Novalis

4.6

43 Reviews

€51 and over

International

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2 people

Mar 11, 2025

March 2025

8:30 p.m.

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Booked 5 times today

Experiences are available.

Good for special occasions
Good for business meals
Fancy

Herzlich Willkommen im Restaurant Novalis!

Vielen Dank für Ihre Reservierung bei uns. Auf Sie warten inspirierende Gerichte, handwerklich perfekt zubereitete Klassiker und Menüs, kombiniert mit regionalen Einflüssen.
Durch kulinarische Highlights unseres Küchenteams rund um Küchenchef Malte Gunzert, gepaart mit dem herzlichen Service, ist das Novalis ein Wohlfühlort für alle Genießer in einem geschmackvollen, aber legeren Ambiente.
Sollten sich Ihre Pläne ändern oder Sie besondere Wünsche haben, geben Sie uns gerne Bescheid.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Herzlich Grüße
Ihr Team vom Restaurant Novalis im Relais & Châteaux Hardenberg BurgHotel

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Additional information

Dining style
Casual Elegant
Price
€51 and over
Cuisines
International, Regional German
Hours of Operation
Mon–Sat 6:00 pm–9:30 pm
Phone number
05503 9810
Website
http://www.burghotel-hardenberg.de/geniessen-novalis.html
Payment Options
AMEX, Diners Club, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
Dress code
Smart Casual
Executive Chef
Malte Gunzert
Catering
auf Anfrage

Location
Hinterhaus 11a, Nörten-Hardenberg, NI 37176
Neighbourhood
Nörten-Hardenberg
Parking details
Hotel Parking
Public transit
nächste Haltestelle: Nörten-Hardenberg Hinterhaus
Additional
Banquet, Beer, Non-Smoking, Patio/Outdoor Dining, Patio/Outdoor Dining, Private Room, Wheelchair Access, Wine

Experiences

SEAFOOD & CHAMPAGNE
€159.00 per person
Feb 1, 2025 - Mar 31, 2025
Kosten Sie unser exquisites 3-Gang-Menü mit frischen Austern, Skrei & Bouillabaisse-Sud. Starten Sie mit einem Glas Champagner und genießen Sie einen Abend voller Genuss! Auster „Fine de Claire“ | Helgoländer Hummer | Crevetten | Bouchot-Muscheln Cocktailsauce | Aioli | Kräuterdip Skreifilet Bouillabaisse-Sud | Safranrisotto | Wurzelgemüse Ziegenkäse-Panna-Cotta Karotte | Mandel | Apfelsorbet Pro inkl. 1 Glas Champagner

What 43 people are saying

Overall ratings and reviews

Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

4.6

4.6 based on recent ratings

4.5Food
4.7Service
4.8Ambience
4.2Value

Noise • Energetic

43 Reviews

P
Privat
Lower Saxony6 reviews
5.0
Dined 7 days ago
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Liebes Team des Novalis Restaurant wir waren zum ersten Mal in Ihrem Restaurant zu Gast und haben uns rundum wohlgefühlt. Die Atmosphäre ist gemütlich, der Service äußerst freundlich und professionell, und das Essen einfach hervorragend. Da wir ausgefallene und qualitativ hochwertige Speisen lieben, werden wir auf jeden Fall wiederkommen. Die Preise sind zwar nicht günstig, aber die Qualität und der Genuss sind es absolut wert. Vielen Dank für den schönen Abend – wir freuen uns schon auf das nächste Mal!
NovalisResponded 4 days ago
Liebe Privat Haben Sie herzlichen Dank für Ihre tolle Bewertung! Es freut mich sehr, dass Sie so eine gelungene Zeit bei uns im Restaurant Novalis verbracht haben und teile Ihr Feedback sehr gern mit unserem Restaurant Team. Da wir an 365 Abenden im Jahr geöffnet haben, würde ich mich freuen, wenn bald erneut eine Gelegenheit entstünde, zu der wir Sie bei uns begrüßen dürfen! Herzliche Grüße aus Nörten-Hardenberg Johann Dierking Direktionsassistent
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W
WILHELM
Lower Saxony1 review
2.0
Dined on November 29, 2024
1. Overall 2
2. Food 2
3. Service 3
4. Ambience 4
Ambiente entsprechend. Da zuviele, ständig wechselnde Kellner während der Mahlzeiten, wurde man doppelt und dreifach befragt. Hauptspeise: Damwild, kaum zu schneiden, 1/4 der Position auch mit scharfen Besteck nicht zu trennen. Vor- und Nachspeise OK. Das beworben Gänsemenü: Fleisch zäh, landfaserig, fest. Kann ein einfacheres Landgasthaus besser. Insgesamt zu teuer für die erbrachte Leistung. Der Name allein tut es nicht. Schade.
NovalisResponded on December 2, 2024
Lieber Wilhelm Vielen Dank für Ihre Bewertung. Schade, dass wir Sie diesmal nicht begeistern konnten. Für das Gänsemenü und auch unsere neue Karte haben wir bis dato fast ausschließlich positive Rückmeldungen erhalten. Ich würde mich freuen, wenn wir Sie ein anderes Mal von unserer normalerweise hohen Qualität, die ihren Preis nicht zuletzt auch aufgrund des Einkaufs hochwertiger Zutaten wert ist, zu überzeugen. Herzliche Grüße Johann Dierking Direktionsassistent
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N
Nina
Hesse2 reviews
4.0
Dined on October 19, 2024
1. Overall 4
2. Food 4
3. Service 5
4. Ambience 5
Sehr schönes ruhiges Ambiente. Sehr freundliche und aufmerksame Mitarbeiter und ein wirklich toller Service! Das Essen war sehr schmackhaft, die Portionsgrössen üppig bemessen und die einzelnen Gänge handwerklich fein angerichtet! Enttäuschend war das vegetarische Hauptgericht! Hier wurde ein geschmorter Kürbis mit fermentierter Zwetschge gereicht. Geschmacklich nicht überzeugend und für 32,- € hätte ich eine feinere Anrichtung der Komponenten erwartet; anstatt einer „üppig gefüllten Kohlroulade“! Allgemein wurde unsererseits das Preis-Leistungsverhältnis teilweise als etwas überzogen empfunden.
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D
Dr. Rainer
SH1 review
5.0
Dined on September 28, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 4
Das Trüffelmenue war sowohl von der Qualität als auch vom Preis-Leistungsverhältnis sehr gut.
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OT
OpenTable Diner
Berlin2 reviews
5.0
Dined on August 17, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Sehr guter Service! Das Essen war hervorragend.
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OT
OpenTable Diner
Lower Saxony10 reviews
5.0
Dined on April 21, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Hervorragendes Essen, gute Weinauswahl, unaufdringlicher Service in schönen Ambiente. Nach einigen Orientierungsschleifen wieder top! Überschaubare aber vollständige Karte, auch tolle Vegetarische Optionen
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KW
KatrinW
Lower Saxony1 review
5.0
Dined on March 31, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Ein bekanntes Feinschmeckerlokal, in dem wir schon mehrfach hervorragend gegessen haben. Gemütlich-gediegenes Ambiente, aufmerksamer, unaufdringlicher Service. Das Essen delikat, aber ohne Chichi. Auch sehr gut zum Übernachtenn.
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OT
OpenTable Diner
Berlin4 reviews
5.0
Dined on March 29, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Fantastisch- das Ambiente, das Gastgeber-Team, das Essen - einfach fantastisch! Danke lieber Fabian & dem ganzen Team!
Is this helpful?
MF
MarcelF
Lower Saxony5 reviews
5.0
Dined on February 14, 2024
1. Overall 5
2. Food 5
3. Service 5
4. Ambience 5
Wir kommen wieder, uns hat es gefallen und sehr gut geschmeckt. 👍🤤👍
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RW
RenateW
Hesse2 reviews
4.0
Dined on December 28, 2023
1. Overall 4
2. Food 3
3. Service 4
4. Ambience 5
Das Gericht à la carte (Schnitzel) war herzhaft, von guter Qualität und eine große Portion, allerdings mit 34€ auch nicht gerade preiswert. Am Folgetag vom Menu waren wir etwas enttäuscht: hochpreisig, gute Ideen, nett angerichtet, frische regionale Zutaten, aber irgendwie geschmacklich und textuel ohne Pfiff. Das Ambiente und das Personal sehr freundlich und angenehm.
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FAQs

Novalis is rated 4.6 stars by 43 OpenTable diners.

Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable.

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March 2025

8:30 p.m.

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Hinterhaus 11a, Nörten-Hardenberg, NI 37176

Additional information

Neighbourhood
Nörten-Hardenberg
Hours of Operation
Mon–Sat 6:00 pm–9:30 pm
Price
€51 and over
Cuisines
International, Regional German
Dining style
Casual Elegant
Dress code
Smart Casual
Parking details
Hotel Parking
Public transit
nächste Haltestelle: Nörten-Hardenberg Hinterhaus
Payment Options
AMEX, Diners Club, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
Executive Chef
Malte Gunzert
Additional
Banquet, Beer, Non-Smoking, Patio/Outdoor Dining, Patio/Outdoor Dining, Private Room, Wheelchair Access, Wine

Website
http://www.burghotel-hardenberg.de/geniessen-novalis.html
Phone number
05503 9810
Catering
auf Anfrage

Sun	Mon	Tue	Wed	Thu	Fri	Sat

Sun	Mon	Tue	Wed	Thu	Fri	Sat

Novalis

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