English Menu
Appetizers
Fresh Shucked Oysters
- 6 For21,00 $
- 12 For42,00 $
Fish Cake18,00 $
Chipotle and ginger mayo, arugula salad
Kale Salad16,00 $
Kale, parmesan, fried capers, lemon zest, croutons, house Cesar dressing
Carrot Salad15,00 $
Roasted, pickled and shaved carrots, arugula, savoury granola, citrus vinaigrette
Salmon Tartar20,00 $
Ponzu, cilantro, sesame oil, and pickled jalapeño
Beef Tartar (Mac Daddy)20,00 $
pickle, shallots, house dressing, mimolette, croutons
Mushroom Toast18,00 $
White wine cream sauce with mushrooms, parmesan, arugula, red wine jus
Smoked Bone Marrow25,00 $
black olive tapenade, chimichurri, red wine jus, grainy mustard, toast
Chicken Liver Parfait16,00 $
potted with butter, served with pickled cranberries, apple and raisin compote, and toast
Main Courses
Farmers Bowl25,00 $
White bean puree, roasted, smoked and charred market vegetables toasted barley, salsa verdé
Bison Burger28,00 $
All dressed served with fries or salad
Braised Beef Tagliatelle30,00 $
Homemade tagliatelle, braised Beef, parmesan, truffle butter
Pork Schnitzel30,00 $
pounded pork chop in breading, buttered cabbage, mashed potatoes, and a grainy mustard cream sauce
Catch of the Day
- MP
8oz Beef Filet55,00 $
Chimichurri, sweet potato mashed, creamy mushroom, red wine reduction
Sides
Jerk Spiced Roast Carrots, Cheese Curds10,00 $
Truffle Poutine16,00 $
Fries with House Aioli10,00 $
French Menu
Entrées
Huitres Frais
- (6)21,00 $
- (12)42,00 $
Croquette de Poisson18,00 $
Mayo chipotle et gingembre, salade de roquette
Salade de Chou Frisé16,00 $
Chou frisé, parmesan, câpres frites, zeste de citron, croûtons, vinaigrette cesar
Salade de Carottes15,00 $
Carottes rôties, marinées et cru, roquette, granola du maison salé, vinaigrette aux agrumes
Tartare de Saumon20,00 $
sauce ponzu, coriandre, huile de sésame, jalapeno mariné
Tartare de Boeuf "Mac Daddy"20,00 $
suace spéciale, fromage, laitue, cornichons sur petit pain brioché
Champignons Sur Pain Grillé18,00 $
sauce cremeuse au vin blanc, champignons assorties, parmesan, roquette, sauce au vin rouge
Os à Moelle25,00 $
tapenade d'olives noires, chimichurri, sauce vin rouge, moutarde à l'ancienne, pain grillè
Parfait de Foie de Volaille16,00 $
avec beurre noisette, canneberges mariné, compote des pommes et raisins, pain grillé
Plats Principals
Bol du Fermier25,00 $
Haricots blanc en purée, légumes du marché fumés et rôties, orge grillé amandes et salsa verdé
Burger de Bison28,00 $
Toute garnis servi avec frites ou salade
Tagliatelles de Boeuf Braisé30,00 $
Tagliatelle fait maison, bœuf braisé, parmesan, beurre aux truffes
Schnitzel de Porc30,00 $
Escalope de porc en chaplure, choux au beurre, purée de P.D.T. , crème de moutarde à l'ancienne
Poisson du Jour
- PM
Filet de Boeuf
Purée de patates douces, chimmichurri, champignons crémeux, sauce au vin rouge
- 8oz55,00 $
Les â Côtés
Frites10,00 $
Poutine a la Truffe16,00 $
Carottes Rôties Avec l Épice Jerk, Fromage en Graines10,00 $
