Poke 51

CARTA

COMIDA & FUSIÓN

SASHIMI

• 4 PIEZASPEN 34.00

  Atún / Pesca del día / Conchas / Salmón / Pulpo.

T.N.T

• 2 PIEZASPEN 21.00

  Conchas / Pulpa de cangrejo / Pulpo / Pesca del día.

NIGIRI

• 2 PIEZASPEN 21.00

  Salmón / Atún / Pesca del día.

• ESPECIALESPEN 24.00

• UMAMI (Salmón / Conchas)

  Flambeadas con mantequil la umami, aceite de trufas y ralladura de shitake.

• PANZA DE SALMÓN

  Panza de salmón flambeada con salsa de cebollas y manzana.

• TRUFADO DE CONCHAS

  Flambeadas con aceite de trufa sal ahumada.

FISH BAR

• CEVICHE CARRETILLERO (O AJÍ AMARILLO)PEN 49.00

  Pesca del día, pulpo, leche de tigre, cebolla roja, ají limo, culantro, choclo, camote glaseado, chicharrón de calamar.

• CEVICHE ORIENTALPEN 39.00

  Dados de atún o salmón, choclo, palta, ajonjolí, camote crocante, mango y ponzu.

• TIRADITO DE WASABIPEN 42.00

  Leche de tigre al wasabi, palta flambeada y arena de cancha.

51

• CLUB 51 (SALMON, CANGREJO O LANGOSTINOS)PEN 42.00

  Sándwich empanizado relleno de salmón, palta, queso crema, salsa miso. *Club crab y langostinos sin queso crema con salsa Batayaki.

• CRISPY TACO (SALMÓN, ATÚN O PULPO)PEN 32.00

  Masa crocante con tartar, guacamole, coleslaw, acompañado de una salsa especial.

• CAUSA 51PEN 39.00

  Causa crocante, palta, kanikama, tartar de salmón, salsa acevichada, tare, rulos de cebolla china, ajonjolí.

• SOPA RAMEN 51PEN 36.00

  Sopa de fideos preparados a base de caldo de cerdo, langostino, tofu, miso y salsa de shoyu.

• OINK BAOPEN 26.00

  Panceta, coleslaw, nabo encurtido, culantro, glaseado asiático, mayo spicy.

• SALMÓN EN SALSA MISOPEN 55.00

  Filete de salmón sellado acompañado de puré rústico.

• TARTAR DE SALMÓN CON PALTA BRULEEPEN 37.00

  Tartar de salmón, palta dulce flambeada, togarashi y galletas crocantes.

• GYOZASPEN 29.00

  Empanaditas rellenas de langostinos, panceta, verduras, marinado oriental, salsa ponzu caliente, al vapor o fritas.

MAKI

• ACEVICHADO (O SALSA LIGHT)

  Langostino empanizado, palta, cubierto de lámina de atún y salsa acevichada. | + S/6.00 extra calamar encima

  • 6 und.PEN 21.00
  • 10 und.PEN 35.00

• AVOCADO

  Langostino empanizado, queso crema, cubierto de lámina de palta, ajonjolí y salsa taré.

  • 6 und.PEN 21.00
  • 10 und.PEN 35.00

• PARMESANO

  Langostino empanizado, palta, flambeado con queso parmesano y salsa shoyu.

• VOLKANO

  Langostino empanizado, palta, salmón tartar, ajonjolí, hilos de camote frito negi y salsa volkano.

• SHIROMI ROLL

  Langostino empanizado, palta, tartar de pesca del día y pulpo, togarashi y mayonesa de ajo picante.

  • 6 und. PEN 32.00
  • 10 und.PEN 45.00

• APALTADO

  Maki tempura de langostino empanizado, palta, tartar de salmón, mousse de palta.

  • 6 und.PEN 30.00
  • 10 und.PEN 40.00

• UMAMI TRUFADO

  Langostino empanizado, palta, conchas flambeadas con mantequilla umami, aceite de trufa y ralladura de shitake.

  • 6 und.PEN 32.00
  • 10 und.PEN 46.00

ARROCES

• CHAUFA 51 (O QUINUA)PEN 39.00

  Arroz o mix de quinua, pollo, chancho, verduras salteadas al wok, huevo, shoyu, salsa de ostión, aceite de ajonjolí.

• SAHAN 51PEN 39.00

  Arroz, langostino, pulpo, calamar, verduras salteadas al wok, aceite de ajonjolí, shoyu, salsa de ostión, omelette, salsa sahan

LIGHT BAR

• KANI SALADPEN 39.00

  Kanikama, alga wakame, palta, pepino japonés, soya dulce y ajonjolí.

• SEAFOOD SALADPEN 42.00

  Alga Wakame, palta, pepino, pulpo, langostinos, conchas, vinagreta de Hondashi.

• ROLLITOS ORIENTALESPEN 38.00

  Vegetales primaverales envueltas en hojas de arroz y chanchito glaseado con hoisin, salsa mae ploy.

• HARUMAKI

  Papel de arroz, palta, lechuga, ebi cocido, langostinos empanizados, ovas y salsa harumaki.

  • 6 und.PEN 26.00
  • 10 und.PEN 39.00

• TATAKI TUNAPEN 42.00

  Cortes de atún sellado, salsa pachikay, shizo, salsa ponzu.

MOCHIS

• CHOCOLATEPEN 12.00

• ARÁNDANOSPEN 12.00

• COCOPEN 12.00

• MARACUYÁPEN 12.00

• OREOPEN 12.00

BEBIDAS

CóCTELES DE AUTOR

• PALOMATCHAPEN 39.00

  Tequila, mezcal, matcha, mix cítrico, sal de Gary.

• PISTACHO TAIPEN 39.00

  Ron, crema de pistacho, licor de naranja, limón.

• MELÓN MULEPEN 39.00

  Vodka, licor de melón, jengibre, nori, togarashi.

• SAKE TINI DE ALTURA PEN 39.00

  Gin, Sake Hanayagu junmai, matacuy, Gary.

• LYCHEE SPRITZPEN 39.00

  Licor de lychee, Aperol, espumante, soda.

CóCTELES CLÁSICOS

• PISCO SOURPEN 36.00

  Pisco quebranta, limón, jarabe, clara.

• TINTO DE VERANOPEN 36.00

  Vino tinto, naranja, soda de limón.

• APEROL SPRITZPEN 36.00

  Aperol, espumante, agua gasificada.

• NEGRONIPEN 36.00

  Gin, Campari, Vermouth Rosso.

• PIÑA COLADAPEN 36.00

  Ron, piña golden, coco.

• VERMOUTH TONICPEN 36.00

  Cinzano vermouth tonic, agua tonica.

GIN

• KIURI LIMAPEN 38.00

  Gin de la casa, rulos de kiuri, cáscara de lima, agua tónica.

• FRUTOS ROJOSPEN 38.00

  Gin de la casa, Coulis de frutos, agua tónica.

VINOS

• Fortant De France - Terror Litoral, Crenache Rosé PEN 130.00

• Cava Castelfino Brut NaturePEN 120.00

• Callia Pinot GrigioPEN 120.00

• Mateus Rosé

  120

• Mateus BlancoPEN 120.00

SAKE

• SAKE NIGORIPEN 60.00

• SAKE HANAYAGU JUNMAYPEN 60.00

CERVEZAS

• PilsenPEN 13.00

• CusqueñaPEN 13.00

• StellaPEN 14.00

• AsahiPEN 25.00

• Artesanal de la semanaPEN 25.00

BEBIDAS SIN ALCOHOL SODAS

• Soda HerbalPEN 14.00

• Soda de JamaicaPEN 14.00

LIMONADAS

• Limo BuenaPEN 12.00

• Limo LuisaPEN 12.00

• Mango kion/ LimonPEN 14.00

• JamaicaPEN 14.00

• FrozenPEN 16.00

INFUSIONES

• Infusión de frutos rojos PEN 10.00

• Sweet melissaPEN 10.00

• Té verdePEN 10.00

• Matcha ceremonial PEN 10.00

• Limón kionPEN 8.00

• Tetera PEN 18.00

ENGLISH

FOOD & FUSION

SASHIMI

• 4 PIEZASPEN 34.00

  Tuna / Catch of the day / Shellfish / Salmon / Octopus.

T.N.T

• 2 PIECESPEN 21.00

  Shells / Crab Meat / Octopus / Catch of the day

NIGIRI

• 2 PIECESPEN 21.00

  Salmon / Tuna / Catch of the day.

• SPECIALSPEN 24.00

• UMAMI (SALMON - SHELLFISH)

  Flamed with umami butter, truffle oil and shitake zest.

• SALMON BELLY

  Flamed salmon belly with onion and apple sauce.

• TRUFADO DE CONCHAS

  Flamed with truffle oil smoked salt.

FISH BAR

• STREET VENDOR'S CEVICHE (OR YELLOW PEPPER) PEN 49.00

  Catch of the day, smoked yellow ají tiger's milk, corn, glazed sweet potato and squid chicharrón.

• ORIENTAL CEVICHEPEN 39.00

  Tuna cubes, corn, avocado, sesame seeds, crispy sweet potato, mango and ponzu.

• WASABI TIRADITOPEN 42.00

  Fish in wasabi tiger's milk, flambéed avocado and cancha sand.

51

• CLUB 51 (OR CRAB / SHRIMP)PEN 42.00

  Breaded sandwich filled with salmon, avocado, cream cheese and miso sauce.

• CRISPY TACO SALMON, ATUN O OCTOPUSPEN 32.00

  Crispy shell with tartar, guacamole, coleslaw, served with a special sauce.

• CAUSA 51PEN 39.00

  Crispy causa, avocado, kanikama, salmon tartar, ceviche sauce, tare, green onion curls, sesame seeds.

• AMEN 51 SOUP PEN 36.00

  Noodle soup prepared with pork, shrimp, tofu, miso and shoyu sauce.

• OINK BAOPEN 26.00

  Steamed bao, bacon, coleslaw, pickled turnip, cilantro leaves, Asian glaze, spicy mayo.

• MISO SALMON PEN 55.00

  Seared salmon fillet with rustic mashed potatoes.

• SALMON TARTAR WITH BRULEE AVOCADOPEN 37.00

  Salmon tartar, brulee sweet avocado, togarashi and crackers.

• GYOZASPEN 29.00

  Small dumplings filled with shrimp, bacon, vegetables, oriental marinade, hot ponzu sauce, steamed or fried.

MAKI

• ACEVICHADO (OR LIGHT SAUCE)

  Breaded shrimp, avocado, topped with tuna slice and ceviche sauce. + S/6.00 extra squid on top

  • 6 und.PEN 21.00
  • 10 und.PEN 35.00

• AVOCADO

  Breaded shrimp, cream cheese, topped with avocado slice, sesame seeds and tare sauce.

  • 6 und. PEN 21.00
  • 10 und.PEN 35.00

• PARMESANO

  Breaded shrimp, avocado, flambéed with parmesan cheese and shoyu sauce.

  • 6 und. PEN 24.00
  • 10 und.PEN 39.00

• VOLKANO

  Breaded shrimp, avocado, salmon tartar, sesame seeds, threads of fried sweet potato, negi and volkano sauce.

  • 6 und.PEN 24.00
  • 10 und.PEN 39.00

• SHIROMI ROLL

  Breaded shrimp, avocado, catch of the day and octopus tartar, togarashi and spicy garlic mayonnaise.

  • 6 und.PEN 32.00
  • 10 und.PEN 45.00

• APALTADO

  Breaded shrimp tempura, avocado, turnip, salmon tartar, avocado mousse.

  • 6 und. PEN 30.00
  • 10 und.PEN 42.00

• TRUFFLED UMAMI

  Breaded shrimp, avocado, shells flambéed with umami butter, truffle oil and shiitake shavings.

  • 6 und.PEN 32.00
  • 10 und.PEN 46.00

RICE

• CHAUFA 51 (OR QUINUA)PEN 39.00

  Rice or quinoa mix, chicken, pork, stir-fried vegetables in a wok, egg, soy sauce, oyster sauce, sesame oil.

• SAHAN 51PEN 39.00

  Rice, shrimp, octopus, squid, wok-sautéed vegetables, sesame oil, shoyu, oyster sauce, omelette, sahan sauce.

LIGHT BAR

• KANI SALADPEN 39.00

  Kanikama, wakame seaweed, avocado, tobiko, Japanese cucumber, sweet soy and sesame.

• SEAFOOD SALADPEN 42.00

  Wakame seaweed, avocado, cucumber, octopus, shrimps, shells, Hondashi vinaigrette.

• ROLLITOS ORIENTALESPEN 38.00

  Spring vegetables wrapped in rice leaves and pork glazed with hoisin, mae ploy sauce.

• HARUMAKI

  Rice paper, avocado, lettuce, cooked ebi, breaded shrimps, eggs and harumaki sauce.

  • 6 und.PEN 26.00
  • 10 und.PEN 39.00

• TATAKI TUNA

  Seared tuna cuts, pachikay sauce, shizo, ponzu sauce.

  • 10 und.PEN 42.00

MOCHIS

• CHOCOLATEPEN 12.00

• BLUEBERRIESPEN 12.00

• COCONUTPEN 12.00

• PASSION FRUITPEN 12.00

• OREOPEN 12.00

DRINKS

SIGNATURE COCKTAILS

• PALOMATCHAPEN 39.00

  Tequila, mezcal, matcha, citrus mix, Gary salt.

• PISTACHO TAIPEN 39.00

  Rum, pistachio cream, orange liqueur, lemon.

• MELON MULEPEN 39.00

  Vodka, melon liqueur, ginger, nori, togarashi.

• SAKE TINI DE ALTURA PEN 39.00

  Gin, Sake Hanayagu junmai, matacuy, Gary.

• LYCHEE SPRITZPEN 39.00

  Lychee liqueur, Aperol, sparkling wine, soda.

CLASSIC COCKTAILS

• PISCO SOUR PEN 36.00

  Pisco Quebranta, lemon juice, simple syrup, egg white.

• SUMMER RED WINEPEN 36.00

  Red wine, orange, lemon soda.

• APEROL SPRITZPEN 36.00

  Aperol, sparkling wine, sparkling water.

• NEGRONIPEN 36.00

  Gin, Campari, Red Vermouth.

• PIÑA COLADAPEN 36.00

  Rum, golden pineapple, coconut.

• VERMOUTH TONICPEN 36.00

  Cinzano vermouth tonic, tonic water.

GIN

• KIURI LIMAPEN 38.00

  House gin, kiwi curls, lime peel, tonic water.

• FRUTOS ROJOSPEN 38.00

  House gin, fruit coulis, tonic water.

WINES

• Fortant De France - Coastal Terroir, Grenache RoséPEN 130.00

• Cava Castelfino Brut NaturePEN 120.00

• Callia Pinot GrigioPEN 120.00

• Mateus RoséPEN 120.00

• Mateus BlancoPEN 120.00

SAKES

• SAKE NIGORIPEN 60.00

• SAKE HANAYAGU JUNMAYPEN 60.00

BEERS

• PilsenPEN 13.00

• CusqueñaPEN 13.00

• StellaPEN 14.00

• AsahiPEN 25.00

• Craft beer of the weekPEN 25.00

BEBIDAS SIN ALCOHOL

SODAS

• Herbal SodaPEN 14.00

• Jamaica Soda PEN 14.00

LEMONADES

• Good LimoPEN 12.00

• Luisa's LemonadePEN 12.00

• Mango with ginger/ LemonPEN 14.00

• JamaicaPEN 14.00

• FrozenPEN 16.00

JUICES

• Strawberry, pineapple, mango, passion fruit.PEN 15.00

• Forest fruits.PEN 16.00

INFUSIONS

• Red berry infusionPEN 10.00

• Sweet melissaPEN 10.00

• Green teaPEN 10.00

• Ceremonial matchaPEN 10.00

• Ginger LemonPEN 8.00

• TeapotPEN 18.00