LIMANÁ

Almuerzo – Cena

(Almuerzo: 12:00 a 16:00) (Cena: 19:00 al cierre) Solo aceptamos tarjetas de crédito, débito y medios de pago electrónicos.

PARA COMPARTIR

• TARTAR DE TRUCHAPEN 38.00

  Mango, palta, alcaparras, semillas de ajonjolí, cebolla blanca y tostaditas de pan de masa madre

• GYOZAS CASERASPEN 36.00

  Empanadillas japonesas rellenas de hongos y vegetales servidas con salsa Ponzu

• MINI HAMBURGUESAS DE PORTOBELLOPEN 39.00

  Pan de trigo y maiz morado, portobellos a la plancha, cebolla caramelizada, tomate, chimichurri y salsa tártara

• MINI BROCHETAS DE PAICHEPEN 49.00

  Brochetas mini de filete de parche en salsa de cocina

• TARTAR DE ATÚNPEN 38.00

  Dados de atún de pesca artesanal, palta, ají limo, salsa ponzu

• GUNKANS DE VEGETALESPEN 38.00

  Arroz sushi relleno de vegetales, salsa tartará de cashews, togarashi y alga nori

• SUSHI ROLL DE HONGOS SHITAKEPEN 34.00

  Arroz japonés, alga nori, hongos shitake, zanahoria confitada, palta y salsa de soya

ENTRANTES

CEVICHES Y TIRADITOS

• CEVICHE DE COCOPEN 42.00

  Láminas de coco fresco, maridados con limón, ají limo, culantro y acompañado con choclo, palta y puré de camote

• CARPACCIO DE CORVINAPEN 55.00

  Láminas de corvina, castañas tostadas, uvas, crema de almendras, hinojo, limón

• CEVICHE 3 AJÍESPEN 99.00

  Corvina de pesca artesanal de Ilo, Moquegua, limón, ají carretillero, choclo, camote, cebolla, brotes de culantro

ENSALADAS Y CARPACCIOS

• ENSALADA DEL BOSQUEPEN 38.00

  Espinacas bebe, lechugas, uvas, miel de trufa, queso de cabra y praliné de almendras

• ENSALADA ORIENTAL DE ATÚNPEN 55.00

  Tataki de atún, mix de lechugas, pac choy, col morada, zanahoria, cebolla china, semillas de ajonjolí y togarashi

• ENSALADA DE FRUTOS ROJOSPEN 38.00

  Mix de lechugas, arándanos, fresas, frambuesas, palien de almendras, zanahorias bebe confitadas, aliñados con reducción de sachatomate y aceite de oliva inficionado en vainilla

• RATATOUILLE ACEVICHADOPEN 32.00

  Berenjena, zucchini, pimiento, tomate cherry, palta, aceite de ajonjolí y leche de tigre de tumbo

PASTAS

• SPAGHETTI AL PESTO DE PISTACHOSPEN 48.00

  Spaghetti de trigo servido con zucchinis salteados y pesto de albahaca, queso parmesano y pistachos

• CAPPELETTI DE ZAPALLO Y CAMOTEPEN 42.00

  Pasta casera sin gluten rellena de camote, nueces, hongos shitake y zapallo loche, servidos en salsa de hinojo, cashews y toque de naranja

PESCADOS

• TRUCHA CON HORTALIZAS EN SALSA CÍTRICAPEN 75.00

  Trucha de Arepa, Puno, cocida a la plancha, servida conguarnición de tomates cherry, espárragos, col, pak choy, crema de arverjitas y mantequilla aromatizada con naranja y limón

• ATÚN EN COSTRA DE AJONJOLÍPEN 79.00

  Tataki de atún servido con palta, salsa de jengibre y verduras salteadas. Keto y Paleo

• BROCHETAS AMAZÓNICOPEN 89.00

  Filete de parche servido con mantequilla blanca, echalotes, espinaca, julianas de cocona

• CORVINA CON TEXTURAS DE BRÓCOLIPEN 79.00

  Corvina en mantequilla servida con guarnición de brócoli en tres texturas

ARROCES Y VEGETALES

• GARBANZOS THAIPEN 42.00

  Garbanzos orgánicos de Cajamarca, guisados con curry, crema de coco, hierba luisa del huerto servido con arroz con coco

• ARROZ NORTEÑOPEN 42.00

  Arroz integral, frijol mung, lentejas, linaza, culantro, granos de choclo, alverjitas, servido con chalaquita criolla, emulsión de ají amarillo, zanahorias y choclo bebe

• RISOTTO DE HONGOSPEN 48.00

  Arroz arborio, tomillo, aceite de trufa, mix de hongos shiitake, porcón y portobello IMPORTANTE: este plato puede contener trazas de maní y/o otras nueces. No apto para personas alérgicas a estos productos

• COLIFLOR GRATINADAPEN 38.00

  Coliflor al horno bañada en crema de cashews, almendras laminadas y brotes

MENÚ DE NIÑOS

• SPAGHETTI AL POMODOROPEN 32.00

  Pasta con salsa de tomate, ajo y albahaca

• NUGGETS DE TRUCHAPEN 49.00

  Mini filetes de trucha de Puno empanizados en quinua, servidos con salsa guacamole y ensalada

MENÚ DE MASCOTAS

• Bowl de zanahoriaPEN 5.00

  Paleo

• Bowl de zucchinisPEN 5.00

  Paleo

• Galletas pet de camote, linaza y aceite de olivaPEN 20.00

• Galletas Pet de manzana, avena y platanoPEN 20.00

EXTRAS

• Canasta de pan de masa madrePEN 15.00

• Canasta de pan de yucaPEN 15.00

• Guarnición de paltaPEN 15.00

  Paleo y Keto

• GUARNICION DE CRACKERSPEN 10.00

  Crackers de semillas y salsa de soya sin gluten

POSTRES

• SOUFFLE DE CHOCOLATEPEN 32.00

  Chocolate bitter, huevos orgánicos de gallinas criadas libres, azúcar de coco, salsa de chocolate y helado de lúcuma

• DELICIA DE FRAMBUESAPEN 32.00

  Tartaleta de frambuesas hecha con masa quebrada sin gluten, rellena con frutos rojos, miel de abeja y vainilla

• MOUSE DE CHOCOLATEPEN 28.00

  Chocolate bitter, huevos orgánicos de gallinas criadas libres, azúcar de coco, sorbete y salsa de frutos rojos

• TARTA DE CHOCOLATE CON FRUTOS ROJOSPEN 32.00

  Costra de dátiles, castañas, coco y chocolate bitter, rellena de crema de chocolate a base de chocolate bitter, crema de coco, dátiles y estragón

• CROCANTE DE MANZANAPEN 32.00

  Manzanas, harina sin gluten, leche de almendras, mantequilla de vacas felices, huevos de gallinas criadas libres, miel de abeja y canela

• COPA DE HELADOS Y SORBETESPEN 23.00

  Selección de helados: chocolate, café, almendra y vainilla, maracuyá y albahaca Selección de sorbetes: uva borgoña y romero, camote y naranja, frutos rojos. Paleo

• TARTA DE PLÁTANOPEN 28.00

  Costra de castañas y chocolate bitter, plátano glaseado, tofo de plátano, licor de amaretto