Aperitivos / Aperitives
Filete de Anchoa del Cantábrico 000 con vinagre Forum (precio unidad) / Cantabrian Anchovy Fillet 000 with Forum vinegar (unit price)3,00 €
Selección de aceitunas Ligeramente picantes. / Selection of olives Slightly spicy.3,90 €
Cecina de León en aceite de oliva virgen extra y piñones tostados. / Cecina de León in extra virgin olive oil and toasted pine nuts.9,00 €
Dados de salmón ahumado con microgerminados. / Cubes of smoked salmon with microgreens.10,50 €
Fermio, queso de leche cruda de vaca, aspecto rústico y textura cremosa. (120gr). / Fermio, raw cow’s milk cheese, rustic look and creamy texture. (120gr). 10,90 €
Torreznos de Soria con sal de mar. / Torreznos de Soria with sea salt.10,00 €
Del Huerto / Green Plates
Berenjenas en tempura con mayonesa de soja y sésamo. / Tempura eggplants with soy mayonnaise and sesame.11,00 €
Lechuga romana a la parrilla con vinagreta de yogur griego, queso de cabra y olivas. / Grilled romaine lettuce with Greek yogurt vinaigrette, goat cheese and olives.10,50 €
Tomate de temporada con ventresca de atún y vinagreta de cítricos. / Seasonal tomato with tuna belly and citrus vinaigrette12,00 €
Parrillada de verduras baby con romesco. / Grilled baby vegetables with Romesco.13,50 €
Alcachofas con huevo frito y virutas de jamón ibérico. / Artichokes with fried egg and Iberian ham shavings.15,00 €
Para Picar o No / To Share or Not
Croquetas artesanales de jamón ibérico o setas (unidad) / Handmade Iberian ham or mushroom croquettes (unit)2,00 €
Las bravas de Lolo. / The bravas of Lolo.6,00 €
Provoleta con cama de cebolla caramelizada, acompañada de confitura de tomate Raf. / Provoleta with bed of caramelized onion, accompanied by Raf tomato jam.11,00 €
Raviolis crujientes de butifarra de perol con reducción de Pedro Ximénez. / Perol Butifarra crispy ravioli with Pedro Ximénez reduction.11,50 €
Morcilla de Burgos con pimientos y piñones tostados. / Morcilla de Burgos with roasted peppers and pine nuts.11,00 €
Crocantes de bacalao con salsa de chile dulce. / Crispy cod with sweet chili sauce.12,50 €
Platos Estrellas / Specialties of the House
Carpaccio de vaca, con rúcula, mostaza antigua, Manchego curado y alcaparra crujiente. / Beef carpaccio, with arugula, Dijon mustard, cured Manchego, and crispy caper.13,90 €
Tataki de onglet con chimichurri. / Beef tataki with chimichurri15,00 €
Pollo Piri-Piri. / Chicken Piri-Piri.15,00 €
Magret de pato infusionado en miso rojo y pimienta de Sichuan. / Duck magret infused in red miso and Sichuan pepper.18,00 €
Presa ibérica de bellota a la parrilla, acompañada de pimientos al horno. / Iberian Bellota sirloin grill, accompanied by baked peppers. 20,00 €
Pluma de cerdo ibérico de bellota a la parrilla. / Grilled Iberian acorn-fed pork belly.21,00 €
Picaña Angus a la parrilla. / Grilled Angus Picaña. 23,00 €
Chuletón de vaca vieja madurado de 40 a 60 días (1kg). / Old cow steak matured from 40 to 60 days (1kg).40,00 €
Nuestros Panes / Our Breads
Pan de coca con aceite de oliva y sal de mar. / Coca bread with olive oil and sea salt.3,00 €
Pan de coca con tomate, aceite de oliva y sal de mar. / Coca bread with tomato, olive oil, and sea salt.3,50 €
Postres / Desserts
• Tarta de chocolate de la abuela. / Grandma’s chocolate cake. 6,00 €
Tatin de manzana con helado de leche merengada. / Apple Tatin with meringue milk ice cream. 7,00 €
Torrija caramelizada con helado de vainilla de Madagascar. / Caramelized French toast with vanilla ice cream from Madagascar.6,50 €
Tarta de queso Manchego templado con jarabe de chocolate. / Manchego cheesecake tempered with chocolate syrup.6,00 €
