“WINTERGENUSS MIT HEIMATGEFÜHL”
Kalter Starter
“Crunchy Radi”€16.00
Kohlrabi | Gebeizte Forelle | Rettich | Koriander | Umami
“Crunchy Radi”€16.00
Kohlrabi | Gebeizte Gurke | Rettich | Koriander | Umami
Warmer Starter
“Samtig & Feurig”€15.00
Maronensuppe | Chili-Crunch | Sherryschaum
Zwischengang
“Die Schwarzwurzel”€23.00
Allerlei | Birne | Schwarzer Knoblauch | Estragon
Hauptgang
“Hendl & Erbse"€34.00
Hendlbrust | Erbsenpüree | Anis-Karotte | Wermut | Sprossen
“Tofu & Erbse”€30.00
Tofu | Erbsenpüree | Anis-Karotte | Wermut | Sprossen
Dessert
“Bienenstich 2.0”€18.00
Mandelkrokant | Vanillecreme | Fichtenhonig-Eis
“Eis, Eis - Baby!”€18.00
Eis vom Alten Hermannsdorfer | Brioche | Chip | eingelegte Brombeere | Salbei