NOS SOUPES
Soupe a loignon€8.20
Zwiebelsuppe
Soupe de poisson avec sa rouille, croûtons et fromage râpé€13.50
Fischsuppe
NOS salades
Salade composée€4.70
Gemischter Salat klein / gross
Salade La Bergère€10.50
Salat mit Ziegenkäse, Walnüssen und Honig
Salade de Laitue à la Crème au Roquefort avec noix et croûtons€12.50
Kopfsalat mit Roquefort, Dressing, Walnüssen und Croûtons
Salade Catalane€12.00
Salat mit Thunfisch, Ei und Sardellenfilets
Nos entrées froides et chaudes
Huîtres Fine de Claire, les 6€18.00
Austern Fine de Claire, 6 Stück
Crevettes roses fraîches avec sauce cocktail et citron€12.00
Frische rosa Schrimps mit Cocktailsauce und Zitrone
Pâté de campagne avec bouquet de salade et cornichons€8.00
Bauernpastete mit Salatbouquet und Cornichons
Tartare de saumon€16.00
Lachstartar
Chêvre chaud avec pain grillé à l'ail et bouquet de salade€10.50
Warmer Ziegenkäse mit Knoblauchbrot und Salatbouquet
Moules gratinées au beurre à l'ail€13.00
Muscheln mit Knoblauchbutter überbacken
Escargots de Bourgogne au beurre à l'ail€9.00
Schnecken mit Knoblauchbutter überbacken
Nos tartes flambées
Flammkuchen
La Classique€12.00
mit Crème fraîche, Bacon und Zwiebeln
La Classique avec fromage€12.80
mit Crème fraîche, Bacon, Zwiebeln und Käse
La Bergère€13.50
mit Crème fraîche, Zwiebeln, Walnüssen, Rucolasalat, Honig und Ziegenkäse
La Saumonière€14.00
mit Crème fraîche, Zwiebeln, Lachs, Zitrone und Kräutern
La Niçoise€14.00
mit Tomatenkräutersauce, Zwiebeln, Thunfisch, Sardellenfilet, scharfe Salami und Oliven
LES CLASSIQUES
Confit de canard avec purée de pommes de terre et sauce aux mûres€21.50
Entenconfit auf Brombeersauce mit Kartoffelpüree
Spare Ribs Louis Laurent avec pommes frites fraîches et sauce piquante€19.50
Spare Ribs Louis Laurent mit frischen Pommes Frites und pikanter Sauce
Entrecôte prime beef (env. 250 g) grillée avec beurre Maître d'Hotel€26.00
Entrecôte (ca. 250 g) vom Grill mit Kräuterbutter
Filet de Boeuf (env. 200 g) grillé avec beurre Maître d'Hotel€28.00
Rinderfilet vom Grill (ca. 200 g) mit Kräuterbutter
Steak Tartare€28.50
Steak tartare klassisch mit Streichholzkartoffeln
Côtes d'agneau grillées€24.00
Lammkotelettes vom Grill mit Kräuterbutter
Nos poissons et crustacés
Gambas flambées avec citron, rouille et salade€26.00
Flambierte Riesengambas mit Zitrone, Rouille und Salat
Nos Sauces
Sauce Béarnaise€6.50
Sauce Moutarde€5.00
Sauce Roquefort€6.00
Sauce Cognac-poivre€5.50
Sauce Porto-Truffe€6.50
Sauce Estragon€5.00
GARNITURES
Pommes rissolée€5.00
Rissolée-Kartoffeln
Pommes frites€5.00
Pommes allumette€5.50
Streichholzkartoffeln
Ratatouille€5.00
Haricots verts€6.50
grüne Bohnen
Purée de pommes de terre€4.00
Kartoffelpüree
Purée de pommes de terre à la truffe€6.00
Trüffel-Kartoffelpüree
Fromages et desserts
Assiette de fromage€10.50
Käseplatte mit vier Rohmilchkäsesorten
Colonel€8.50
Zitronensorbet mit Wodka
Napoleon€12.00
Zitronensorbet mit Crémant
Crème brûlée€8.50
Mousse au chocolat€8.50
Moelleux au chocolat€9.50
Crêpe Suzette€12.00
Crêpe mit Orangensauce, Vanilleeis, mit Grand Marnier flambiert
