Retroscena

Name: Retroscena
Address: Retroscena Via Largo del Teatro 3, Porto San Giorgio, Provincia di Fermo, Italy, 63822
Telephone: 0734 302138
Price range: 51 € et plus
Rating: 4.9

4.9

4,9

57 commentaires

51 € et plus

Italienne

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2 personnes

27 nov. 2024

19 h 00

Réservée 3 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

Chic
Bien pour les occasions spéciales
Sain

Retroscena esprime un legame territoriale molto intenso, il suo stile minimal ed essenziale lascia spazio a un percorso gastronomico fatto di concretezza, materia e poesia.

Il protagonista assoluto sta nell’eleganza del cibo e nella raffinatezza dell’ospitalità.

Due basi concrete su cui investono tutte le loro capacità .

Una cucina Italiana Contemporanea concentrata sulla qualità della materia e dell’idea che si pone in modo deciso, sensibile, trasparente e solare.

È stata assegnata la prima Stella Michelin a Retroscena per l’edizione 2022.

Informations supplémentaires

Style de restauration
Raffiné
Prix
51 € et plus
Cuisines
Italienne, Italienne Moderne
Heures d'ouverture
lun., jeu.–dim. 19H30–22H00 lun., sam., dim. 12H30–14H00
Numéro de téléphone
0734 302138
Site Internet
http://retroscena-ristorante.com/
Options de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Dress code
Tenue de VIlle
Chef de cuisine
Richard Abou Zaki - Pierpaolo Ferracuti

Lieux
Retroscena, Via Largo del Teatro 3, Porto San Giorgio, Provincia di Fermo 63822
Quartier
Castelfidardo
Parking details
Aucun
Renseignements supplémentaires:
Accès chaise roulante, Apéritif et coquetel, Bar complet, Bière, La table du chef, Non-fumeur, Options sans gluten, Végétalien, Vin

Expériences

Capodanno da Retroscena
190,00 € par personne
Prépayé
Seulement 31 déc. 2024
Passa un capodanno speciale insieme a Noi Un Menu da 7 portate per salutare il 2024 nel migliore dei modi. Sottobosco invernale Capasanta fondente, ragù di spugnole e nocciole porcini e cacao La neve si scioglie sotto al sole Manzo, peperone crusco e spuma di pecorino Passatello di castagne Crema di Parmigiano, alloro, castagne alla brace e tartufo bianco Tortellino in brodo di lenticchie Vinaigrette al tartufo e salvia Faraona alla Rossini Cotechino Zabaione al Marsala e pane sfogliato Riso Tiramisu e tartufo bianco 190€ bevande escluse

Mare
Cannolicchio, Capasanta, Spigola, Erbe Grasse e salsa al Dragoncello
Chitarra
Kombucha al Cipollotto, Pepe verde, Kefir alle foglie di Fico e Bottarga
Riso Adriatico
Oliva Tenera Ascolana, Ricciola, Arancia e Finocchietto
Cernia
Miso di Crostacei, Verbena e Indivia farcita di Creme Marine
Coccobello

Hic et Nunc

Qui e ora nasce il nostro futuro

Degustazione da 9 Portate110,00 €
Degustazione da 11 Portate140,00 €

Antipasti

26 €

Mare
Cannolicchio, Capasanta, Spigola, Erbe grasse e salsa al Dragoncello
Cavolo Cappuccio In "Rosso"
Armellina, riduzione di Ginepro e Salsa di Anguilla affumicata
Cipolla alla Griglia
Composta di Visciole, Pane al Caffè e Fegatini Cacio e Pepe
Lumache Contadine Tra le Colline Marchigiane
Civet, Nocciola, Insalata aromatica e Tartufo nero

Primi

28 €

Chitarra
Kombucha al Cipollotto, Pepe verda, Kefir alle foglie di Fico e Bottarga
Riso Adriatico
Oliva tenera Ascolana, Ricciola, Arancia e Finocchietto
Bottoni di Seppia
Pesto "Montanaro" di Seppia e concentrazione di Caviale
Tagliatella al Ragù in Emilia

Secondi

38 €

Cernia
Miso di Crostacei, Verbena e Indivia farcita di Creme Marine
Triglia alla Rossini
Foie gras, salsa al Tartufo nero con Madeira e olio al Rosmarino
Piccione Confit
Salsa di Ribes nero, Lime tostato, coscia di Faraona farcita di Piccione fondo al Midollo e Rafano
Cervo alla Brace
In due servizi. Cipolla rossa e Rose, Radicchio, Bitter e la sua Torta selvatica

Dolci

Aspic di Fragole e Pomodoro34,00 €
Mandorla di Noto, foglia di Cappero, brodo di Scalogno e Rapa rossa
Coccobello al Mare34,00 €
Soffice di Cioccolato14,00 €
Riso all'Alchermes34,00 €
Angostura e Vaniglia; Per 2 persone, 25 minuti di attesa

L'opinion de 57 personnes

Évaluation globale (notes et commentaires)

Seul·e·s les client·e·s qui ont déjà visité ce restaurant peuvent soumettre des commentaires avec des notes

4.9

4,9 selon des cotes récentes

5Nourriture
5Service
4,9Ambiance
4,8Valeur

Bruit • Moyen

57 commentaires

R
Racu
Marches
1 commentaire
5.0
1 commentaire
Y est allé il y a 5 jours
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Una serata speciale, molto emozionante. Veramente una bellissima esperienza. Super consigliato. Sicuramente ritorneremo.
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M
Michele
Marches
1 commentaire
5.0
1 commentaire
Y est allé le 26 octobre 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Sabato in compagnia di mia moglie abbiamo pranzato al Retroscena, stella Michelin meritata e di alto livello. Abbiamo scelto il menù di 5 portate, una menzione particolare per il risotto dell’Adriatico e la faraona alla Rossini con tartufo bianco. Il dolce Coccobello al mare eccezionale. Complimenti a tutto lo staff!!
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H
Henry
New York City
1 commentaire
5.0
1 commentaire
Y est allé le 28 septembre 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
When you go, which you should, book the counter seats overlooking the kitchen. What a splendid four hours that was on Saturday. Will certainly return.
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S
Stefano
Grand Boston
1 commentaire
5.0
1 commentaire
Y est allé le 20 septembre 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Ristorante sempre ad alti livelli da ogni punto di vista. Bravissimi.
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D
Danilo
Londres
3 commentaires
5.0
3 commentaires
Y est allé le 19 septembre 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Retroscena è un'esperienza che trascende la gastronomia. Ogni piatto è una sinfonia di sapori e consistenze, dove l'innovazione incontra la tradizione in un equilibrio perfetto. Lo Chef crea opere d'arte culinarie utilizzando ingredienti di altissima qualità, trasformando ogni portata in un viaggio sensoriale indimenticabile. Il servizio è impeccabile e discreto, mentre l'ambiente intimo e curato nei minimi dettagli fa sentire ogni ospite speciale. La carta dei vini è altrettanto straordinaria, pensata per soddisfare ogni gusto e fascia di prezzo. In sintesi, ogni visita è un'esperienza gastronomica sempre più entusiasmante, che supera ogni immaginazione! Non vediamo l’ora di tornare e scoprire le nuove creazioni…
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G
Giuseppina
Marches
2 commentaires
5.0
2 commentaires
Y est allé le 13 septembre 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Un'esperienza da non perdere per chi è curioso di sperimentare nuovi sapori
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i
irene
Marches
2 commentaires
5.0
2 commentaires
Y est allé le 29 août 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Tutto assolutamente perfetto, dal servizio al cibo
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M
Max
New York City
2 commentaires
4.0
2 commentaires
Y est allé le 23 août 2024
1. Cote globale 4
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 4
Locale molto grazioso e ben curato. Servizio eccellente ed estremamente professionale. Molto abili nel guidarti attraverso i differenti menù trovando la proposta giusta per i tuoi gusti e le tue esigenze. Cucina di livello eccelso senza nessuna sbavatura. Seconda volta in cui sono stato e non mancherà altra occasione per tornarci.
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S
Soanda
Marches
2 commentaires
5.0
2 commentaires
Y est allé le 2 août 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Extraordinar o experiență ce merită trăită cel puțin o dată în viață! Servirea și profesionalismul la cel mai înalt nivel posibil! Chef Richard un om fantastic!
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OT
Client d'OpenTable
Marches
1 commentaire
5.0
1 commentaire
Y est allé le 27 juillet 2024
1. Cote globale 5
2. Nourriture 5
3. Service 5
4. Ambiance 5
Servizio super professionale ecibo di alta qualità
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FAQ

Le restaurant Retroscena a été coté 4,9 étoiles par 57 clients d'OpenTable.

Oui, vous pouvez généralement réserver ce restaurant en choisissant la date, l'heure et la taille du groupe sur OpenTable.

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2 personnes

27 nov. 2024

19 h 00

Réservée 3 fois aujourd'hui

Des expériences sont disponibles.

Carte Google pour le restaurant Retroscena

Retroscena, Via Largo del Teatro 3, Porto San Giorgio, Provincia di Fermo 63822

Informations supplémentaires

Quartier
Castelfidardo
Heures d'ouverture
lun., jeu.–dim. 19H30–22H00 lun., sam., dim. 12H30–14H00
Prix
51 € et plus
Cuisines
Italienne, Italienne Moderne
Style de restauration
Raffiné
Dress code
Tenue de VIlle
Parking details
Aucun
Options de paiement
American Express, Mastercard, Visa
Chef de cuisine
Richard Abou Zaki - Pierpaolo Ferracuti
Renseignements supplémentaires:
Accès chaise roulante, Apéritif et coquetel, Bar complet, Bière, La table du chef, Non-fumeur, Options sans gluten, Végétalien, Vin

Site Internet
http://retroscena-ristorante.com/
Numéro de téléphone
0734 302138

Retroscena

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Capodanno da Retroscena

Il Mare Adesso

Mare

Chitarra

Riso Adriatico

Cernia

Coccobello

Hic et Nunc

Degustazione da 9 Portate110,00 €

Degustazione da 11 Portate140,00 €

Antipasti

Mare

Cavolo Cappuccio In "Rosso"

Cipolla alla Griglia

Lumache Contadine Tra le Colline Marchigiane

Primi

Chitarra

Riso Adriatico

Bottoni di Seppia

Tagliatella al Ragù in Emilia

Secondi

Cernia

Triglia alla Rossini

Piccione Confit

Cervo alla Brace

Dolci

Aspic di Fragole e Pomodoro34,00 €

Coccobello al Mare34,00 €

Soffice di Cioccolato14,00 €

Riso all'Alchermes34,00 €

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