Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck

4.2

4,2

131 commentaires

De 31 € à 50 €

Allemande

Chic
Bien pour les occasions spéciales
Bien pour les repas d'affaires

Willkommen im Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck! Unsere ehrliche Küche hat eine authentische, eigene, unverwechselbare Handschrift. Unsere Art zu kochen ist die Kunst des Weglassens. Die Fokussierung liegt auf dem natürlichen Geschmack. Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem historischen Ambiente und weisen gern darauf hin, dass Sie bei uns nur elektronische Zahlungsmittel verwenden können (EC/ Kreditkarte/no cash).

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Informations supplémentaires

Style de restauration
Décontracté
Prix
De 31 € à 50 €
Cuisines
Allemande
Heures d'ouverture
mar–sam 17H00–22H00
Numéro de téléphone
0451 59914444
Site Internet
https://schabbelhaus.de/
Options de paiement
American Express, Carte Eurochèque, Diners Club, JCB, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue décontractée
Chef de cuisine
Joachim Stern
Installations pour groupes privés
Wir bieten ab 2 Personen einen separaten Raum

Lieux
Mengstraße 48-52, Lübeck, SH 23552
Quartier
Centre ville
Rue transversale
an der Untertrave/ Beckergrube
Parking details
An der Untertrave
Public transit
Bus: Haltestelle Beckergrube Linie 3 / 12 / 30 / 40
Renseignements supplémentaires:
Commande à emporter, Salle à manger privée, Section fumeur extérieure, Section fumeur intérieure, Terrasse/Manger à l'extérieur

Warme Blutwurst vom Juvenilferkel auf Linsensalat16,00 €
Ziegenfrischkäse auf Salat mit Avocado, Melone und Mango14,00 €
Parfait von Entenlebern mit eingelegtem Kürbis, Cumberlandsauce16,00 €
Kalbszunge, dünn geschnitten, mit marinierten kleinen Pfifferlingen16,00 €
Salat von Oktopus und Schweinebäckchen, japanisch angehaucht16,00 €
Gebeizter Eismeer-Saibling mit Dillsenfsauce16,00 €
Französische Jahrgangssardinen 201716,00 €
nur die Besten werden handverarbeitet in bestem Olivenöl eingelegt
Tatar vom besten Scheveninger Matjes mit einem rohen, aber festem Eigelb16,00 €
Intensive Creme von geräucherten Sprotten, Apfel-Meerrettich16,00 €
Gelierte Kalbskraftbrühe mit Bio-Saiblingskaviar , Creme fraiche22,00 €
St. Jakobsmuscheln dünn geschnitten (roh) mit Saiblingskaviarcreme20,00 €
Vorspeisenteller mit geräucherter Aal, Tatar vom Primtjes Matjes, gebeizter Eismeer-Saibling18,00 €

Suppen

Kleiner Eintopf von Oldenburger Freilandente8,00 €
Kraftbrühe vom Hirsch mit Gemüse und Eierflädle10,00 €

Fisch

(aus artgerechter Haltung) serviert mit Gemüse und Kartoffelpüree

Kabeljaurückenfilet mit Möhren-Erbsenpüree und Butterkohl, Senfsauce28,00 €
Die Hechtklößchen auf Blattspinat, Rieslingsauce28,00 €
Gebratener Oktopus mit schwarzer Orangensause, Gemüse28,00 €
Seeteufelmedaillions mit Orangensauce, Gemüse30,00 €
Königskrabbenbeine (ausgelöst) in Butter leicht gebraten, Vanille – Portweinsauce38,00 €

Fleisch

(aus artgerechter Haltung) serviert mit Gemüse und Kartoffelpüree; Vegetarische Gerichte auf Anfrage

Maishähnchenbrust, mariniert in Joghurt, Zitrone und Rosmarin24,00 €
Bäckchen vom Black Aberdeen Angus Rind, 24 Std. bei 58°C, gegart, Rotwein - Schalottensauce28,00 €
Steak vom australischem Black Aberdeen Angus Rinder- Schaufelstück32,00 €
Mariniertes Rippenfleisch vom irischen Aberdeen Angus Weide – Rind am Knochen, 36 std. bei 58°C im Vakuum gegart, Barbequesauce30,00 €
Dauer ca. 30 Min.
Das Beste Schweinefleisch der Welt: Eichelmastschwein (Bellota) von Joselito36,00 €
Gebratene "Feder", (aus dem Übergang von Rücken und Nacken) Biersauce
Kalbstafelspitz, 18 Std. im Vakuum im eigenen Saft gegart, mit Estragon-Schnittlauch-Meerrettichsauce24,00 €
Schaufelstück vom Kalb, 18 Std. bei 58°C geschmort, Morchelsauce28,00 €
Kalbsrückensteak mit Pfifferlingsrahmsauce28,00 €

Nachspeisen – Nahrung für die Seele

Lübecker Rote Grütze mit Marzipan gekocht, Vanilleeis10,00 €
Rhabarbergrütze mit Walnusseis10,00 €
Dreierlei Sorbet: Mango-Maracuja, Schwarze Johannisbeere, Zitrone10,00 €
Hausgemachte "Baumrinde" mit Marzipan gefüllt, abgeschmeckt mit Marillenbrand, Halbgefrorenes von Vanille12,00 €
Karamellisierte Vanillecreme10,00 €
Halbgefrorenes von Erdbeeren mit Rhabarber-Mango-Melonensalat10,00 €

L'opinion de 131 personnes

Évaluation globale (notes et commentaires)

4.2

4,2 selon des cotes récentes

4,4Nourriture
4Service
4,5Ambiance
4,1Valeur

Bruit • Moyen

131 commentaires

OT
Client d'OpenTable
Autriche1 commentaire
5.0
Y est allé le 10 juillet 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Wir, meine Frau und ich, sind absolut begeistert von dem Ambiente, der Qualität und Zubereitung der einzelnen Gänge, mit einem sehr guten Preis-Leistungsverhältnis. Aus unserer Ansicht eine sehr gute Empfehlung.
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H
Holger VIP
Cologne4 commentaires
4.0
Y est allé le 11 mai 2024
1. Cote globale 4
2. Nourriture 4
3. Service 4
4. Ambiance 5
Ein schönes Restaurant in zwei Lübecker Altstadthäusern. Geschmackvoll eingerichtet. Eine vergleichsweise große Auswahl an Gerichten. Wir waren zum ersten Mal dort. Das Essen war sehr lecker, das Preis-Leistungs-Verhältnis ausgesprochen gut. Der Hauptgang war sehr deutsch, keineswegs schwer, hatte viel Gemüse dabei. Wir waren daher nicht verwundert, dass Joachim Stern vor Jahren in einem Buch über die Neue Deutsche Küche auftauchte neben einigen anderen bekannten und uns weniger bekannten Namen. Das Restaurant ist geeignet für kleinere und größere Gruppen, auch für Familien. Wir werden bestimmt wiederkommen.
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W
Wolfgang
Hambourg1 commentaire
2.0
Y est allé le 30 mars 2024
1. Cote globale 2
2. Nourriture 2
3. Service 2
4. Ambiance 2
Der Service wirkte wenig motiviert. Die Deko auf den Tischen wirkte angestaubt (Trockenblumen). Die Stühle waren durchgessen. Das Essen war in der Mikrowelle erwärmt. Der Hirschrücken war nicht zart. Beschwerde wurde nicht an die betriffende Person weitergegeben. Wohlfühlatmosphäre ist anders. Von uns keine Empfehlung. Wohlfühlatmosphäre ist anders. Beschwerde wurde nicht weitergegeben an die entsprechende Person.
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MW
MarianneW
Berlin1 commentaire
5.0
Y est allé le 28 mars 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 4
3. Service 4
4. Ambiance 5
Die Lokalität des Schabbelhaus ist eine Zeitreise ins 17. Jahrhundert. In einem kultivierten und einmaligem Ambiente werden qualitativ hochwertige Speisen in sehr gutem Preis-Leistungsverhältnis präsentiert. Insgesamt ein Erlebnis der ganz besonderen Art.
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J
Jens-Uwe
Berlin2 commentaires
5.0
Y est allé le 22 mars 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Ein sehr schöner Abend. Herr Stern ist ein großartiger Koch und wunderbarer Gastgeber. Danke!
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RL
RainerL
Berlin4 commentaires
5.0
Y est allé le 22 mars 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 4
4. Ambiance 5
Sehr gutes Essen. Toller Wein und einer besonderen Atmosphäre.
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KS
KarinS
SH1 commentaire
5.0
Y est allé le 22 mars 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Wir waren zu zweit an einem Freitag Abend da. Es war nicht voll, aber angenehm besetzt. Der Chef hat den Service allein gemacht, souverän und aufmerksam. Die Speisen und Getränke wie gewohnt hervorragend, gute Beratung zum Digestif. Wir werden nochmals hingehen, so lange Herr Stern noch da ist.
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D
Dianesch
MV1 commentaire
4.0
Y est allé le 9 mars 2024
1. Cote globale 4
2. Nourriture 5
3. Service 4
4. Ambiance 5
Äußert gutes Essen, sehr schön angerichtet, Besondere Getränke und Kräuter Likörchen
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GU
GULU
SH1 commentaire
5.0
Y est allé le 3 février 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Super angenehme Atmosphere im hanseatischen Stil. Essen auf Sterneniveau. Preis Leistung genial. Service geht nicht besser. Immer wieder gerne nocheinmal.
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SN
SabineN
SH1 commentaire
5.0
Y est allé le 2 février 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Wir folgen der Küche von Joachim Stern seit 17 Jahren und sind immer wieder begeistert. Der Weg von Hannover ist uns dafür nicht zu weit. Das Ambiente der beiden alten Kaufmannshäuser, mit ihren barocken Möbeln, ist sehr stimmig. Wer richtig gut speisen möchte, ohne Sterne oder Hauben mitzubezahlen, ist hier genau richtig. Wir kommen wieder.
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FAQ

Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck propose des plats à emporter que vous pouvez commander en appelant le restaurant au 0451 59914444.

Le restaurant Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck a été coté 4,2 étoiles par 131 clients d'OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et la taille du groupe sur OpenTable.

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Mengstraße 48-52, Lübeck, SH 23552

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Rue transversale
an der Untertrave/ Beckergrube
Quartier
Centre ville
Heures d'ouverture
mar–sam 17H00–22H00
Prix
De 31 € à 50 €
Cuisines
Allemande
Style de restauration
Décontracté
Dress code
Tenue décontractée
Parking details
An der Untertrave
Public transit
Bus: Haltestelle Beckergrube Linie 3 / 12 / 30 / 40
Options de paiement
American Express, Carte Eurochèque, Diners Club, JCB, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Joachim Stern
Renseignements supplémentaires:
Commande à emporter, Salle à manger privée, Section fumeur extérieure, Section fumeur intérieure, Terrasse/Manger à l'extérieur

Site Internet
https://schabbelhaus.de/
Numéro de téléphone
0451 59914444
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Vorspeisen

Warme Blutwurst vom Juvenilferkel auf Linsensalat16,00 €

Ziegenfrischkäse auf Salat mit Avocado, Melone und Mango14,00 €

Parfait von Entenlebern mit eingelegtem Kürbis, Cumberlandsauce16,00 €

Kalbszunge, dünn geschnitten, mit marinierten kleinen Pfifferlingen16,00 €

Salat von Oktopus und Schweinebäckchen, japanisch angehaucht16,00 €

Gebeizter Eismeer-Saibling mit Dillsenfsauce16,00 €

Französische Jahrgangssardinen 201716,00 €

Tatar vom besten Scheveninger Matjes mit einem rohen, aber festem Eigelb16,00 €

Intensive Creme von geräucherten Sprotten, Apfel-Meerrettich16,00 €

Gelierte Kalbskraftbrühe mit Bio-Saiblingskaviar , Creme fraiche22,00 €

St. Jakobsmuscheln dünn geschnitten (roh) mit Saiblingskaviarcreme20,00 €

Vorspeisenteller mit geräucherter Aal, Tatar vom Primtjes Matjes, gebeizter Eismeer-Saibling18,00 €

Suppen

Kleiner Eintopf von Oldenburger Freilandente8,00 €

Kraftbrühe vom Hirsch mit Gemüse und Eierflädle10,00 €

Fisch

Kabeljaurückenfilet mit Möhren-Erbsenpüree und Butterkohl, Senfsauce28,00 €

Die Hechtklößchen auf Blattspinat, Rieslingsauce28,00 €

Gebratener Oktopus mit schwarzer Orangensause, Gemüse28,00 €

Seeteufelmedaillions mit Orangensauce, Gemüse30,00 €

Königskrabbenbeine (ausgelöst) in Butter leicht gebraten, Vanille – Portweinsauce38,00 €

Fleisch

Maishähnchenbrust, mariniert in Joghurt, Zitrone und Rosmarin24,00 €

Bäckchen vom Black Aberdeen Angus Rind, 24 Std. bei 58°C, gegart, Rotwein - Schalottensauce28,00 €

Steak vom australischem Black Aberdeen Angus Rinder- Schaufelstück32,00 €

Mariniertes Rippenfleisch vom irischen Aberdeen Angus Weide – Rind am Knochen, 36 std. bei 58°C im Vakuum gegart, Barbequesauce30,00 €

Das Beste Schweinefleisch der Welt: Eichelmastschwein (Bellota) von Joselito36,00 €

Kalbstafelspitz, 18 Std. im Vakuum im eigenen Saft gegart, mit Estragon-Schnittlauch-Meerrettichsauce24,00 €

Schaufelstück vom Kalb, 18 Std. bei 58°C geschmort, Morchelsauce28,00 €

Kalbsrückensteak mit Pfifferlingsrahmsauce28,00 €

Nachspeisen – Nahrung für die Seele

Lübecker Rote Grütze mit Marzipan gekocht, Vanilleeis10,00 €

Rhabarbergrütze mit Walnusseis10,00 €

Dreierlei Sorbet: Mango-Maracuja, Schwarze Johannisbeere, Zitrone10,00 €

Hausgemachte "Baumrinde" mit Marzipan gefüllt, abgeschmeckt mit Marillenbrand, Halbgefrorenes von Vanille12,00 €

Karamellisierte Vanillecreme10,00 €

Halbgefrorenes von Erdbeeren mit Rhabarber-Mango-Melonensalat10,00 €

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FAQ

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Comment le restaurant Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck est-il coté?

Est-ce que le restaurant Restaurant Schabbelhaus zu Lübeck accepte les réservations présentement?

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