Restaurant Club Platine Banque Nationale

ENTRÉES

• VELOUTÉ DE COURGETTES RAFRAÎCHI$18.00

  crumble de pistaches et parmesan, ricotta à la menthe (Fromages d’ici)

• MOZZARELLA DI BUFALA (Fromages d’ici)$32.00

  tomates ancestrales, quelques feuilles de basilic, vinaigrette aux fraises et poivres des dunes

• PIEUVRE GRILLÉE$36.00

  salade de pois chiches au chorizo, poivrons rôtis, labneh aux herbes (Fromages d’ici) et paprika fumé

• TARTARE DE SAUMON AUX CONDIMENTS CLASSIQUES$29.00

  purée d’avocats, croûtons

• SALADE DE HOMARD SUR TABOULÉ DE COUSCOUS ISRAÉLIEN$38.00

  asperges grillées, vinaigrette aux agrumes et estragon

• STEAK DE TOMATE ANCESTRALE$24.00

  mariné au sirop de sorgho, Bleu d'Élizabeth (Fromage d'ici), croustillant de foccacia aux herbes, méli-mélo de micro-pousse

• PETITS PAINS BRIOCHÉS$6.00

  beurre du jour

PLANCHES À PARTAGER

POUR 2 PERSONNES

• TENTACULES DE POULPE GRILLÉS$76.00

  labneh aux herbes (Fromages d’ici), tartare de saumon, croûtons, tataki de thon, purée d’avocat et émulsion aux agrumes

• PLANCHE MIXTE DE CHARCUTERIES ARTISANALES ET FROMAGES D’ICI$78.00

  marinades maison, chutney, confiture, olives, noix, croûtons et brioche

PLATS PRINCIPAUX

• TARTARE DE SAUMON AUX CONDIMENTS CLASSIQUES$49.00

  purée d’avocats, croûtons

• SALADE DE HOMARD SUR TABOULÉ DE COUSCOUS ISRAÉLIEN$68.00

  asperges grillées, vinaigrette aux agrumes et estragon

• SALADE NIÇOISE AU TATAKI DE THON$55.00

  tomates séchées, cœurs d’artichauts, haricots verts, pommes grelots confites, œuf cuit dur et vinaigrette à la moutarde de Meaux

• PÉTONCLES GÉANTS JUSTE SAISIS$57.00

  crémeux de chou-fleur, flèche de laitue romaine assaisonnée d’un condiment à la grenobloise, jus de viande

• FILET DE LOUP DE MER POÊLÉ$58.00

  ratatouille niçoise, sauce vierge

• COURTES CÔTES DE BISON BRAISÉES BBQ$60.00

  salade de pommes de terre « crémeuse » aux lardons, épis de maïs grillé, cornichon

• FILET DE BŒUF ET CREVETTE GÉANTE EN TERRE & MER$64.00

  gratin dauphinois, asperges et courgettes grillées, sauce marchand de vin

DESSERTS

• ENTREMETS SIGNATURE EMBRUNS$18.00

  biscuit, mousse au chocolat lait signature caramel à la fleur de sel

VINS ROUGE

au verre

• Campo Viejo Tempranillo$15.00

• Les Berges Merlot$17.00

• Ambo Nero Provincia di Pavia$15.00

VINS ROUGES

Bouteille

• Campo Viejo Tempranillo$52.00

• Jacob’s Creek Double Barrel Shiraz$64.00

• Les Berges Merlot$62.00

• Ambo Nero Provincia di Pavia$53.00

• Clarendelle inspire Par Haut Brion$74.00

• Champs Perdrix Bourgogne Pinot Noir$92.00

• Côtes Rocheuses Saint-Émilion Grand Cru$108.00

• Château Fonroque Côte de Fonroque Saint Émilion Grand Cru$136.00

• Moulin du Château la Lagune Haut-Médoc $120.00

ROSÉS

au verre

• Jacob’s Creek Moscato Rose $17.00

ROSÉS

Bouteille

• Jacob’s Creek Moscato Rose $58.00

VINS BLANCS

au verre

• Jacob’s Creek Moscato$15.00

• Jacob’s Creek Double Barrel Chardonnay$17.00

• Stoneleigh Sauvignon Blanc Marlborough$17.00

VINS BLANCS

Bouteille

• Jacob’s Creek Moscato$50.00

• Jacob’s Creek Double Barrel Chardonnay$64.00

• Jacob’s Creek Pinot Grigio$50.00

• Stoneleigh Sauvignon Blanc Marlborough$64.00

• Chablisienne Chablis La Sereine$115.00

• Domaine Laporte Sancerre Les Grandmontains$125.00

CHAMPAGNES

au verre

• Pommery Brut Royal $42.00

CHAMPAGNES

Bouteille

• Pommery Brut Royal$280.00

• Pommery Brut Rosé Royal$345.00

SPIRITUEUX

au verre

• Gin 3 Lacs pamplemousse romarin$15.00

• Rhum$15.00

• Tequila Altos Plata$15.00

• Vodka Dirty Devil$15.00

• Aperol$15.00

COCKTAILS

• Spritz Les Îles$15.00

  Apéritif Les Îles, Zonin Prosecco Cuvée 1821, soda, orange

BIÈRES

• Peroni Nastro Azzurro 0.0%$13.00

  bouteille (330 ml)

• Peroni Nastro Azzurro$14.00

  bouteille (330 ml)

BOISSONS

• Boisson à base d’eau pétillante (bubly lime)$5.00

• Boissons gazeuses (Pepsi, Pepsi Zéro Sucre, 7UP)$5.00

• Eau de source naturelle gazéifiée Montellier$5.00

• Eau Evian$5.50

• Jus Dole (pomme, orange)$6.00

• Gatorade (Bleu Cool & Punch Aux Fruits)$7.50

• Thé glacé aux pêches$7.50

• Espresso & Americano$5.00

• Cappuccino & Latte$5.50

PRÊTS À BOIRE

• 3 Lacs gin Limonade rose$15.00

• 3 Lacs gin Fizz lime$15.00

• Gin Fizz Lime Basilic$15.00