English Menu
Appetizers
Fresh Shucked Oysters
- 6 For$21.00
- 12 For$42.00
Fish Cake$18.00
Chipotle and ginger mayo, arugula salad
Kale Salad$16.00
Kale, parmesan, fried capers, lemon zest, croutons, house Cesar dressing
Carrot Salad$15.00
Roasted, pickled and shaved carrots, arugula, savoury granola, citrus vinaigrette
Salmon Tartar$20.00
Ponzu, cilantro, sesame oil, and pickled jalapeño
Beef Tartar (Mac Daddy)$20.00
pickle, shallots, house dressing, mimolette, croutons
Mushroom Toast$18.00
White wine cream sauce with mushrooms, parmesan, arugula, red wine jus
Smoked Bone Marrow$25.00
black olive tapenade, chimichurri, red wine jus, grainy mustard, toast
Chicken Liver Parfait$16.00
potted with butter, served with pickled cranberries, apple and raisin compote, and toast
Main Courses
Farmers Bowl$25.00
White bean puree, roasted, smoked and charred market vegetables toasted barley, salsa verdé
Bison Burger$28.00
All dressed served with fries or salad
Braised Beef Tagliatelle$30.00
Homemade tagliatelle, braised Beef, parmesan, truffle butter
Pork Schnitzel$30.00
pounded pork chop in breading, buttered cabbage, mashed potatoes, and a grainy mustard cream sauce
Catch of the Day
- MP
8oz Beef Filet$55.00
Chimichurri, sweet potato mashed, creamy mushroom, red wine reduction
Sides
Jerk Spiced Roast Carrots, Cheese Curds$10.00
Truffle Poutine$16.00
Fries with House Aioli$10.00
French Menu
Entrées
Huitres Frais
- (6)$21.00
- (12)$42.00
Croquette de Poisson$18.00
Mayo chipotle et gingembre, salade de roquette
Salade de Chou Frisé$16.00
Chou frisé, parmesan, câpres frites, zeste de citron, croûtons, vinaigrette cesar
Salade de Carottes$15.00
Carottes rôties, marinées et cru, roquette, granola du maison salé, vinaigrette aux agrumes
Tartare de Saumon$20.00
sauce ponzu, coriandre, huile de sésame, jalapeno mariné
Tartare de Boeuf "Mac Daddy"$20.00
suace spéciale, fromage, laitue, cornichons sur petit pain brioché
Champignons Sur Pain Grillé$18.00
sauce cremeuse au vin blanc, champignons assorties, parmesan, roquette, sauce au vin rouge
Os à Moelle$25.00
tapenade d'olives noires, chimichurri, sauce vin rouge, moutarde à l'ancienne, pain grillè
Parfait de Foie de Volaille$16.00
avec beurre noisette, canneberges mariné, compote des pommes et raisins, pain grillé
Plats Principals
Bol du Fermier$25.00
Haricots blanc en purée, légumes du marché fumés et rôties, orge grillé amandes et salsa verdé
Burger de Bison$28.00
Toute garnis servi avec frites ou salade
Tagliatelles de Boeuf Braisé$30.00
Tagliatelle fait maison, bœuf braisé, parmesan, beurre aux truffes
Schnitzel de Porc$30.00
Escalope de porc en chaplure, choux au beurre, purée de P.D.T. , crème de moutarde à l'ancienne
Poisson du Jour
- PM
Filet de Boeuf
Purée de patates douces, chimmichurri, champignons crémeux, sauce au vin rouge
- 8oz$55.00
Les â Côtés
Frites$10.00
Poutine a la Truffe$16.00
Carottes Rôties Avec l Épice Jerk, Fromage en Graines$10.00
