositions du Chef, le service attentionné et le cadre du Château. Au plaisir de vous accueillir à nouveau cette saison, Sincères salutations, Rolf & Andrea Bertschi
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A
Anita
Occitanie
1 commentaire
5.0
1 commentaire
Y est allé le 16 octobre 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Un diner magique! Une explosion de saveurs plus originales et surprenantes les unes que les autres.
le Cèdre de MontcaudA répondu le 27 janvier 2025
Chère Anita, Nous vous remercions pour votre commentaire si enthousiaste ! Nous sommes ravis de lire que vous avez passé une soirée magique en notre compagnie et que les propositions surprises du Chef vous aient agréablement surpris. Au plaisir de vous accueillir à nouveau pour une nouvelle soirée magique, Sincères salutations, Rolf & Andrea Bertschi
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E
Edouard
France
1 commentaire
5.0
1 commentaire
Y est allé le 12 octobre 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 4
L’endroit est très joli, les plats étaient beaux et délicieux. La décoration de la salle était cependant trop froide et la musique trop « ascenseur ». Nous avons passé une belle soirée Merci beaucoup
le Cèdre de MontcaudA répondu le 27 janvier 2025
Cher Edouard, Nous vous remercions pour votre retour positif et sommes ravis que vous ayez passé une belle soirée en appréciant la beauté de notre établissement ainsi que la qualité de nos plats. Nous avons opté pour une décoration épurée mais prenons note de vos remarques à ce sujet, ainsi qu'au sujet de la musique. Au plaisir de vous accueillir à nouveau, Sincères salutations, Rolf & Andrea Bertschi
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J
Jean claude
Occitanie
1 commentaire
4.0
1 commentaire
Y est allé le 28 août 2024
1. Cote globale 4
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 4
Nous avons apprécié ce voyage culinaire et son accompagnement en vins avec un service attentionné. Une borne anti moustique devrait être installée pour éviter ce désagrément que nous avons subit.
le Cèdre de MontcaudA répondu le 3 septembre 2024
Cher Jean-Claude, Merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience. Nous sommes ravis que le voyage culinaire proposé par notre Chef vous ait plu, avec l'accord mets et vins proposé par notre sommelier. Nous avons effectivement installé une borne anti-moustique sur la terrasse du restaurant pour palier à ce désagrément et mettons à disposition des spray anti-moustiques pour ceux qui le souhaitent, nous sommes navrés que vous ayez tout de même subit des piqûres. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau, Sincères salutations, Rolf & Andrea Bertschi
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f
florian
Occitanie
1 commentaire
5.0
1 commentaire
Y est allé le 23 août 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Magnifique lieu ! Plats réfléchis avec une grande maîtrise culinaire et un service de qualité : magnifique moment !
le Cèdre de MontcaudA répondu le 3 septembre 2024
Cher Florian, Merci infiniment pour votre gentil commentaire ! Nous sommes ravis d'apprendre que vous ayez apprécié tous les aspects de votre visite : le lieu, la cohérence des plats et le service. Au plaisir de vous accueilir à nouveau, Rolf & Andrea Bertschi
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B
Benoît
Occitanie
1 commentaire
5.0
1 commentaire
Y est allé le 23 août 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Très belle découverte avec du personnel au top ! Magnifique découverte . Que du bonheur .
le Cèdre de MontcaudA répondu le 3 septembre 2024
Cher Benoît, Merci infiniment pour ce magnifique retour ! C'est une joie de lire que votre première expérience au Cèdre de Montcaud ait été aussi exceptionnelle. Au plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement pour de nouvelles découvertes culinaires, Rolf & Andrea Bertschi
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A
Aurélien
Occitanie
1 commentaire
4.0
1 commentaire
Y est allé le 7 août 2024
1. Cote globale 4
2. Nourriture 5
3. Service 3
4. Ambiance 4
Superbe expérience à 2 un soir d’été, en terrasse
le Cèdre de MontcaudA répondu le 3 septembre 2024
Cher Aurélien, Merci pour votre commentaire. Nous sommes ravis de lire que vous avez vécu une superbe expérience lors de votre dîner en terrasse. Au plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement, Sincères salutations, Andrea & Rolf Bertschi
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c
clémentine
Occitanie
1 commentaire
5.0
1 commentaire
Y est allé le 31 juillet 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Une belle soirée dans un cadre très agréable ! Le personnel est attentionné tout en restant discret. Et le repas était juste excellent tant dans les différentes saveurs que visuellement. Une très belle expérience
le Cèdre de MontcaudA répondu le 3 septembre 2024
Chère Clémentine, Merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience. Nous sommes ravis de lire que vous avez passé une belle soirée dans notre restaurant gastronomique et que les propositions du Chef vous aient plu. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau, Sincères salutations, Andrea & Rolf Bertschi
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FAQ

Le restaurant le Cèdre de Montcaud a été coté 4,9 étoiles par 37 clients d'OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et la taille du groupe sur OpenTable.

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2 personnes

17 févr. 2025

19 h 00

Carte Google pour le restaurant le Cèdre de Montcaud

Hameau de Combes, Sabran, Gard 30200

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Primé
1. MICHELIN 1 Star 2024
Quartier
Sabran
Heures d'ouverture
Souper jeu–dim 19H00–21H00
Prix
51 € et plus
Cuisines
Française, Française - Traditionnelle
Style de restauration
Raffiné
Dress code
Resort tenue décontractée
Parking details
Aucun
Options de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Matthieu Hervé
Renseignements supplémentaires:
Accès chaise roulante, Apéritif et coquetel, Bar/Lounge, Foyer intérieur, Section fumeur extérieure, Terrasse/Manger à l'extérieur, Vin

Site Internet
http://chateaudemontcaud.com/
Numéro de téléphone
04 66 89 18 00

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