PURA Restoran

Desayunos & Brunch

• Tofu Scramble*200,00 ARS

  Tofu orgánico, calabaza asada, kale, almendras activadas, brotes con rodaja de pan o cracker raw

• Porridge175,00 ARS

  Mijo, crema de coco, fruta de estación asada, semillas de zapallo, cranberries, nibs de cacao, api

• Tostadas

  Pan de masa madre con

  • Mantequilla de Maní & Mermelada170,00 ARS
  • Queso Crema de Cajú & Mermelada190,00 ARS

• Huevos Revueltos* **160,00 ARS

  Tres huevos pastoriles revueltos con rodaja de pan o cracker raw

• Bowl de Granola

  Granola de avena orgánica & semillas activadas, fruta de estación asada, almíbar de cedrón con

  • Leche de Almendras180,00 ARS
  • Yogur de Coco Quimya230,00 ARS

• Chipa165,00 ARS

  Chipá relleno con queso crema de cajú & tomates secos macerados

Formulas

armá tu brunch

• A - Bowl de Granola430,00 ARS

  Tofu Scramble o Tostadas + 1 caliente mediano + 1 juguito de naranja con spirulina o 1 vaso de limonada o kéfir + 1/2 porción de Carrort Cake o 2 Trufas Raw

• B - Huevos Revueltos**380,00 ARS

  Porridge o Chipá + 1 jugo/licuado a elección o 1 vaso de pomelada o limonada Silvestre

Entradas

• Pan120,00 ARS

  Rodajas de pan de masa madre con oliva & hummus

• Papas

  Papas cuña al horno con

  • Ají de Maní150,00 ARS
  • Cheddar de Cajú170,00 ARS

• Bruschettas^195,00 ARS

  Crackers de semillas, queso crema de cajú, espinaca, chucrut, pesto, brotes & rawmesan

• Chips180,00 ARS

  Fainá crocante con salsa de tomate & tofu orgánico

• Miso*170,00 ARS

  Sopa de miso orgánico & verdeo con rodaja de pan o cracker raw

Menu

sólo dias hábiles

• Plato del Dia290,00 ARS

  con bebida (limonada, kéfir o agua)

  • Con Bebida + Postre, Té o Café360,00 ARS

Bowls

ingredientes tibios sobre verdes orgánicos

• Andino350,00 ARS

  Quinoa, vegetales de estación, papines asados, crocante de maíz mote {con vinagreta de hierbas aromáticas}

• Asia^^375,00 ARS

  Tempeh sellado en reducción de soja, sésamo & jengibre, porotos aduki, repollo asasdo, maní tostado, algas nory {con vinagreta de kombucha}

• Ensalada Pura385,00 ARS

  Calabaza asada, hongos portobello salteados en jugo de umeboshi, queso estacionado de cajú, garrapiñada de girasol {con vinagreta de mostaza}

Al Plato

• Bife de Tempeh^^430,00 ARS

  Tempeh sellado en salsa de soja, hojas verdes, batata caramelizada, vegetales de estación asados, chutney, tahini, brotes

• Portos Rellenos380,00 ARS

  Hongos portobello, hummus, espinaca, cebolla caramelizada, tomates secos, pesto, rawmesan {con papines asados & side del día}

• Sopa de Calabaza*290,00 ARS

  Crema de calabaza asada & cajú con rodaja de pan o cracker raw

• Mila Napo340,00 ARS

  Milanesa de mijo orgánica, salsa de tomate, queso crema de cajú rawmesan {con verdes & papas cuña}

• Roll Raw^380,00 ARS

  Masa deshidratada de espinaca & manzana, queso crema de cajú, chucrut, tomates secos, hojas verdes, rabanitos, zanahoria, brotes {con coleslaw}

• Risotto295,00 ARS

  Cereal del día, calabaza asada, portobellos, ají panca, nueces activadas & tostadas, rawmesan

Sandwiches

en pan de masa madre con papas & ensalada

• Burger350,00 ARS

  Hamburguesa de aduki & hongos, cebolla caramelizada, kale asado, pickles de estación, mayonesa de alubias, mostaza, pan de trigo & maíz

• Ciabatta Mediterranea340,00 ARS

  Vegetales de estación asados, tomates secos, hummus, espinaca, pesto, pan de trigo & olivas negras

• Sandwich Pura360,00 ARS

  Queso crema de cajú, chucrut, zanahoria, remolacha, brotes, lechuga orgánica pan de trigo & centeno

Adicionales & Raciones

• Cereal o Legumbre del Día50,00 ARS

• Tofu Marinado50,00 ARS

• Hummus50,00 ARS

• Chucrut50,00 ARS

• Coleslaw50,00 ARS

• Huevo Revuelto**50,00 ARS

• Queso Estacionado de Cajú75,00 ARS

• Queso Crema de Cajú75,00 ARS

• Tempeh75,00 ARS

Dulce

• Banana Split195,00 ARS

  Helado de banana, chips de chocolate, dátiles

• Trufas^125,00 ARS

  de cacao, cajú, sésamo, maní, coco, naranja & almíbar de mascabo

• Carrot Cake190,00 ARS

  con frosting de cajú & limón

• Volcan**260,00 ARS

  de chocolate con coulis de frutos rojos {77% cacao, sin azúcar}

Frias

• Limonada110,00 ARS

  con menta & jengibre

• Limonada Silvestre130,00 ARS

  con frutos rojos

• Pomelada120,00 ARS

  con jengibre & cardamomo

• Kefir100,00 ARS

  de ciruela & limón

• Kombucha180,00 ARS

  de té negro & hierbas

• Jugo de Manzana130,00 ARS

  Pura Frutta

• Agua90,00 ARS

  con o sin gas

Jugos & Licuados

$140; Superalimento adicional $25

• Energizante

  Frutos rojos, chía, maca, leche, azúcar orgánico

• Detox

  Espinaca, apio, manzana, limón, jengibre, spirulina

• Spirunana

  Banana, spirulina, chia, leche

• Sol

  Naranja, zanahoria, manzana, jengibre

• XOCO

  Banana, dátiles, cacao, maca, leche

• Naranja Verde

  Jugo de naranja, spirulina

Calientes

sólo utilizamos leches vegetales hechas en nuestra cocina

• Cafe Espresso90,00 ARS

• Cafe Lungo100,00 ARS

• Cortado110,00 ARS

• Tazon de Cafe140,00 ARS

  con leche

• Golden Milk**110,00 ARS

  Leche, cúrcuma, aceite de coco, pimienta, miel

• Te Chai120,00 ARS

  Jengibre, cardamomo, canela, vainilla, clavo de olor, pimienta, anís estrellado

• Te Chai con Leche150,00 ARS

• Chamana / Intizen90,00 ARS

Shots

$60

• Digestivo

  Canela, maca, cayena, leche

• Antigripal

  Jengibre, cúrcuma, limón, pimienta

Alcohol

• Vino Apostrophe, Malbec o Pinot Noir160,00 ARS

• Cerveza Costeña, Artesanal100,00 ARS