Formule table d'hôte / 80 doit être prise par tous les convives à table
APÉRO
Olives fumées$7.00
Sandwich au foie gras$12.00
Jambon sec "Cochon tout ronds"$15.00
ENTRÉES
Terrine de foie gras / Pomme & Coing / Croustillant au miel$24.00
Velouté de courge butternut / Cromesqui canard confit / Sauge $22.00
Omble chevalier crudo / Leche de tigre / Jalapano & Oignon vert $24.00
Crevettes poêlées / Dashi de céleri rave / Condiment hivernal$23.00
Pain offert sur demande / beurre fouetté au miel +3
PLATS
Morue meunière / Risotto comme une paella / Crème de crevettes $45.00
Joue de boeuf braisée / Polenta crémeuse / Légumes & Jus corsé $48.00
Gnocchis de polenta / Champignons du Québec / Truffe noire$44.00
Wellington de Boeuf / Pomme purée / Légumes du moment / Jus de viande$98.00
pour deux
Assiette de fromages du Québec$18.00
DESSERTS
Crème caramel / Céréales & Tuile de riz croustillante$14.00
Pouding chômeur / Ganache café / Glace pralinée$14.00
Chocolat / Noisette / Cardamome verte$14.00