Dans le cadre de MTL en Lumière, le Ratafia à l'honneur de recevoir Martine Bauer, cheffe-propriétaire du Vinoteca Pompette Toronto pour un menu collaboratif.
Exceptionnellement, le Ratafia ouvre ses portes le dimanche 9 Mars pour offrir un menu "Family Style" à l'Italienne. Peu importe votre nombre, nous garnirons votre table avec 3 services de nourriture à partager comme si vous receviez à la maison, sans la vaisselle!
Le Ratafia a eu l'occasion de faire un pop-up au Pompette à l'été 2024 et nous avons hâte de rendre la pareille chez nous!
1er service: Antipasti et apéritivo (charcuteries, olives, piments marinés, cocktail)
2ème service: Raviolis au louis d'or, ricotta, beurre noisette au thé du labrador et maitake rôti; légumes rôtis au jus de viande; salade d'endive et radicchio; moules nduja
3ème service: Millefeuille mascarpone, caramel au café et cacao amer, mignardises par le Ratafia
(le menu est sujet à changement mineur, veuillez svp nous faire part de toute allergie et/ou intolérance alimentaire)
Cheffe Martine Bauer est la co-propriétaire du Vinoteca Pompette (anciennement Pompette, dans la liste de Canada's 100 Best Restaurants,) Bar Pompette (#1 dans la liste de Canada's Best Bars,) et du Bakery Pompette; avec Jonathan Bauer et Maxime Hoerth comme partenaires.
Les réservations sont confirmés à l'achat d'un billet pour le souper 3 services par personne. Les consommations seront chargées sur place.
* Svp veuillez noter que le Ratafia possède un permis bar et donc peut acueillir que des personnes de 18 ans et plus.
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As part of MTL en Lumière, Ratafia is honored to host Martine Bauer, chef-owner of Vinoteca Pompette in Toronto, for a collaborative menu! Exceptionally, Ratafia will open its doors on Sunday, March 9th, to offer an Italian-style "Family Style" menu. No matter how many people you are, we will fill your table with 3 courses of shared food, just like you’re hosting at home—without the dishes! Ratafia had the opportunity to do a pop-up in the summer of 2024 at Pompette, and we are really looking forward to returning the favour!
1st course: Antipasti and aperitivo (charcuterie, olives, marinated peppers)
2nd course: Louis d'Or ravioli, ricotta, brown butter & Labrador tea and roasted maitake mushrooms; roasted vegetables in meat jus; endive and radicchio salad; nduja mussels
3rd course: Mascarpone millefeuille with coffee caramel and bitter cocoa, mignardises by Ratafia
(the menu is subject to change. Please advise us of any food allergies or intolerances)
Chef Martine Bauer is the co-owner of Vinoteca Pompette (formerly Pompette, listed in Canada's 100 Best Restaurants), Bar Pompette (#1 on Canada's Best Bars list), and Bakery Pompette, with Jonathan Bauer and Maxime Hoerth as partners.
Reservations are confirmed with the purchase of a food ticket per person. Drinks will be charged on-site.
*Please note that Ratafia has a bar license and can only accommodate guests 18 years of age and older.
