WINES BY THE GLASS
Barollo Prosecco di Treviso45 000,00 COP
Prosecco, ITALY
Capitel Nicalo42 000,00 COP
Blend, Valpolicella, ITALY
Rutini54 000,00 COP
Blend, Mendoza, ARGENTINA
Flor de Vetus45 000,00 COP
Toro,SPAIN
Cantina Zacagnini42 000,00 COP
Pinot Grigio, ITALY
Rutini - Chardonnay54 000,00 COP
Mendoza, ARGENTINA
Izadi Larrosa Rose45 000,00 COP
Garnacha, Rioja, SPAIN
Izadi Larrosa Blanc45 000,00 COP
Garnacha, Rioja, SPAIN
Menade Douce42 000,00 COP
Sauvignon Blanc, Castilla y Leon, SPAIN
SPARKLING WINES
Dom Perignon Brut2 540 000,00 COP
Pinot Noir, Champaigne FRANCE
Magnum Veuve Clicquot1 299 000,00 COP
Brut, Champagne FRANCE
Veuve Clicquot949 000,00 COP
Brut, Champaigne FRANCE
Bollinger Special732 000,00 COP
Noir, Champaigne FRANCE
Moet & Chandon Nectar Imperial980 000,00 COP
Demi Sec, Champagne FRANCE
Taittinger Réserve533 000,00 COP
Brut, Champaigne FRANCE
Juvé & Camps Reserva de la Familia410,00 COP
Brut, Champaigne SPAIN
Barollo Prosecco di Treviso260 000,00 COP
Prosecco, Italy
Canella Rosé Brut180 000,00 COP
Martini, Pinot Nero, ITALY
WHITE WINES
Albariño
Pazo de Señorans Selección de Añada615 000,00 COP
Rías Baixas, SPAIN
Santiago Ruíz (O Rosal)490 000,00 COP
Rías Baixas, SPAIN
Chardonnay
El Enemigo420 000,00 COP
Mendoza, ARGENTINA
Barollo390 000,00 COP
Veneto, ITALY
George Duboeuf490 000,00 COP
Pouilly Fuissé, FRANCE
Rutini270 000,00 COP
Mendoza, ARGENTINA
Sauvignon Blanc
Cloudy Bay540 000,00 COP
Marlborough, NEW ZELAND
Rutini340 000,00 COP
Mendoza, ARGENTINA
Menade210 000,00 COP
Castilla y León, SPAIN
Menade Douce195 000,00 COP
Castilla y León, SPAIN
INTERESTING WHITES
GB Le´hospitalitet Grand Vin Blanc615 000,00 COP
Blend, La Caple, FRANCE
Alma Negra270 000,00 COP
Blend, Mendoza, ARGENTINA
Viña Esmeralda239 000,00 COP
Gewürztraminer, Cataluña, SPAIN
Izadi Larrosa219 000,00 COP
Garnacha, Rioja, SPAIN
Finca Muñoz190 000,00 COP
Macabeo, Verdejo, Castilla y León, SPAIN
Cantina Zacagnini219 000,00 COP
Pinot Grigio, Abruzos, ITALY
Chateau Ste Michelle290 000,00 COP
Riesling, Columbia Valley, USA
Colomé Estate240 000,00 COP
Torrontes, Salta, ARGENTINA
Menade219 000,00 COP
Verdejo, Castilla y León, SPAIN
ROSE WINES
B&G Tourmaline290 000,00 COP
Grenache, Côtes de Provence, FRANCE
Marqués de Casa Concha320 000,00 COP
Cinsault, Itata Valley, CHILE
Izadi Larrosa219 000,00 COP
Grenache, Rioja, SPAIN
Carpineto Dogajolo219 000,00 COP
Toscana, ITALY
RED WINES
Cabernet Sauvignon
Montes Alpha M1 370 000,00 COP
Maipo Valley, CHILE
Zuccardi Finca Los Membrillos1 290 000,00 COP
Uco Valley, ARGENTINA
Mas La Plana Familia Torres980 000,00 COP
Penedès, SPAIN
Robert Mondavi Winery590 000,00 COP
Napa Valley, USA
Cabernet Franc
Barolo Frank!440 000,00 COP
Cabernet Franc, Veneto, ITALY
El Enemigo450 000,00 COP
Cabernet Franc, Mendoza, ARGENTINA
Carmenere
Montes Purple Angel1 070 000,00 COP
Colchagua Valley, CHILE
Casa Silva Microterroir Los Lingues645 000,00 COP
Colchagua Valley, CHILE
Malbec
Angelica Zapata520 000,00 COP
Mendoza, ARGENTINA
Luigi Bosca de Sangre420 000,00 COP
Uco Valley, ARGENTINA
Catena Zapata Malbec Argentino1 512 000,00 COP
Mendoza, ARGENTINA
Merlot
Château Magnol Haut-Médoc560 000,00 COP
Médoc, FRA
Casa Silva Angostura290 000,00 COP
Colchagua Valley, C
Pinot Noir
Saurus Select250 000,00 COP
Patagonia, ARGENTINA
Montes Alpha440 000,00 COP
Aconcagua Valley, CHILE
Sangiovese
Castel Giocondo Brunello di Montalcino980 000,00 COP
Toscana, ITALY
Ruffino Riserva Ducale Oro690 000,00 COP
Chianti, ITALY
Syrah
Viu Manent El Olivar Single Vineyard260 000,00 COP
Colchagua Valley, CHILE
Tempranillo
Vega Sicilia Valbuena 5°1 690 000,00 COP
Ribera del Duero, SPAIN
Pago de Carraovejas720 000,00 COP
Ribera del Duero, SPAIN
Flor de Vetus225 000,00 COP
Toro, SPAIN
INTERESTING REDS
Tedeschi645 000,00 COP
Amarone, Amarone della Valpolicella, ITALY
Marchesi di Barolo Peiragal490 000,00 COP
Barbera, Barbera d’Alba, ITALY
La Posta230 000,00 COP
Bonarda, Mendoza, ARGENTINA
Purgatori519 000,00 COP
Carignan, Costes del Serge, SPAIN
Decoy519 000,00 COP
Zinfandel, Sonoma County, USA
Alma Negra420 000,00 COP
Blend, Mendoza, ARGENTINA
Gran Enemigo980 000,00 COP
Blend, ARGENTINA
Felipe Rutini1 050 000,00 COP
Blend, Mendoza, ARGENTINA
Rutini270 000,00 COP
Blend, Mendoza, ARGENTINA
Salentein Numina645 000,00 COP
Blend, ARGENTINA
Septima Gran Reserva490 000,00 COP
Blend, ARGENTINA
Perez Cruz Quelen419 000,00 COP
Blend, CHILE
Santa Rita Triple C560 000,00 COP
Blend, CHILE
Les Roches Noires519 000,00 COP
Blend, Châteauneuf-du-Pape, FRANCE
GB L'hospitalitet Grand Vin Rouge645 000,00 COP
Blend, La Caple, FRANCE
Gaja Sito Moresco519 000,00 COP
Blend, Langhe, ITALY
Lopez de Haro Gran Reserva390 000,00 COP
Blend, Rioja, SPAIN
*LOS PRECIOS INCLUYEN IMPUESTO DEL 8% Y ESTÁN EXPRESADOS EN PESOS COLOMBIANOS
*PRICES INCLUDE 8% TAX AND THEY ARE EXPRESSED IN COLOMBIAN PESOS
COLOMBIAN RUM FLIGHT $98.000
Try 5 of the best Colombian Rums
COLOMBIAN RUM EXPERIENCE $200.000
Learn about and try Colombian Rums
SIGNATURE COCKTAILS
HECHICERA MANHATTAN57 000,00 COP
La Hechicera Rum, vermouth rosso, suggar and bitters
TAPETE PACÍFICO45 000,00 COP
Red fruits Gin, blackberry and cloves syrup, egg white, red fruits powder.
CAJAMBRE45 000,00 COP
Citric Gin, passion fruit oil, cucumber cordial, citric salt
PETRONIO45 000,00 COP
Yellow fruits Gin, pineapple cordial, lime juice, tonic
MEZCALITO52 000,00 COP
Montelobos mezcal, botanical cordial, spicy tequila, passion fruit oil, pineapple and lime juices, coriander
YERBATERO48 000,00 COP
Botanical Gin, Jäggermeister, lemongrass syrup, lime juice, Jäggermeister chantill
XOCHIMILCO48 000,00 COP
Tequila, pineapple juice, bitter bianco, toasted corn (contains egg white)
4 ACES45 000,00 COP
Gin, green apple extract, lime juice, ginger, basil extract.
JUNGLE48 000,00 COP
Rum, Campari, pineapple juice, orange juice and Fernet splash
SPIRITS
AGUARDIENTE
Antioqueño tradicional
- SHOT21 000,00 COP
- BOTTLE210 000,00 COP
Antioqueño sin azúcar
- SHOT21 000,00 COP
- BOTTLE210 000,00 COP
Mil Demonios
- SHOT37 000,00 COP
- BOTTLE420 000,00 COP
RUM
La Hechicera
- SHOT62 000,00 COP
- BOTTLE590 000,00 COP
Havana Club Especial
- SHOT32 000,00 COP
- BOTTLE260 000,00 COP
Flor de Caña 12 years
- SHOT42 000,00 COP
- BOTTLE390 000,00 COP
Flor de Caña 18 years
- SHOT56 000,00 COP
- BOTTLE570 000,00 COP
Flor de Caña 25 years
- SHOT165 000,00 COP
- BOTTLE1 690 000,00 COP
Parce 8 years
- SHOT52 000,00 COP
- BOTTLE490 000,00 COP
Parce 12 years
- SHOT58 000,00 COP
- BOTTLE590 000,00 COP
Gobernador
- SHOT52 000,00 COP
- BOTTLE540 000,00 COP
Dictador 12 years
- SHOT65 000,00 COP
- BOTTLE640 000,00 COP
Dictador 20 years
- SHOT89 000,00 COP
- BOTTLE950 000,00 COP
Diplomático Reserva Exclusiva
- SHOT56 000,00 COP
- BOTTLE570 000,00 COP
Santa Teresa 1796
- SHOT58 000,00 COP
- BOTTLE590 000,00 COP
Zacapa 23
- SHOT62 000,00 COP
- BOTTLE610 000,00 COP
TEQUILA & MEZCAL
Olmeca Altos Plata
- SHOT52 000,00 COP
- BOTTLE490 000,00 COP
Olmeca Altos Reposado
- SHOT52 000,00 COP
- BOTTLE490 000,00 COP
Don Julio 70
- SHOT92 000,00 COP
- BOTTLE890 000,00 COP
Don Julio Reposado
- SHOT72 000,00 COP
- BOTTLE640 000,00 COP
Don Julio Blanco
- SHOT58 000,00 COP
- BOTTLE540 000,00 COP
Patrón Silver
- SHOT56 000,00 COP
- BOTTLE520 000,00 COP
Patrón Añejo
- SHOT68 000,00 COP
- BOTTLE620 000,00 COP
Maestro Dobel
- SHOT76 000,00 COP
- BOTTLE790 000,00 COP
Mezcal Contraluz
- SHOT79 000,00 COP
- BOTTLE730 000,00 COP
Mezcal Montelobos
- SHOT59 000,00 COP
- BOTTLE540 000,00 COP
Mezcal Alipus
- SHOT72 000,00 COP
- BOTTLE730 000,00 COP
Mezcal 400 Conejos
- SHOT59 000,00 COP
- BOTTLE540 000,00 COP
Mezcal Nahuales
- SHOT76 000,00 COP
- BOTTLE780 000,00 COP
VODKA
Tito’s
- SHOT62 000,00 COP
- BOTTLE590 000,00 COP
Grey Goose
- SHOT56 000,00 COP
- BOTTLE490 000,00 COP
Ketel One
- SHOT46 000,00 COP
- BOTTLE420 000,00 COP
Belvedere
- SHOT62 000,00 COP
- BOTTLE590 000,00 COP
GIN
Monkey 47
- SHOT94 000,00 COP
- BOTTLE610 000,00 COP
Beefeater
- SHOT48 000,00 COP
- BOTTLE420 000,00 COP
Beefeater 24
- SHOT58 000,00 COP
- BOTTLE540 000,00 COP
Bulldog
- SHOT52 000,00 COP
- BOTTLE450 000,00 COP
Hendrick’s
- SHOT58 000,00 COP
- BOTTLE540 000,00 COP
Hendrick’s Orbium
- SHOT58 000,00 COP
- BOTTLE540 000,00 COP
Selva
- SHOT48 000,00 COP
- BOTTLE420 000,00 COP
The London No. 1
- SHOT62 000,00 COP
- BOTTLE580 000,00 COP
Bombay Sapphire
- SHOT42 000,00 COP
- BOTTLE320 000,00 COP
Tanqueray Ten
- SHOT58 000,00 COP
- BOTTLE590 000,00 COP
Citadelle
- SHOT48 000,00 COP
- BOTTLE420 000,00 COP
Mom
- SHOT62 000,00 COP
- BOTTLE580 000,00 COP
SINGLE MALT SCOTCH
The Glenlivet Founder's Reserve
- SHOT52 000,00 COP
- BOTTLE420 000,00 COP
The Glenlivet 12 years
- SHOT58 000,00 COP
- BOTTLE520 000,00 COP
The Glenlivet Captain’s Reserve
- SHOT62 000,00 COP
- BOTTLE560 000,00 COP
The Glenlivet 15 years
- SHOT79,00 COP
- BOTTLE730,00 COP
The Glenlivet 18 years
- SHOT116,00 COP
- BOTTLE1 490,00 COP
Glenfiddich 12 years
- SHOT54,00 COP
- BOTTLE490,00 COP
Glenfiddich 15 years
- SHOT65 000,00 COP
- BOTTLE690 000,00 COP
Glenfiddich 18 years
- SHOT96 000,00 COP
- BOTTLE950 000,00 COP
Glenfiddich 21 years
- SHOT186 000,00 COP
- BOTTLE1 980 000,00 COP
Balvenie 12 years
- SHOT72 000,00 COP
- BOTTLE690 000,00 COP
Talisker 10 years
- SHOT58 000,00 COP
- BOTTLE540 000,00 COP
Macallan Sherry Oak 12 years
- SHOT106 000,00 COP
- BOTTLE1 020 000,00 COP
INTERESTING WHISKY
Royal Salute 38 years1 200 000,00 COP
Iwai Cosmo
- SHOT165 000,00 COP
- BOTTLE1 690 000,00 COP
Iwai Tradition
- SHOT98 000,00 COP
- BOTTLE980 000,00 COP
Woodford Reserve
- SHOT54 000,00 COP
- BOTTLE560 000,00 COP
Bulleit Bourbon
- SHOT46 000,00 COP
- BOTTLE390 000,00 COP
Bulleit Rye
- SHOT48 000,00 COP
- BOTTLE420 000,00 COP
Gentleman Jack
- SHOT48 000,00 COP
- BOTTLE390 000,00 COP
Jack Daniels No. 7
- SHOT38 000,00 COP
- BOTTLE290 000,00 COP
Jameson
- SHOT38 000,00 COP
- BOTTLE290 000,00 COP
Monkey Shoulder
- SHOT48 000,00 COP
- BOTTLE390 000,00 COP
Buchanan’s Malts Edition
- SHOT62 000,00 COP
- BOTTLE640 000,00 COP
Buchanan’s 18 Years
- SHOT96 000,00 COP
- BOTTLE950 000,00 COP
Chivas Mizunara
- SHOT72 000,00 COP
- BOTTLE690 000,00 COP
APERITIFS & DIGESTIVES
Remy Martin VSOP82 000,00 COP
Remy Martin XO265 000,00 COP
Hennessy VS68 000,00 COP
Don Pedro Brandy46 000,00 COP
Tío Pepe Jerez (90ml)42 000,00 COP
La Janda Jerez (90ml)42 000,00 COP
Graham’s Old Tawny 20 years Porto (90 ml)129 000,00 COP
Campari32 000,00 COP
Fernet Luxardo42 000,00 COP
Jägermeister32 000,00 COP
Grand Marnier56 000,00 COP
Cointreau32 000,00 COP
Disaronno36 000,00 COP
Drambuie31 000,00 COP
Frangelico36 000,00 COP
Licor 4336 000,00 COP
Baileys32 000,00 COP
BEER
Peroni19 000,00 COP
Stella Artois17 000,00 COP
Corona17 000,00 COP
Estrella de Galicia17 000,00 COP
Club Colombia Dorada10 000,00 COP
Torrealta (de temporada)25 000,00 COP
SOFT DRINKS
Soda8 000,00 COP
Coca Cola (Original/Zero)7 000,00 COP
Ginger Ale7 000,00 COP
Fever Tree Tonica19 000,00 COP
Acqua Panna17 000,00 COP
Red Bull17 000,00 COP
San Pellegrino17 000,00 COP
Jugo Natural10 000,00 COP
Sodas de la Casa10 000,00 COP
- Feijoa y limón
- Gulupa y vainilla
- Toronja y albahaca
COFFEE
Espresso6 500,00 COP
Americano6 500,00 COP
Macchiato8 500,00 COP
Cappuccino8 500,00 COP
Latte8 500,00 COP
Cold brew9 500,00 COP
Almond milk add3 500,00 COP
Coffee cherry infusion9 500,00 COP
Sun-dried and aromatic coffee “cáscara”
TEA
Chai / black9 500,00 COP
Cinnamon, cardamom, black pepper, cloves, star anise, vanilla pod and cacao nibs
Red9 500,00 COP
Passion fruit, mango, pineapple, papaya, pitahaya, banana, kiwi and goldenberry
White9 500,00 COP
Lavender, mango, pineapple, goldenberry and chamomile
ENTRADAS
ZUPPA DI POMODORO32 000,00 COP
Sopa de tomate San Marzano, queso Gorgonzola, orégano fresco, pan de masa madre
INSALATA42 000,00 COP
Lechuga romana, pétalos de tomate rostizados, ciruelas encurtidas, burrata, croutons de pan de yuca, queso Grana Padano, finas hierbas, aderezo de la casa con hongos y salsa de pescado. Opción vegetariana disponible con vinagreta de la casa (aceite especiado y reducción de balsámico)
ASPARAGO46 000,00 COP
Rostizados al horno, Parmigiano Reggiano 48 meses, limón mandarino, cebollín
GNOCCHI DI MAI S DOLCE34 000,00 COP
Ñoquis de choclo nativo con mantequilla especiada, puré de berenjena rostizado, cremoso de Gorgonzola y crocante de arroz
CEVICHE DI PESCE42 000,00 COP
Ceviche de pesca del día del Pacífico, leche de tigre de tomate San Marzano y pepino, aguacate, rúgula, ají dulce, cebolla encurtida y cucamelón
TARTARE DI TARTUFO57 000,00 COP
Solomito de res madurado 25 días, mayonesa de trufas negras, setas encurtidas, cebollín, pan de masa madre con mantequilla de ajo
POLPO IN PADELLA76 000,00 COP
Pulpo sellado al sartén, salsa de ají lactofermentado con pétalos de tomate San Marzano y leche de coco, papa criolla y alioli, crocantes de rúgula y flor de Jamaica
BRISKET62 000,00 COP
Res braseado en vino tinto, reducción de balsámico y panela, cremoso de Gorgonzola, verduras giardiniera, rúgula, cebollín, pan de masa madre con ajo
LA TAVOLA DI ABBIOCCO119 000,00 COP
Charcutería y quesos Italo colombianos, tapenade de aceitunas, miel artesanal y local, pan de masa madre
PIZZA
TRE TUORLI59 000,00 COP
Masa hecha en casa, pomodoro quesuda, mozzarella, queso Paipa, 3 yemas, salamito, chips de guanciale, rúgula, cebollín, reducción de balsámico y panela
CARBONARA49 000,00 COP
Tocineta a la pimienta negra, cebollas caramelizadas, pomodoro blanca, Grana Padano, Pecorino Romano, cebollín, yema curada
SETTE FORMAGGI49 000,00 COP
Pomodoro, quesos colombianos: mozzarella de búfala, Paipa DOC y Tausavita; quesos italianos: Parmigiano Reggiano 48 meses, Pecorino Romano, Grana Pandano y Gorgonzola, cebollín
PRIMAVERA43 000,00 COP
Pomodoro quesuda, mozzarella de bufála, Grana Padano, Pecorino Romano, espáragos, zucchini, cebollín, yema curada, puré de maíz
PLATOS FUERTES
RISOTTO AI FUNGHI E TARTUFO56 000,00 COP
Risotto trufado de hongos mixtos de Santa Elena, queso Philadelphia, pétalos de tomate San Marzano, coral de queso Pecorino Romano
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE129 000,00 COP
Risotto en fondo de mar, pulpo, camarones, langosta, pesca del dia y espárragos
BISTECCA ALLA FIORENTINA
Con puré cremoso de papa criolla, brócoli encurtido y ají de rúgula
- Carne americana (Ribeye) 250g149 000,00 COP
- Carne colombiana (Porterhouse) 500g246 000,00 COP
COSTATA DI MAIALE108 000,00 COP
T-bone de cerdo encostrado en café y especias, puré cremoso de papa criolla, brócoli y zucchini encurtidos y sellados al sartén, ají de rúgula, jus de rabo de toro
PARMIGIANA DI POLLO68 000,00 COP
Pollo crocante bañado en salsa pomodoro de la casa, gratinado con mozzarella de búfala, orégano fresco, acompañado de pasta gemelli en salsa picante con queso.
SALMONE72 000,00 COP
Salmón fresco a la plancha, pasta gemelli, tomate cherry, brócoli encurtido y salsa de limón mandarino.
PESCE BIANCO68 000,00 COP
Pesca blanca del Pacífico colombiano, salsa de queso Philadelphia, mantequilla y bisque de langosta, risott o de zanahoria cubierto con macadamia y marañón colombiano garrapiñado.
PASTA
RAVIOLI65 000,00 COP
Cangrejo azul y camarón, brodo de choclo nativo, puré de maíz, Pecorino Romano y Parmigiano Reggiano 48 meses
BOLOGNESE69 000,00 COP
Papardelle, ragú de res madurado, orégano fresco, Parmigiano Reggiano 48 meses
LA MAREA89 000,00 COP
Pasta gemelli con salsa de bisque de langosta, tomates cherry confitados y mariscos del Pacífico colombiano: pulpo, camarón, langosta y langostinos.
CARBONAR69 000,00 COP
Papardelle, tocineta de la casa a la pimienta negra, quesos Grana Padano y Pecorino Romano, chips de guanciale
SETTE FORMAGGI56 000,00 COP
Papardelle, crema fresca, cebollín, quesos colombianos: mozzarella de búfala, Paipa DOC y Tausavita; quesos italianos: Parmigiano Reggiano 48 meses, Pecorino Romano, Grana Pandano y Gorganzola
LA PICCANTE45 000,00 COP
Pasta gemelli, crema fresca, salsa picante de peperoncino, mozzarella de bufála, Grana Padano, vodka
PAN
CESTINO DEL PANE22 000,00 COP
Focaccia, pan de yuca, pan de masa madre, brioche, grissinis. Acompañado de mantequillas de queso Gorgonzola, de miel y de trufa.
POSTRES
CANNOLI22 000,00 COP
Crocante de miel colombiana, cremoso de queso Pote de Boyacá madurado en cava, mermelada de arándanos del páramo de Sonsón
OPERA29 000,00 COP
Bizcocho húmedo en almíbar de café, crema de mantequilla, cocoa y cristales salinos.
FRAGOLE E PANNA26 000,00 COP
Esponja de almendras, crema de mantequilla avellanada, mermelada de fresas, fresas frescas de Pantanillo Envigado, crema de vainilla chocoana, macadamia colombiana
AFFOGATO25 000,00 COP
Gelato de temporada, trufas de cocoa y ron, espresso de Caicedo Antioquia
CASSATA33 000,00 COP
Gelato de temporada, espuma de guanábana, nibs de cacao
BEBIDAS
SODA8 000,00 COP
COCA COLA7 000,00 COP
- Original
- Zero
GINGER ALE7 000,00 COP
FEVER TREE TÓNICA19 000,00 COP
ACQUA PANNA17 000,00 COP
SAN PELLEGRINO17 000,00 COP
RED BULL17 000,00 COP
JUGO NATURAL10 000,00 COP
- Piña Hierbabuena
- Frutos Rojos
SODAS DE LA CASA10 000,00 COP
- Feijoa y limón
- Gulupa y vainilla
- Toronja y albahaca
* LOS PRECIOS INCLUYEN IMPUESTO DEL 8% Y ESTÁN EXPRESADOS EN PESOS COLOMBIANOS *
Se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere a sus consumidores una propina correspondiente al 10% del valor de la cuenta, el cual podrá ser aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indíquele a la persona que lo atiende si quiere que dicho valor sea o no incluido en la factura o indíquele el valor que quiere dar como propina. En este establecimiento los dineros recogidos por concepto de propina se destinan en un 100% a todo el personal del área de servicio y preparación de alimentos de la empresa. En caso de que tenga algún inconveniente con el cobro de la propina, comuníquese con la Línea de Atención de la Superintendencia de Industria y Comercio para que radique su queja, a los teléfonos: En Bogotá 6513240, para el resto del país línea gratuita nacional: 018000-910165
APPETIZERS
ZUPPA DI POMODORO32 000,00 COP
San Marzano tomato soup, Gorgonzola cheese, sourdough bread
INSALATA42 000,00 COP
Local romaine lettuce, roasted tomato petals, pickled plums, burrata, cassava bread croutons, Grana Padano cheese, fine herbs, house dressing with mushrooms and fish sauce. | Vegetarian option available with house vinegrette (spiced oil and balsamic vinegar reduction)
ASPARAGO46 000,00 COP
Oven-roasted asparagus, 48 month aged Parmigiano Reggiano, mandarin lime, chives
GNOCCHI DI MAI S DOLCE34 000,00 COP
Sweet local corn gnocchi with spiced butter, roasted eggplant puree, creamy Gorgonzola and crispy rice
CEVICHE DI PESCE42 000,00 COP
Pacific coast catch of the day, San Marzano and cucumber tiger milk, avocado, arugula, sweet chili, pickled onion and cucamelon
TARTARE DI TARTUFO57 000,00 COP
25 day aged tenderloin, black truffle mayonnaise, pickled mushrooms, chives, garlic butter sourdough bread
POLPO IN PADELLA76 000,00 COP
Pan-seared octopus, lacto-fermented chili sauce with San Marzano tomato petals and coconut milk, creole potato and aioli, crispies with arugula and hibiscus
BRISKET62 000,00 COP
Red wine-braised beef brisket, balsamic vinegar reduction and cane sugar glaze, Gorgonzola gratiné, giardiniera, arugula, chives, garlic sourdough bread
LA TAVOLA DI ABBIOCCO119 000,00 COP
Italian and Colombian charcuterie and cheeses, olive tapenade, local honey, sourdough bread
PIZZA
TRE TUORLI59 000,00 COP
Homemade dough, mozzarella and Paipa cheeses, 3 yolks, salamito (sausage), guanciale ham chips, arugula, chives, balsamic vinegar reduction and cane sugar, chives
CARBONARA49 000,00 COP
Black pepper bacon, caramelized onions, white creamed pomodoro, chives, Grana Pandano, Pecorino Romano, salted egg yolk
SETTE FORMAGGI49 000,00 COP
Pomodoro, Colombian cheeses: buffalo mozzarella, Paipa DOC and Tausavita; Italian cheeses: 48-month aged Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Grana Padano and Gorgonzola, cebollín
PRIMAVERA43 000,00 COP
Cheesy pomodoro, buffalo mozzarella, Pecorino Romano, asparagus, zucchini, chives, salted egg yolk
MAIN COURSES
RISOTTO AI FUNGHI E TARTUFO56 000,00 COP
Santa Elena mix mushrooms truffled risotto, Philadelphia cheese, San Marzano tomato petals, Pecorino Romano cheese coral
RISOTTO AI FRUTTI DI MARE129 000,00 COP
Sea broth risotto, octopus, shrimp, lobster, seasonal fish, asparagus, fish broth, and tomato petals
BISTECCA ALLA FIORENTINA
Mashed Andean potato, pickled brocolini, arugula relish
- American beef (Ribeye) 250g149 000,00 COP
- Colombian beef (Porterhouse) 500g246 000,00 COP
COSTATA DI MAIALE108 000,00 COP
T-bone pork crusted in coffee and spices, creamy creole potato puree, pickled and pan-seared broccoli and zucchini, arugula relish, oxtail jus.
PARMIGIANA DI POLLO68 000,00 COP
Crispy chicken with house pomodoro sauce au gratin with buffalo mozzarella, gemelli pasta with fresh peppersauce and cheese
SALMONE72 000,00 COP
Fresh grilled salmon with gemelli pasta, cherry tomatoes, pickled brocoli and local lime sauce.
PESCE BIANCO68 000,00 COP
Colombian Pacific white catch of the day, creamy Philadelphia cheese and butter sauce, carrot risotto and lobster bisque topped with caramelized Colombian cashew and macadamia nuts
PASTA
RAVIOLI65 000,00 COP
Colombian blue crab and shrimp, native corn broth, Pecorino Romano and 48-month aged Parmigiano Reggiano
BOLOGNESE69 000,00 COP
Papardelle, aged beef ragu, fresh oregano, 48-month aged Parmigiano Reggiano
LA MAREA89 000,00 COP
Gemelli pasta with lobster bisque sauce, candied cherry tomatoes and Colombian Pacific seafood: octopus, shrimp, lobster and prawns
CARBONARA69 000,00 COP
Papardelle, house bacon with black pepper, Grana Padano and Pecorino Romano cheeses, guanciale chips
SETTE FORMAGGI56 000,00 COP
Papardelle, fresh cream, chives, Colombian cheeses: Buffalo mozzarella, Paipa DOC and Tausavita; Italian cheeses: 48-month aged Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Grana Padano and Gorgonzola
LA PICCANTE45 000,00 COP
Gemelli pasta, fresh cream, fresh chili pepperssauce, buffalo mozzarella, Grana Padano, vodka
BREAD
CESTINO DEL PANE22 000,00 COP
Focaccia, cassava bread, soursough bread, brioche, gissinis. Sided by Gorgonzola cheese, honney and truffled butters.
DESSERTS
CANNOLI22 000,00 COP
Local honey crisp, cave aged creamy Pote cheese, Andean cloud forest blueberries jam
OPERA29 000,00 COP
Moist coffee cake, butter cream and cocoa, salt cristals
FRAGOLE E PANNA26 000,00 COP
Almond sponge cake, brow butter buttercream, local fresh strawberries jam, strawberries, Colombian vanilla créme and macadamia
AFFOGATO25 000,00 COP
Seasonal gelato, cocoa and rum truffles, Caicedo Antioquia espress
CASSATA33 000,00 COP
Seasonal gelato, guanabana foam, cocoa nibs
SOFT DRINKS
SODA8 000,00 COP
COCA COLA7 000,00 COP
- Original
- Zero
GINGER ALE7 000,00 COP
FEVER TREE TONICA19 000,00 COP
ACQUA PANNA17 000,00 COP
SAN PELLEGRINO17 000,00 COP
RED BULL17 000,00 COP
NATURAL JUICE10 000,00 COP
- Pineapple-spearmint
- Red berries
SIGNATURE SODAS10 000,00 COP
- Feijoa - lime
- Gulupa - vainilla
- Grapefruit - basil
* PRICES INCLUDE 8% TAX AND ARE EXPRESSEDime IN COLOMBIAN PESOS *
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