Entradas
Antipasto mixto
Quesos gorgonzola, pecorino romano y Grana Padano · carnes frías italianas (salume) · verduras al grill · aceitunas
Carpaccio de filete de res
Finas láminas de filete de res · queso Grana Padano arúgula · trufa fresca · aceite de trufa
Carpaccio de róbalo
Mix de tomates cherry · alcaparras limón Siciliano · vinagreta de cítricos aceite de oliva · arúgula
Tartar de pesca del día
Tártara de pesca del día · limón Siciliano alcaparras · aguacate · aceite de oliva · arúgula
Berenjena a la Napolitana
Gratinada con salsa napolitana · queso parmigiano reggiano y mozzarella · pesto
Tartar de filete de res
Cebollín · alioli de trufa · aceite de trufa · mostaza a la antigua · pan hogaza artesanal
Tartar de salmón Ora King
Salmón Ora King aliñado con ralladura de limón Siciliano · pimienta fresca e hinojo tierno al limón
Viera en puré de coliflor
Al sartén · mantequilla · tomillo · puré de coliflor morada y blanca galette de queso Grana Padano
Mejillones al vino blanco
Limón Siciliano · tomate · pimiento morrón rojo y verde
Albondigón de Wagyu
Salsa napolitana al vino tinto · queso ricotta
Sopa de tomate rostizado
Albahaca · queso de cabra
Burrata a los cuatro tomates
Italian burrata, fresh cherry tomatoes sundried and roasted cherry tomatoes, tomato marmalade, basil, pesto
Ensaladas
Caprese
Queso mozzarella italiano · mix de tomates cherry · albahaca fresca · pesto aceite de oliva · glazé balsámico
De pera y gorgonzola
Mezcla de radicchio · espinaca baby · lechuga frissè pera · queso gorgonzola · nuez caramelizada emulsión de durazno rostizado · crutones
Parole
Espinacas · hierbas aromáticas aceitunas · pimientos · queso de cabra · reducción de balsámico
Caesar
Hecha en la mesa - Boquerones · queso Grana Padano · crouton de pumpernickel · alcaparra · limón eureka
Pasta
Cacio E Pepe Con Langosta
Saron fettuccine, bogavante, cream, pecorino and Parmigiano Reggiano cheeses, white true oil
Lingüini con calamares a la puttanesca
Lingüini verde de albahaca · calamares · peperoncino · tomate cherry · alcaparras · aceitunas · anchoas
Capellini arrabiata con camarón tigre
Pasta cabello de ángel de guindilla · tomate · peperoncino · albahaca · camarón tigre U4
Fetuccine carbonara con trufa
Fettuccine de azafrán · pancetta · queso Grana Padano · aceite de trufa negra pimienta negra
Ravioles de camarón y mozzarella
Con albahaca y mozzarella · salsa arrabiata ralladura de limón Siciliano
Tagliatelle de betabel con burrata fresca
Pasta tagliatelle · queso burrata · pesto de perejil cortado a mano · pistache tostado
Ravioles de Alaskan King Crab a la mantequilla
Rellenos de queso ricotta con cangrejo salsa de mantequilla con Prosseco limón Siciliano
Agnolottis de camote dulce
Agnolottis rellenos de camote rostizado · queso parmigiano · salvia · almendras
Lasaña de vegetales
Hecha en casa · ragù de vegetales · salsa pomodoro queso mozzarella y pecorino
Lasaña estilo Napolitana
Hecha en casa · ragù de carne · salsa pomodoro queso mozzarella y Grana Padano
Gnocchi Gorgonzola
Gnocchi de papa · salsa cremosa de queso gorgonzola · aceite de trufa · parmigiano
Tagliatelle con atún aleta azul
Tagliatelle estilo · napolitano · atún tomate cherry · perejil · limón · peperoncino
Pappardelle con Wagyu
Ragù estilo Módena · cocinado por 12 hrs carne Wagyu y USDA prime · aceite de trufa fresca · queso Grana Padano
Spicy vodka rigatoni
Pasta rigatoni · salsa pomodoro · crema · ajo tomate cherry · albahaca · peperoncino · flambeado con vodka
Risotto
De hongos trufado
Hongos: porcini · morilla · shimeji y enoki · Grana Padano · aceite de trufa
Langosta con espárragos
Langosta · espárragos · queso parmigiano · aceite de trufa blanca
De mariscos
Mariscos: camarón tigre U4 · salmón · calamar mejillón · atún · queso Grana Padano
Vegano
Espárragos · berenjena · aceite de trufa · acremado con queso de almendras de la casa
Sabor de la costa italiana
Camarones tigre gigantes
Camarón tigre U4 a las brasas · aceite de oliva · arúgula
Pulpo secado al sol
A las brasas · puré de chícharos pimiento morrón · tomate · aceite de oliva
Filete de pescado al grill en salsa cazadora
Pesca del día · vegetales baby orgánicos · aceitunas kalamata y verdes
Salmón
Puré de coliflor · mantequilla avellanada alcaparras · cancha
Corvina
Filete a la parrilla, acompañados de papas cambray y alcaparras Pesca del día
Pesca del día
A la parrilla, acompañados de papas cambray y alcaparras
Camarón de Senegal u1
A la parrilla, acompañados de papas cambray y alcaparras
Pescado dorada del mediterráneo
A la parrilla, acompañados de papas cambray y alcaparras
Langosta roja del mediterráneo
A las brasas, acompañados de papas cambray y alcaparras
Carnes del campo
Filete de res
USDA Prime a las brasas · vegetales baby orgánicos aceite de trufa · bañado con jugo de carne 300 g
Porterhouse
USDA Prime · a las brasas · estilo Firenze 900 g - Para compartir
Rib Eye
USDA Prime · al grill romero fresco 400 g
Pollito de leche a la mantequilla y romero
Al horno · papas al romero y limón 420 g
New York
USDA Prime · romero sal de mar · ajo 400 g
Rack de cordero en salsa cazadora
Al grill · salteado de verduras baby orgánicas · vino tinto aceitunas 400 g
Ossobuco de cordero
Ossobuco braseado con vino tinto polenta con queso parmigiano, mozzarella y mascarpone aceite de trufa 300 g
Sides
Verduras a la leña
Papas cambray rostizadas
Espárragos al grill
Mixology - Signature Cocktails
Sophia Loren
Tanqueray 10 Gin, Saint Germain, Sicilian lemon infusion
Morte a Venezia
Union Mezcal, Ancho Reyes, jamaica, habanero infusion, lime juice activated charcoal, worm salt
Tiramisu Espresso Martini
Ketel One Vodka, Disaronno, espresso coffee, mascarpone, cacao powder
Belladona
Don Julio 70 tequila, Tío Pepe, burnt pineapple, Sicilian lemon juice, balsamic reduction
Il Padrino
Union Mezcal, Ancho Reyes, grapefruit infusion, jamaica
La Dolce Vita
Captain Morgan Rum, limoncello, spearmint, orange peel
Mixologist Creations
Red Scarlet
Tequila Patrón Cristalino · Narano Licor de Naranja · frutos rojos · sal de volcán miel de agave
Passione Estiva
Cerveza Stella Artois · Hpnotiq · jugo de limón real · zarzamoras · frambuesas · blueberries
Caribbean Goose
Vodka Grey Goose · Aperol · piña liolizada jarabe de jengibre
King Midas
Tequila Patrón Silver · Vermouth Dry · yuzu jarabe de canela · jugo de piña
Desserts
Panna Cotta
De vainilla natural · frutos rojos gel de frambuesa · tierra de cacao
Fondant de Chocolate
Salsa de caramelo y chocolate · helado de vainilla · frutos secos garapiñados
Tarta de chocolate blanco y berries
Mousse de chocolate blanco base de galleta · blueberry
Tiramisú de fresa
Un postre italiano por excelencia, cada ingrediente ha sido importado para una preparación artesanal. Bizcocho casero hecho con café de la más alta calidad y cacao orgánico combinado con fresas
Pasta frita con helado
Enjambres de fetucchini artesanal frito · helado de vainilla · frutos rojos · miel de balsámico
Cheesecake con higos
Cheesecake de queso ricotta · compota de higos rostizados · almendras tostadas · miel de balsámico
Merengue Italiano
Láminas de merengue seco · crema de vainilla frutos rojos · reducción de balsámico y vainilla
Helado Artesanal Italiano
Variedad de sabores
Sorbete Artesanal Italiano
Variedad de sabores
Degustación Dolci Parole
Para compartir
Cheesecake de higos
Mousse de chocolate blanco y blueberry
Pastel de limón con ricotta
Pastel de chocolate
Macarrones
Helado de dulce de leche